Solicitar menú de comida coreana

La comida coreana tiene características muy distintivas. La comida coreana es ligera, menos grasosa, libre de glutamato monosódico, nutritiva y rica en variedad. La comida coreana se conoce como los "cinco sabores y cinco colores": dulce, agria, amarga, picante, salada, roja, blanca, negra, verde y amarilla; Los invitados que han probado el kimchi coreano, la sopa de miso, el bibimbap, la sopa de pollo con ginseng, el rosbif coreano, etc., no olvidarán esta "quintaesencia" de la cultura gastronómica coreana. La cocina coreana selecciona ingredientes cárnicos y vegetarianos naturales y utiliza combinaciones razonables de ingredientes cada vez más refinados para garantizar una nutrición suficiente y evitar comer en exceso. A continuación compartiré contigo cómo hacer auténticas recetas de comida coreana. Ingredientes para el estofado del noreste de Corea: Cantidad adecuada de berenjena, papa, pepino, pimiento verde y tomate. Método 1. Vierta el aceite en una sartén caliente, agregue el anís y el ajo y saltee hasta que esté fragante. hasta que esté cocido, luego agregue el pepino, agregue los tomates y los pimientos verdes, sofría con salsa de chile coreano, agregue un poco de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante unos diez minutos 2. Cuando las papas estén blandas, agregue un poco de azúcar y sal y sirva; . Consejos 1. Al hacer este plato, me gusta poner mucho ajo y guisar el ajo con la piel en la olla. La piel del ajo evita que el ajo se pudra en la olla. textura glutinosa, que es particularmente buena. ¡Come, a mí también me encanta comerlo! 2. Si pones demasiada sopa en este plato al principio, no es necesario que se seque antes de sacarlo. "El resto de la sopa se puede usar para mezclar fideos, entonces el sabor realmente no es nada", dijo. Ingredientes secretos del auténtico pastel de arroz frito coreano Ingredientes: 500 g de tiras de pastel de arroz, pasteles de pescado, media cebolla (cortada a tu gusto, no en tiras finas), 10 rodajas de zanahoria en forma de flor, 2-3 champiñones en rodajas , Salsa de 1 pimiento medio grande: 1 cucharada de salsa de chile, 2 cucharadas de fideos finos con chile, 1 cucharada de azúcar, almíbar de azúcar (exprimido 2-3 veces), salsa de soja de mariscos, agua, un poco de sal Se diluye la salsa. a aproximadamente medio tazón pequeño. Método 1. Lavar y reservar 500 g de tiras de pastel de arroz. 2. Cortar el pastel de pescado en formas geométricas aleatorias y reservar. 3. Ponga un recipiente con agua en la olla y deje hervir. Cocine las rodajas de champiñones y las tiras de pastel de arroz hasta que el pastel de arroz esté suave. 4. Agrega la salsa y sofríe unas cuantas veces, luego sofríe las rodajas de pastel de pescado. 5. Agregue las zanahorias, las cebollas y los pimientos grandes y saltee unas cuantas veces hasta que las cebollas se separen y retire de la sartén. 6. Pruebe el dulzor del jugo. Si no está lo suficientemente dulce, puede agregar un poco de azúcar. Si está ligera, utiliza salsa de soja en lugar de sal. ¡Es muy simple! Consejos 1. Mucha gente piensa erróneamente que deben saltear primero. Los chinos están acostumbrados a saltear primero, así que eso es todo. Las verduras están podridas y no son sabrosas, así que sofríelas al final para mantener la frescura de los platos. Crujientes, deliciosos y coloridos. :) 2. Favorito personal: almíbar dulce elaborado con germen de malta fermentado. De esta manera el sabor es más natural, pero también es necesario agregar un poco de azúcar. 3. La clave: agregar hongos shiitake para cocinarlos puede mejorar la frescura, ¡y no es necesario agregar condimentos basura como el glutamato monosódico que son perjudiciales para la salud! . Ingredientes para la tortita de kimchi: 100 g de harina, 80 g de kimchi coreano, 6 gambas, 1 huevo, 60 ml de agua, 5 ml de aceite de sésamo, cantidad adecuada de aceite Método 1. Lavar las gambas y cortarlas en cubos pequeños, picar el kimchi en 2 trozos pequeños. . Ponga la harina en un tazón grande, agregue el jugo de kimchi, los huevos y el agua y mezcle uniformemente para formar una pasta. 3. Agregue los camarones cortados en cubitos, el kimchi picado y el aceite de sésamo y mezcle uniformemente. 4. Vierta un poco de aceite en la olla y; Caliéntalo, utiliza una cuchara para sacar una cantidad adecuada de masa y fríelo en rodajas pequeñas, fríe el bizcocho por ambos lados hasta que esté dorado y sácalo de la sartén. Consejos 1. El repollo picante ya tiene sabor, por lo que no es necesario agregar más sal a la masa. Si el sabor es fuerte, puedes agregar un poco de sal u otros condimentos. 2. A la masa se le pueden añadir cebollas, puerros, pimientos verdes y rojos, etc. según preferencia personal. Las gambas también se pueden sustituir por calamares o carne picada. 3. Es mejor agregar agua lentamente mientras revuelve hasta que la masa se espese.

150 gramos de panceta de cerdo a la barbacoa coreana, 20 gramos de salsa picante coreana, 50 gramos de kimchi coreano, 1 cabeza de lechuga y 100 gramos de salsa barbacoa Método: 1. Compre panceta de cerdo en rodajas y salsa barbacoa en el supermercado. 2. Lavar la panceta de cerdo y secarla antes de asarla. Marinar la salsa por más de 30 minutos. 3. Lavar la lechuga, secarla y reservar para su uso posterior. 4. Precalentar la sartén eléctrica y untar un poco de aceite. lados 5. Extienda la panza de cerdo marinada uniformemente en la bandeja para hornear inferior y cúbrala. 6. Active el botón de función barbacoa y abra la tapa después de 2 minutos. 7. Vierta la carne asada en un plato. repollo picante, salsa picante coreana y enrollarlo con lechuga Ingredientes del kimchi coreano: repollo chino, repollo blanco Ingredientes para el rábano: pimiento rojo fresco, chile en polvo, ajo, jengibre, manzana, pera, piña, pasas, pescado seco, pescado. salsa, pasta de camarones salada, apio, puerro, sal Método 1. Lave la col china y déjela en remojo en agua salada durante la noche, enjuáguela con agua al día siguiente y exprima el agua con las manos. 2. Luego lava y tritura el rábano blanco, vierte sal, espera 15 minutos y exprime el exceso de agua. 3. Lave el pimiento rojo fresco, tritúrelo en un procesador de alimentos y agréguelo al rábano blanco junto con el chile en polvo y revuelva uniformemente. 4. Triture el ajo, el jengibre, las manzanas, las peras y las piñas y mezcle bien. 5. Agregue las pasas y el pescado seco, luego vierta la salsa de pescado y la pasta de camarones salada y revuelva uniformemente. 6. Finalmente agrega el apio y el cebollino, revuelve uniformemente y mete en la bolsa. 7. Sellar y fermentar en un lugar oscuro durante 3 días, luego meter en el frigorífico y esperar una semana antes de disfrutarlo. Sopa de miso Ingredientes: Carne de res, almejas, tofu, papas Ingredientes: calabacín, cebolla, champiñones enoki, tallos de repollo, pimientos verdes, ajo, agua de arroz, salsa para pasta, salsa de chile, sal, pimienta Método 1. Corte la carne en rodajas, Cortar los calabacines en rodajas, triturar las cebollas, quitar las raíces de los hongos enoki, cortar los tallos de repollo en tiras, cortar los pimientos verdes en aros, cortar el tofu en cubos y picar el ajo. 2. Vierta aceite en la olla, agregue la carne, saltee hasta que cambie de color, agregue la cebolla rallada, saltee hasta que esté suave y sirva. 3. Agregue el agua para lavar el arroz a la olla, vierta la salsa para fideos y la salsa de chile, revuelva uniformemente, agregue las papas en rodajas después de hervir y vuelva a hervir. 4. Luego agregue el calabacín, agregue el tofu, vierta la cantidad adecuada de agua, cocine hasta que se absorba el sabor, luego agregue los champiñones enoki, los tallos de repollo, la carne salteada y la cebolla. 5. Cuando la sopa esté casi hirviendo, agrega el pimiento verde, el ajo y las almejas, continúa cocinando hasta que se abran las conchas, agrega media cucharada de sal, espolvorea con un poco de pimienta al gusto, mezcla bien y sirve. Fideos fríos coreanos Ingredientes: fideos de alambre de acero, carne de res, huevos, cilantro, repollo, pepino Ingredientes: semillas de sésamo blanco, anís, hojas de laurel, frutos de hierba, pimienta, canela, regaliz, hinojo, cebollas verdes, jengibre, salsa de soja, sal, MSG, ajo, salsa picante coreana y azúcar blanca. Método 1. Limpiar la carne, ponerla en una olla con agua fría y sacarla después de hervir. 2. Coloque la carne en la olla, vierta agua para cubrir la carne, agregue todos los condimentos, no agregue sal ni glutamato monosódico, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida y luego apague. el calor. 3. Vierta la sopa de carne en un recipiente, luego agregue sal y glutamato monosódico al gusto. Deje que la sopa de carne se enfríe antes de enviarla al refrigerador para que se enfríe. 4. Vierta los fideos de alambre de acero en agua fría, frótelos con las manos para evitar que se peguen y luego retírelos para controlar el agua. 5. Después de que el agua hierva, agregue los fideos y cocine hasta que estén suaves. Vierta los fideos cocidos en agua fría y lávelos suavemente con las manos para eliminar el exceso de almidón y que queden frescos y masticables. 6. Cortar la carne en rodajas y hervir los huevos por la mitad. 7. Coloque la carne sobre los fideos, agregue el kimchi y los huevos, vierta lentamente la sopa de carne fría a lo largo del borde del tazón y finalmente espolvoree con cilantro y semillas de sésamo cocidas y disfrute. Ingredientes para costillas de queso coreanas: 3 cucharadas de salsa picante coreana, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 cucharadas de mirin o vino para cocinar, 3 cucharadas de miel, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharada de chile coreano en polvo, 1 cucharada de aceite de sésamo, 5 dientes de ajo, 1 /4 cebolla amarilla, un cuarto de manzana, una cantidad adecuada de pimienta negra, 1 kilogramo de costillas de cerdo, 200 g de queso mozzarella Elaboración: Poner todos los ingredientes excepto las costillas y el queso en una licuadora y batir hasta que quede suave, luego. vierta en una bolsa de plástico.

(Los estudiantes que no tienen una licuadora pueden usar un pequeño molinillo de rábano para moler las cebollas, el ajo y las manzanas hasta obtener un puré y luego mezclarlo con la salsa). Agregue la salsa a las costillas y exprima el aire de la bolsa. durante unas dos horas y buscar una más grande, envolver la sartén con papel de aluminio porque al final el queso y la salsa definitivamente se pegarán a la sartén. Envolverlo con papel de aluminio es higiénico y conveniente para limpiar. las costillas marinadas, y luego agregar un poco de agua. Tapar y cocinar por unos 10 minutos. Cuando la sopa se seque, verter el resto de la salsa de la marinada en la bolsa y cocinar nuevamente a fuego medio hasta que se reduzca el jugo. las costillas al lado izquierdo de la olla y espolvorear una capa gruesa de queso en el lado derecho Tapar nuevamente y bajar el fuego hasta que el queso esté medio derretido. Finalmente, pasar la olla a la cocina de inducción. Espolvorear el queso con perejil picado y. espolvorea las costillas de cerdo con semillas de sésamo blanco salteadas. Estofado de pollo Andong El estofado de pollo Andong es un plato tradicional de la famosa ciudad antigua "Andong" en Corea. Usando pollo como ingrediente principal, los trozos de pollo quedan tiernos y sabrosos, y la sopa es dulce y ligeramente picante. Especialmente los fideos del interior son particularmente deliciosos, llenos de sopa de pollo y ricos en sabor. 1 pollo, 1 papa, 1 zanahoria, 1 puñado pequeño de espárragos, 1 puñado pequeño de fideos, cantidad adecuada de aceite para ensalada, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja oscura Cantidad adecuada, un poco de aceite de sésamo, cantidad adecuada de pimienta Método: 1. Lavar el pollo, picarlo en trozos pequeños y ponerlo en agua. , y lavar 2. Lavar los espárragos, quitarles las raíces y utilizar un pelador para quitar las hebras duras del extremo 3. Cortar las patatas y las zanahorias en trozos, cortar las cebolletas en trozos 4. Hervir agua. en una olla agregar las papas y las zanahorias y cocinar por unos 5 minutos 5. Retirar las papas y las zanahorias 6. Agregar los trozos de pollo lavados y blanquear 7. Escurrir el agua, escurrir el agua y ponerlo en un bol para uso posterior 8. Vierta la sopa de pollo limpia 9. Cortar el ajo y juntar el azúcar de roca, el anís estrellado y el ají 10. Calentar la olla, verter el aceite y agregar los trozos de pollo. -sofreír un rato 11. Agrega las rodajas de ajo, el azúcar de roca, el anís estrellado y el ají, y sofríe hasta que el azúcar de roca se disuelva y los trozos de pollo tomen color. 12. Después de que los trozos de pollo tomen color, agrega el pollo. sopa (también puedes agregar agua, que es más saludable 13. Agrega los cubitos de papa y de zanahoria, agrega sal, salsa de soja oscura y vino de cocción 14. Lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento 15. Corta). los fideos en trozos pequeños con unas tijeras 16. Cocine durante unos 30 minutos, agregue los fideos 17. Agregue la cebolla verde y los gajos de espárragos 18. Continúe cocinando durante 5 minutos (preste atención para comprobar el estado de los fideos y evitar que se peguen a la sartén) 19. Agregue esencia de pollo, aceite de sésamo y pimienta al gusto y estará listo para servir. Ingredientes para la papilla de calabaza coreana: calabaza, 700 g de agua purificada, 800 g de harina de arroz glutinoso, 100 g de azúcar de roca, una cantidad adecuada de bolas de masa pequeñas, una. cantidad adecuada de sal y un poco de baya de goji Método: Lave y retire las semillas de la calabaza, póngala en una vaporera con la piel y cocine al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos (agregue la calabaza después de que hierva el agua en la vaporera). Espera a que la calabaza al vapor se enfríe y usa una cuchara. Saca la pulpa del melón; pon la carne del melón y el agua purificada en una licuadora y mezcla bien (una calabaza de 700 g se puede hacer unas tres veces con una licuadora de 600 ml); la pasta de calabaza batida en la olla, cocine a fuego alto por 10 minutos hasta que hierva, luego ponga a fuego medio hervir la harina de arroz glutinoso con agua fría, agréguela a la olla y cocine por 5 minutos (use una cuchara para revolver; constantemente para evitar que la harina de arroz glutinoso se pegue al fondo); agregue el azúcar de roca y la baya de goji, baje el fuego con otra cuchara. Cocine las albóndigas en una olla, agregue las albóndigas a la papilla de calabaza, agregue un poco de sal. y revuelva uniformemente. Ingredientes para rollitos de huevo coreanos: huevos, cebollas, pimientos verdes, pimientos rojos, repollo picante, harina, zanahorias Ingredientes: aceite, sal Método 1. Primero, corte el pimiento rojo en cubos, el pimiento verde en cubos, las zanahorias en cubos y picados repollo picante, cebolla picada. 2. Rompe los huevos en un bol, agrega los pimientos rojos, los pimientos verdes, las zanahorias, las cebollas y el repollo picante, bátelos, luego agrega tres cucharadas de harina y media cucharada de sal, y bate hasta que el huevo líquido esté esponjoso. 3. Vierta aceite en la sartén, esparza el líquido del huevo en la sartén, luego vierta una pequeña cantidad de aceite de cocina desde el borde, fría hasta que esté cuajado, enrolle el panqueque de huevo, déle la vuelta y fríalo por turno hasta que esté dorado. luego retirar. 4. Por último, corta el rollito de huevo frito en trozos y disfruta.