¿Cuáles son las características del Ganoderma lucidum?

(Wang Shufang)

Ganoderma lucidum (Leyss. ex Fr.) Karst.] también se conoce como Ganoderma de madera, Ganoderma de hongo, Ganoderma rojo, Ganoderma rojo, Dieffenbachia, etc. Es un hongo anual o perenne perteneciente al subfilo Aspergillus, Basidiomycetes, Non-Flellary Fungi, Ganodermaceae y Ganoderma. El origen está ampliamente distribuido, principalmente en las provincias del sur. Sus cuerpos fructíferos, esporas e hifas pueden utilizarse como medicina. Además de los polisacáridos, polipéptidos y diversos aminoácidos, también se encuentran ergosterol, manitol, adenina, nucleósido de adenina, uracilo, nucleósido de uracilo, betaína, ácido algínico, ácido esteárico, γ-trimetilo. Ingredientes como ácido aminobutírico, ácido benzoico, lacasa, e isoenzimas lacasas. El análisis espectral muestra que Ganoderma lucidum contiene plata, aluminio, boro, calcio, cobre, hierro, potasio, sodio, magnesio, manganeso, germanio, estaño, zinc y otros elementos. Tiene un sabor amargo y no tóxico. Tiene las funciones de proteger el hígado, desintoxicar, fortalecer el corazón, resistir la hipoxia, anticonvulsivo, reponer el qi del corazón, tonificar el qi, etc. Trata principalmente la bronquitis crónica, el mal de montaña, la hepatitis aguda y crónica. El polvo de esporas procesado en solución acuosa estéril tiene un buen efecto curativo sobre la distrofia muscular progresiva, la miastenia atrófica, la esclerosis múltiple y otras enfermedades.

1. Características morfológicas

Las hifas son incoloras y transparentes, separadas y ramificadas, con un diámetro de 1-3 μm, y en su superficie suelen secretarse cristales blancos de oxalato cálcico. La matriz se divide en sombrero, estípite y capa de matriz. Después de la madurez, el cuerpo fructífero es corchoso y el tejido de la corteza es correoso. Tiene un brillo castaño rojizo. La cubierta del fruto tiene mayormente forma de riñón y es semicircular. El tallo del fruto crece hacia los lados. Las tapas varían en tamaño y tienen anillos anulares y arrugas radiales. La carne bacteriana que se encuentra debajo está conectada a tubos hifales paralelos y muy espaciados para formar una capa de matriz. Los poros del tubo bacteriano son de color blanco a marrón claro, con un promedio de 24-5 por milímetro. Las basidiosporas nacen en los basidios y tienen un tamaño de 8-11 × 5-7 μm. Son ovoides, de doble pared y contienen un núcleo y una gran gota de aceite (Figura 21-5).

Figura 21-5 Morfología de Ganoderma lucidum

1. Micelio 2. Matriz 3. Esporas

II. 1) Condiciones ambientales para el crecimiento y desarrollo

1.

El micelio puede crecer a 4-39°C, y la temperatura del sustrato para un crecimiento rápido y una rápida diferenciación es de 24-30°C. La temperatura de diferenciación de la matriz debe ser de al menos 20°C. A 25 ℃, la matriz se desarrolla lentamente, pero la textura es densa y el color de la corteza es más brillante que a 30 ℃. Las hifas en el agar inclinado sólo pueden soportar bajas temperaturas de 0-4°C. Si la temperatura es más baja, morirán gradualmente y no se podrán almacenar durante 3 meses. Sin embargo, el micelio de la harina de trigo, salvado y maíz se puede almacenar durante más de un año a 0-4°C. El micelio en botellas de cultivo hechas principalmente de aserrín se apila en las salidas de aire exteriores en invierno en Beijing. Aunque en invierno hay una temperatura baja breve de aproximadamente -10°C, la matriz puede seguir creciendo en el verano y el otoño siguientes.

2. Humedad

Incluyendo el contenido de humedad de la matriz y la humedad relativa del aire. El crecimiento del micelio requiere que el contenido de humedad del sustrato esté entre 150 y 200, lo que es algo diferente de las propiedades físicas del sustrato en sí, como dureza, tamaño de partícula, forma, estanqueidad, etc. El crecimiento es lento por encima de 250. El micelio sólo puede crecer en un recipiente. La humedad relativa exterior puede ser menor, lo que resulta beneficioso para reducir la reproducción de diversas bacterias, como el 60. Si es demasiado baja, la humedad de la matriz se evaporará, lo que tampoco es propicio. al crecimiento del micelio. La diferenciación y el desarrollo de la matriz tienen requisitos más estrictos en cuanto a la humedad. La diferenciación de la matriz requiere que la proporción de matriz a agua sea de 1:2. Esto se debe a que debe haber suficiente suministro de oxígeno. bajo, y sus crías El tejido meristemático se daña fácilmente y deja de crecer. Por lo tanto, la humedad relativa durante el desarrollo de la diferenciación de la matriz no puede ser inferior a 70, siendo mejor entre 85 y 90.

3. Aire

Son principalmente el oxígeno y el dióxido de carbono del aire los que tienen un mayor impacto. Para las hifas en la matriz, el contenido de agua y el suministro de oxígeno están en conflicto. Si el contenido de agua es alto, el oxígeno será insuficiente. Utilice una botella de boca ancha de 750 ml y llene cada botella con aproximadamente 600 g de medio de acuicultura mezclado con astillas de madera dura y salvado de trigo (3:1), de los cuales 210-240 g de materia seca. Si son demasiados y demasiado densos, el micelio crecerá lentamente por falta de oxígeno. La diferenciación y el desarrollo de la matriz requieren un mayor suministro de oxígeno.

Si la concentración de dióxido de carbono es alta, el casquete no se diferenciará ni producirá esporas continuas, por lo que se requieren ciertas condiciones de ventilación. Según una investigación de Lu Wenliang y otros, cuando el contenido de dióxido de carbono en el aire supera el 0,1, la capa no se desarrollará. Pero entre 0,1 y 1,0, tiene un efecto promotor del crecimiento del estípite. Por lo tanto, durante el cultivo artificial, cuando el primordio de la matriz se diferencia y se coloca en una vitrina sellada, todos los estípites se alargarán hasta adoptar la forma de un palillo.

4. Luz

El micelio no necesita luz para crecer en la matriz cuando no hay luz, crece más rápido en la oscuridad total cuando la luz aumenta a 30001 veces. la tasa de crecimiento es sólo la mitad que en la oscuridad total, por lo que la luz tiene un efecto inhibidor sobre el crecimiento micelial. Desde la perspectiva de la calidad de la luz, la luz amarilla tiene un fuerte efecto inhibidor sobre el crecimiento micelial, mientras que la luz roja tiene un efecto inhibidor más débil. Para el sustrato, la falta de luz provocará un crecimiento lento o incluso deformación. El micelio cultivado en total oscuridad no se diferencia en protoplastos de matriz. Si se coloca en un lugar oscuro después de un período de exposición a la luz, los protoplastos pueden diferenciarse. La nueva punta blanca de la matriz de crecimiento de fototaxis siempre mira hacia el lado de la fuente de luz. El micelio tiene un geotropismo evidente.

5. Valor de pH

El micelio puede crecer en un sustrato con un valor de pH de 3,5-7,5 y el crecimiento es mejor a un pH de 5-6. El pH natural de los medios comúnmente utilizados es adecuado para su crecimiento.

6. Nutrición

En la naturaleza, Ganoderma lucidum a menudo crece junto a los tocones de robles, robles, abedules, tilos, arces, castaños y otros árboles de hoja ancha. . El micelio solo puede absorber y utilizar algunos monosacáridos bajos en carbohidratos en las primeras etapas de crecimiento. Pronto puede descomponer, transformar, absorber y utilizar celulosa, hemicelulosa, lignina y algunos elementos minerales a través de varias enzimas producidas por él mismo. variedad de madera podrida. Cuando se utiliza aserrín como medio de cultivo para cultivar Ganoderma lucidum, agregar una cierta cantidad de salvado hará que Ganoderma lucidum sea más nutritivo y logrará un mejor crecimiento y desarrollo. Cuanto mayor sea la proporción de salvado, más vigoroso será el crecimiento micelial, pero si se utiliza todo el salvado será difícil que la matriz se diferencie y se desarrolle. Por tanto, el salvado de trigo es adecuado como medio para la obtención de grandes cantidades de micelio. La prueba también encontró que los tallos, hojas y semillas de una variedad de hierbas medicinales chinas utilizadas como medio de cultivo o mezcladas en medios de cultivo no inhibían el crecimiento del micelio. Como tallos y hojas de Andrographis paniculata, hibisco, almendra dulce, raíz de isatis, verdolaga, semillas de cilantro, hojas de alcachofa, etc. Después de agregar flores de hibisco, almendras dulces y semillas de cilantro, el micelio creció mejor, lo que puede deberse a su rica nutrición.

(2) Historia de vida

La historia de vida de Ganoderma lucidum es similar a la de Hericium erinaceus. Las esporas dependen de sus propios nutrientes almacenados para germinar y convertirse en hifas primarias. Las hifas primarias son de un solo núcleo y existen por un corto período de tiempo en la historia de vida de Ganoderma lucidum. Es decir, las hifas primarias de diferentes sexos se combinan entre sí para formar hifas secundarias de doble núcleo. El micelio secundario es blanco y espeso, crece rápidamente y tiene una gran capacidad para descomponer y utilizar los nutrientes de la matriz. En la naturaleza, el micelio secundario puede crecer rápidamente en el tejido del árbol huésped. Por ejemplo, en 1983, una planta taiwanesa de Acacia de 10 metros de alto y 16 centímetros de diámetro cerca de un embalse en el condado de Chenghai, provincia de Guangdong, murió rápidamente debido al parasitismo de Ganoderma lucidum. El micelio absorbe y utiliza los nutrientes del árbol y se diferencia en grumos blancos: los protoplastos de los cuerpos fructíferos en condiciones adecuadas de temperatura y humedad, y luego se desarrolla en un Ganoderma gigante que pesa 510 gramos y produce nuevas esporas continuas.

III. Tecnología de cultivo

(1) Método de propagación

Generalmente, no se utiliza el método de propagación utilizando sustrato de cultivo de basidiosporas. Principalmente para la renovación de cepas y el cultivo de excelentes cepas madre. En el pasado, algunas personas pensaban que las esporas de Lajin no eran fáciles de germinar. De hecho, mientras las esporas estén frescas y tiernas, no es difícil germinar en una matriz sólida con temperatura y humedad adecuadas. En la sala de cultivo de Ganoderma, se descubrió que las esporas se encontraban en los marcos de las ventanas de madera con pintura descascarada. En ellos crecieron muchos pequeños Ganoderma lucidum.

La propagación asexual es el principal método de cultivo artificial de Ganoderma lucidum. Existen tres métodos de cultivo: cultivo en botella, cultivo en madera y cultivo en campo abierto. Entre ellos, la plantación en botella es más común.

(2) Bacterias

Método de aislamiento de tejidos. Después de desinfectar la superficie de las partes frescas de crecimiento y desarrollo silvestres o cultivadas artificialmente con alcohol al 75 %, córtelas en trozos pequeños de 3 a 5 mm2 mediante una operación aséptica y coloque aproximadamente 5 trozos en el medio de cultivo plano, o tome un trozo. y colóquelo en la placa sobre un tubo de ensayo medio inclinado.

Después de cultivar durante 3-4 días a 25-28°C, se encontrarán hifas blancas creciendo alrededor de pequeños trozos de tejido. En este momento, recoja el micelio blanco puro sin impurezas y trasplántelo a un nuevo medio inclinado y continúe cultivándolo durante aproximadamente 5 días, que es la especie madre de Ganoderma lucidum. Cada semilla madre se puede trasplantar a 20 nuevos taludes como semilla original. La composición del medio de cultivo para el aislamiento de semillas madre y el cultivo de semillas originales es la siguiente:

200 gramos de patatas (peladas) (cortadas y hervidas en agua durante media hora para eliminar residuos)

20 gramos de sacarosa

Dihidrogenofosfato de potasio 3 gramos

Sulfato de magnesio 1,5 g

Vitamina B1 10 mg

Agar 20 g

Añadir agua hasta 1000ml.

Nota: Si no hay patatas, se pueden utilizar 50g de salvado de trigo en su lugar, no es necesario añadir vitamina B1.

Además de los medios anteriores, se pueden utilizar medios PSA o PDA, así como medios Sartorius. Para facilitar la preparación y reducir costos, también se pueden usar harina de mijo, trigo o maíz remojadas y expandidas, así como salvado, etc., para hacer un medio inclinado para el cultivo de semillas originales, y también se pueden conservar cepas bacterianas.

(3) Ganoderma lucidum embotellado

1. Preparación del medio de cultivo

Consta de aserrín y salvado, con una relación en peso de 3:1. Generalmente se utilizan astillas de árboles de hoja ancha, preferiblemente de madera dura, que sea lo suficientemente resistente. El álamo, el sauce y otras astillas de madera son relativamente esponjosas, difíciles de compactar y tienen poca resistencia después de la compactación. No se deben utilizar astillas de madera de pino, abeto, alcanfor, ciprés ni astillas de madera dura con moho. Si no se dispone de astillas de madera, se puede utilizar bagazo de caña de azúcar, cáscara de semilla de algodón o cáscara de maíz. Después de mezclar en proporción el aserrín y el salvado de trigo, agrega agua para mezclar los ingredientes hasta que el agua entre tus dedos no gotee. Habrá mucha filtración de agua durante la mezcla, así que asegúrese de revolver uniformemente hacia arriba y hacia abajo.

2. Botella y platos de producción de semillas (botellas)

Colocar el material de cultivo preparado en una botella de boca ancha o en una botella tipo champiñón de 750 ml y revolverlo dentro de la botella mientras se carga. varias veces para evitar espacios en la parte inferior de la botella y hacer que se enrolle uniformemente hacia arriba y hacia abajo. Aplana la superficie superior a 3-5 cm de la boca de la botella y luego usa una brocheta de bambú o un palo de madera (en su lugar se pueden usar palillos) con un diámetro de casi 1 cm para hacer un agujero en el centro de la botella. de arriba a abajo. Gire las brochetas de bambú para evitar que se rompa el material superior. Los agujeros facilitan una esterilización completa y la propagación del micelio. Tape la boca de la botella con un tapón de algodón y papel resistente a la humedad, o cúbrala con una tapa de botella de plástico de alta presión o envuélvala con dos capas de papel kraft. La esterilización requiere 1,2 kg de presión, 1 hora. Preparación de la placa de Petri para semillas (botella): Prepare salvado de trigo y agua en una proporción de peso de 1:2, mezcle bien, colóquelo en una placa de Petri o botella Coriolis y aplánelo ligeramente. Cada 10 g de salvado de trigo seco caben en una placa de Petri de 9 cm de diámetro. El medio de cultivo embotellado no debe ser demasiado espeso, ni reducir la cantidad de agua mezclada y esterilizar según 1:1,5-1,8.

3. Inoculación

En condiciones estériles, utilice una aguja de inoculación para seleccionar un trozo de micelio del cultivo de soja del cultivo inclinado y colocarlo en una placa de Petri de salvado de trigo. En el centro de la placa de Petri, presione ligeramente hacia abajo para que entre en estrecho contacto con el salvado de trigo. Cultívelo a 26°C durante una semana. Si el micelio blanco cubre casi toda la placa de Petri, se puede utilizar como cultivo. especies. Una placa de Petri puede contener entre 25 y 30 botellas de micelio. Al inocular la botella de cultivo, use unas pinzas para recoger aproximadamente 1 cm2 de restos de micelio de la placa de Petri, colóquelo rápidamente en el orificio de la botella, envuelva el tapón de la botella y comience el cultivo de germinación. Si no hay residuos bacterianos, se puede usar la semilla original en la pendiente, o se puede usar el micelio que no ha crecido del sustrato o que ha crecido fuera del sustrato para sembrar debajo de la botella de cultivo.

4. Cultura

Se puede dividir en dos etapas, lo mejor es montar dos salas de cultura. La primera sala de cultivo sólo requiere una temperatura de 25-28°C adecuada para el crecimiento del micelio. La botella debe colocarse verticalmente, no horizontalmente, para evitar que la pared o la boca de la botella se caigan y no se conecten al medio de cultivo, lo que afectará el crecimiento de bacterias. Después de aproximadamente 10 días, además de extenderse de 5 a 6 cm dentro de la botella, el micelio formará protuberancias blancas en forma de granos en la superficie del medio de cultivo en la botella, que es la matriz original. En este momento, se debe abrir la tapa de la botella y enviar el tapón de la botella a la segunda cámara de cultivo. Para descargar más botellas, colóquelas horizontalmente. Si utiliza una bolsa con tapa para recoger el polvo de esporas, es conveniente guardarlo verticalmente. Además de una temperatura adecuada de 25-28°C, la sala de cultivo también requiere que la humedad relativa del aire no sea inferior a 70, preferiblemente entre 75 y 85.

Además, se requiere una cierta cantidad de luz dispersa y una ventilación adecuada para garantizar un suministro suficiente de oxígeno para que Ganoderma lucidum pueda diferenciar normalmente sus sombreros y producir esporas. La ventilación debe realizarse lentamente y al mediodía cuando la temperatura es baja para evitar cambios bruscos de temperatura que provoquen malformaciones de Ganoderma lucidum.

(4) Plagas y enfermedades y su control

1. Bacterias diversas

Existen Penicillium sp., Mucor sp., Rhizopus sp., etc., y en ocasiones Aspergillus sp. Es fácil que ocurra en salas de cultivo secundario donde la operación estéril no es estricta o donde hay alta temperatura y humedad sin ventilación durante mucho tiempo. Métodos de prevención y tratamiento: El medio de cultivo debe desinfectarse minuciosamente y la operación aséptica debe ser estricta. La sala de cultivo se puede esterilizar rociando 5 veces 100 veces con clormetionina; debe ventilarse y ventilarse adecuadamente para reducir la humedad relativa; aquellos con infecciones leves pueden eliminarse parcialmente y volver a esterilizarse antes de ser inoculados; eliminado.

2. Los mosquitos hongos y Agustaea acuminata

El paño con diclorvos se puede colgar en el interior y remojar para prevención y control.

4. Cosecha y procesamiento

Por lo general, pasan entre 45 y 60 días desde la inoculación hasta la recolección del cuerpo fructífero para el Ganoderma lucidum cultivado en botella. El signo de madurez es que el sombrero ya no tiene. un borde blanco y el original. El blanco también cambia a rojizo. Los orificios del tubo debajo de la tapa comienzan a rociar esporas hacia afuera. Cuando estén maduros, se pueden recolectar desenroscando todo el sustrato desde el extremo inferior del tallo. Extender para secar o secar a baja temperatura. La temperatura no debe exceder los 55 °C y debe ventilarse para evitar el moho. Una vez que esté completamente seco, colóquelo en una bolsa de plástico y ciérrela. Si desea recolectar polvo de esporas, coloque una lámina de plástico limpia o un papel liso y limpio debajo del sustrato del bastidor de cultivo y recójalo con un cepillo. Envolver el sustrato de esporulación en bolsas puede recolectar más polvo de esporas. Generalmente se puede recolectar durante un mes, con una media de 2-5 gramos/planta. Una vez seco el polvo de esporas, se seca y se guarda en bolsas de plástico para su almacenamiento.

Collybia velutipes (Curt, ex Fr.) Quél.] también se conoce como hongo de invierno, hongo enoki y hongo de parque. Pertenece al subfilo Hongos, la clase Mycetomycetes, la subclase Amycota, el orden Agaricales, la familia Basidiomycota y el género Phytophthora. En Japón se llama hongo Zenith. El Reino Unido, Estados Unidos, Alemania, la Unión Soviética y otros países los llaman hongos de invierno. Distribución mundial. Se encuentra en todas las provincias del norte y sur de mi país. Se encuentra en la naturaleza a finales de otoño y principios de invierno en las ramas muertas o residuales de álamos, sauces, moreras, tilos y otros árboles. Los cuerpos fructíferos y el micelio se pueden utilizar como medicamento. Tiene un sabor ligeramente salado, ligeramente amargo y frío por naturaleza. Rica en aminoácidos, vitaminas, glicoproteínas, péptidos y polisacáridos. Puede usarse para prevenir y tratar la hepatitis, las úlceras gastrointestinales y tiene efectos anticancerígenos. También hay informes de que tiene un buen efecto para reducir el colesterol sérico.

I.Características morfológicas

El cuerpo fructífero se encuentra agrupado y dividido en sombrero, hifas (capa del fruto) y estipe. La cubierta del fruto es esférica en la etapa inicial y se expande en la etapa tardía. El diámetro es de 1,5 a 7 cm y hay material pegajoso en la superficie. Cuanto más humedad, mayor será la pegajosidad. La parte media del sombrero del fruto es de color canela y los bordes son de color amarillo cremoso con rayas finas. La pulpa del hongo es blanca y fina. Las hifas son de color blanco a blanco lechoso o ligeramente rosadas, curvadas, ligeramente densas y de longitud variable. El tallo micelial mide de 3 a 7 cm de largo, puede alcanzar de 13 a 20 cm cuando se cultiva y tiene un diámetro de 0,2 a 0,8 cm. Tiene pelos de color marrón amarillento o marrón oscuro, es fibroso, tiene vellosidades en su interior y la base a menudo se estira hasta formar una. Tienen forma de rizoma y están conectados entre sí. Las esporas son incoloras o de color amarillo claro, ampliamente ovaladas, lisas, de 7 a 8 × 5 μm y contienen 1 a 2 glóbulos de aceite. Las vesículas son cónicas, de 18 a 30 × 7 a 8 μm (fig. 21-6).

Figura 21-6 Diagrama de morfología del hongo

1. Matriz 2. Sección longitudinal de la matriz 3. Espora 4. Basidios 5. Ascus 2. Características biológicas

( 1) Crecimiento y desarrollo y sus requisitos de condiciones ambientales

1. Temperatura

Es un hongo de cuerpo fructífero termófilo de baja temperatura, que tiene diferentes condiciones en varias etapas de crecimiento y desarrollo. Requisitos de temperatura. En cada etapa de crecimiento y desarrollo, existen diferentes requisitos de temperatura. La temperatura de germinación de las esporas de basidiomicetos es de 15-30°C, preferiblemente de 23-25°C. Los procesos de germinación, elongación y ramificación se pueden completar en 3 días en una placa integral de jugo de salvado a 24°C. Se formaron colonias en 7 días con hifas aéreas blancas. No puede germinar por encima de 30 ℃.

El micelio puede crecer entre 4 y 34 ℃, siendo adecuado 25 ℃. La tasa de crecimiento se ralentiza significativamente por encima de los 30 ℃. El micelio se cultivó a cuatro temperaturas de 15, 20, 25 y 30°C, y al mismo tiempo se trasladó a 4-13°C para cultivo ligero después de 3 semanas, excepto para el tratamiento a 30°C debido a hifas deficientes. matriz, el resto formó una matriz. Esta característica se puede aprovechar durante el cultivo para inocular a mediados de otoño, cuando el micelio crece bien y la temperatura baja de forma natural, lo que es justo para la diferenciación y desarrollo del sustrato. La matriz se puede formar a 3-20 ℃, preferiblemente 8-13 ℃. Generalmente, dentro del rango de temperatura que favorece la diferenciación y el crecimiento de los cuerpos fructíferos, las bajas temperaturas dan como resultado cuerpos de hongos más gruesos y pulpa de hongo más gruesa. Si la temperatura es alta, los champiñones estarán débiles y la pulpa fina. El micelio tiene una fuerte resistencia a las heladas y puede soportar bajas temperaturas de -20°C en condiciones secas. En condiciones de cultivo, la congelación breve del sustrato no provocará la muerte de las hifas. Puede seguir creciendo después de que el hielo se derrita y las condiciones sean adecuadas.

2. Humedad

El micelio y los cuerpos fructíferos contienen más agua. El agua es una condición importante para que las bacterias absorban nutrientes y lleven a cabo el metabolismo material. La humedad necesaria para el crecimiento y desarrollo proviene del sustrato de cultivo y de la humedad del aire. El contenido de humedad del sustrato es preferiblemente de 70 a 80. Demasiado alto o demasiado bajo es perjudicial para el crecimiento del micelio. La humedad relativa del aire es de 60 a 60 durante la etapa micelial y de 85 a 90 cuando se forma el cuerpo fructífero, de modo que se forma el hongo. El cuerpo puede engordar rápidamente. Si la humedad es demasiado baja, el cuerpo del hongo no se desarrollará bien y se marchitará fácilmente; si la humedad es inferior a 85, reducirá fácilmente el rendimiento, pero si la humedad es demasiado alta, será desfavorable y se reproducirá fácilmente; diversas bacterias y causan contaminación.

3. Iluminación

Las condiciones de iluminación no son estrictas. La etapa de crecimiento micelial no requiere luz. La respuesta del sustrato a la luz Según experimentos de Zhang Yang de la Universidad Agrícola de Huazhong, en un recipiente transparente y hermético con poco oxígeno, los tallos de los hongos serán delgados, las tapas de los hongos serán pequeñas y tendrán una fototaxis obvia cuando estén expuestas. Iluminación lateral con luz natural difusa. Para obtener mejores características económicas, se puede utilizar el método del tubo de papel para hacer que el tallo del hongo sea largo y la tapa del hongo pequeña y de color blanco. Los cuerpos fructíferos y las esporas se pueden producir en condiciones de luz, oscuridad o luz roja, pero los rendimientos varían (Tabla 21-1).

Tabla 21-1 Efectos de la luz en los hongos Enoki

No cambie la fuente de luz durante el crecimiento del cuerpo fructífero, de lo contrario se deformará.

4. pH

Generalmente se requieren ambientes neutros y ligeramente ácidos. El micelio puede crecer en el rango de pH de 3-8,0, siendo apropiado un pH de 5,5-6,5 y un pH de 4. - Se pueden producir cuerpos fructíferos dentro del rango de 7, siendo el pH 5-6 el mejor para producir más hongos. Se informó que el peso seco de los cuerpos fructíferos cultivados a un pH de 5,0 a 5,2 era mayor que el de los cuerpos fructíferos cultivados a un pH de 5,8 a 6,0. Después de una semana de cultivo en un matraz agitado con medio de cultivo líquido, el valor del pH de la solución bacteriana está entre 5,4 y 6,2 y se pueden producir hongos después de colocarlos a aproximadamente 10 °C durante dos semanas. Por lo tanto, la solución bacteriana de cultivo profundo debe usarse como especie cultivada y su valor de pH es adecuado para formar la matriz.

5. Aire

El oxígeno es necesario para el crecimiento del micelio y el desarrollo del cuerpo fructífero. Debido a que el contenido de humedad del sustrato es inversamente proporcional a la cantidad de oxígeno (aire), el tamaño de las partículas del sustrato, la densidad de las partículas mismas y la estanqueidad del relleno afectarán los cambios en la humedad y el aire, y deberían considerarse juntos durante el cultivo. Si las partículas de la matriz son pequeñas, no se debe presionar demasiado al cargar. De lo contrario, el suministro de aire será insuficiente y se retrasará el crecimiento del micelio. Cuando hay una película gruesa de micelio sobre la capa de material, la matriz no se diferenciará debido a la falta de oxígeno y se pueden utilizar medidas de raspado para promover la formación de la matriz. Por ejemplo, para obtener hongos shiitake con mangos largos y paraguas pequeños, la convección del aire se puede reducir de modo que la concentración de dióxido de carbono en el aire sea superior a 0,1. Cuando la concentración de dióxido de carbono es superior a 0,6, se produce el desarrollo de las tapas. quedará inhibido.

6. Nutrición

Las conidias tienen un sistema enzimático que descompone diversas materias orgánicas de la madera, pero su capacidad de descomposición es más débil que la de otros saprófitos de la madera. Los requisitos de nutrientes no son estrictos. Además de diversas astillas de madera de hoja ancha, también se pueden mezclar hojas trituradas, cáscaras de arroz, pastos y tallos de leguminosas, etc., para reemplazar parte de las astillas de madera, por ejemplo, agregando un poco. salvado de arroz, salvado, harina de maíz y otros nutrientes pueden aumentar la producción. Sin embargo, al menos la mitad de los residuos del medio que quedan después del cultivo no se utilizan. Por lo tanto, el Instituto de Investigación de Hongos de la ciudad de Sanming, provincia de Fujian, utiliza entre un 30 y un 50% de residuos para reemplazar parte del aserrín o bagazo para el cultivo, lo que no tiene efectos adversos sobre el crecimiento del micelio, el rendimiento y la calidad de los hongos. La composición nutricional de la matriz no difirió del control.

Recientemente, la provincia de Shanxi ha adoptado los granos de destilería como principal material de cultivo, lo que merece ser promocionado. La proporción en peso entre los granos de destilería y las cáscaras de las semillas de algodón es de 4:1, y luego se agrega 1 cal, lo que es económico y favorece el crecimiento.

(2) Historia de vida

Además del gran ciclo sexual desde las esporas de basidiomicetos hasta la siguiente generación de esporas de basidiomicetos, las bacterias estructurales también tienen un pequeño ciclo asexual, es decir, su hifas A veces se rompen para formar esporas en polvo unicelulares, que se convierten en hifas monocarióticas y dicarióticas después de la germinación. Por lo general, las hifas en cultivares y cultivos son hifas dicarióticas, con combinaciones densas y escasas en forma de mechones, son más gruesas que las hifas monocariotas y crecen más rápido. Durante la producción, se debe tener cuidado para evitar que las hifas dicarióticas "degeneren" en hifas monocarióticas.

3. Tecnología de cultivo

El cultivo de cepas bacterianas puede utilizar el método de aislamiento de esporas o el método de aislamiento de tejido. Dado que las propiedades genéticas de las cepas bacterianas producidas mediante el método de aislamiento de tejidos son relativamente estables, cuando se utiliza este método para la producción, el procedimiento de cultivo es: especie madre → especie original → especie cultivada → subcultivo. Cada programa realiza operaciones específicas como preparación del medio de cultivo, embotellado, esterilización e inoculación de acuerdo con procedimientos de rutina. Para cultivar un sustrato de alto rendimiento se deben proporcionar las condiciones ambientales necesarias para su crecimiento y desarrollo. El tamaño de la sala de cultivo debe diseñarse de acuerdo con la escala de producción. Los bastidores de cultivo de interior deben estar escalonados, con el nivel más bajo a 30 cm del suelo.

El medio para aislar y cultivar la especie madre es PDA o medio sintético de jugo de salvado (ver Ganoderma lucidum). El medio de cultivo para la especie original y la especie cultivada es el mismo, y su composición es la siguiente. :

Aserrín 75

Salvado de trigo (salvado de arroz) 23

Sacarosa 1

Yeso en polvo 1

Cantidad adecuada de agua

Además de los medios de cultivo anteriores, también se pueden diseñar una variedad de fórmulas en función de los requerimientos nutricionales anteriores. Dado que sus cuerpos fructíferos crecen en racimos, se recomienda utilizar botellas de boca grande o bolsas de plástico para el cultivo en botella. La sala de cultura se divide en dos partes. La etapa inicial del crecimiento del micelio requiere alta temperatura y baja humedad; el micelio crece rápidamente cuando la temperatura ronda los 25°C y la humedad debe ser inferior a 60°C. Cuando el micelio crece, debido a la respiración, además de la diferencia de temperatura entre las capas superior e inferior, la temperatura del material será ligeramente superior a la temperatura ambiente. Para garantizar un crecimiento micelial normal y constante, además de ajustar adecuadamente la temperatura ambiente, las capas superior e inferior se pueden reemplazar cada 10 días. Al cabo de un mes, el micelio llenará el frasco. Luego, retire la tapa de la botella (tapón) y colóquela en una sala de cultivo de baja temperatura y alta humedad. El sustrato crece y se desarrolla a una temperatura de 8-10°C y una humedad relativa de aproximadamente el 85%.

En los últimos años, Japón ha utilizado equipos de aire acondicionado, diversos instrumentos de medición y dispositivos semiautomáticos para ajustar los factores ambientales y ecológicos y lograr la modernización del cultivo de hongos. Algunas unidades de nuestro país también han llevado a cabo investigaciones sobre nuevas tecnologías para la producción industrial de cuerpos fructíferos de setas. El proceso de producción del cultivo moderno puede utilizar pequeños tanques de fermentación para producir cepas líquidas como las especies originales. El taller de fermentación produce 2 toneladas de cepas líquidas, mezcla 1 tonelada de material de cultivo de aserrín seco y lo prensa en ladrillos de hongos para producir el cultivo. sustrato.

La principal enfermedad es la mancha marrón bacteriana (Pseudomonas), que se propaga rápidamente en condiciones de alta temperatura y alta humedad. Los síntomas son manchas marrones redondas u ovaladas de color marrón oscuro en el anillo exterior del sombrero, con moco gris en el medio. Las lesiones en el estípite tienen forma de huso y son marrones. En casos severos, todo el estípite se vuelve marrón y finalmente todo el hongo se pudre. La resistencia a las enfermedades varía ampliamente entre las variedades. Nuestras cepas son resistentes a enfermedades por debajo de 15°C. Por encima de los 18°C, la enfermedad se desarrolla como en las variedades introducidas. Las vías de infección son las lesiones orales o mecánicas. Métodos de prevención y control: (1) Seleccionar cepas resistentes a enfermedades; (2) Controlar la temperatura durante el período de fructificación por debajo de 15 ° C (3) Prevenir los insectos a tiempo (4) En la etapa inicial de la enfermedad, rociar; Solución de polvo blanqueador que contiene 1,0-1,5 de cloro disponible.

4. Cosecha y Procesamiento

El cuerpo fructífero se puede recolectar cuando el estípite se extiende más de 10 cm. Generalmente se puede cosechar dos veces. La primera tasa de fructificación es alta. Para cosechar, sostenga el hongo por el mango y tire suavemente hacia arriba. Después de la cosecha, retire los champiñones marchitos y las membranas de los champiñones y proceda a la segunda fructificación. También puede extraer el material de cultivo, colocarlo en un plato limpio o en una caja de madera, darle palmaditas firmes y usar una película plástica para mantenerlo caliente. El micelio sanará nuevamente en unos días y aún se podrán producir hongos después de la mitad. un mes. Después del cultivo, los materiales de desecho de la fermentación, como el aserrín, se pueden aplicar a las tierras de cultivo como fertilizante orgánico. Según datos japoneses, agregar entre 300 y 500 veces más agua al lixiviado de estos desechos y rociarlo sobre las hojas de las plantas o el suelo puede aumentar el rendimiento de la soja en 2,6 veces. Las plantas infectadas con la mancha foliar se pueden curar después de 2 pulverizaciones.

Además, existe información sobre la resistencia de los extractos acuosos a las bacterias virales de las plantas, por lo que existe la necesidad de desarrollarlos y utilizarlos.

Poria cocos

(Wang Shufang)

Poria cocos [Poria cocos (Er.) Wolf] es también conocida como Poria cocos, patata de pino y patata de pino . Es un subfilo de Araceae, clase Lymemycetes, orden Aphleomycetes, familia Polyporaceae y hongos perennes en huecos horizontales. Las principales zonas productoras son Yunnan, Guangxi, Fujian, Anhui, Henan, Hubei y otras provincias y regiones autónomas. Las provincias, municipios y regiones autónomas con más cultivo artificial son Guangxi, Hubei y Fujian. Los esclerocios se utilizan como medicina. Según las partes de corte, hay piel de Poria cocos, Poria cocos roja y rodajas de Poria cocos. Hay un núcleo de madera en medio de las rodajas de Poria cocos. Agregue Zhu Fuling y Zhu Qian Mo. Poria contiene ácido poria, glucósido β-Poria, ergosterol, colina, histidina, adenina, etc. De sabor dulce y de naturaleza neutra. El polisacárido de Poria se convierte artificialmente en polisacárido de Poria, y su derivado carboximetil polisacárido de Poria tiene un fuerte efecto inhibidor de tumores en pruebas farmacológicas. La medicina tradicional china cree que Poria cocos tiene el efecto de diuresis y reduce la hinchazón, la Poria cocos roja tiene el efecto de eliminar el calor y promueve la humedad, y Poria cocos y Poria bambú tienen el efecto de calmar la mente y calmar la mente. Existen muchos productos terapéuticos de Poria, como tortas de Poria, tortas de Poria, fideos de Poria, etc.

Desde hace más de 400 años, Poria cocos se cultiva de forma silvestre. En el pasado, utilizaban esclerocios frescos de Poria cocos para el cultivo como carne, y cada bodega necesitaba un promedio de 250 gramos de Poria cocos frescos. Hoy en día, el método de micorrización se utiliza principalmente para conservar una gran cantidad de cuerpos fructíferos de Poria cocos.

1. Características morfológicas

Está compuesta por hifas masivas irregulares con superficie arrugada, de color marrón grisáceo claro o marrón oscuro. Las hifas varían en tamaño, oscilando entre 10 y 30 cm de diámetro o más. El interior del mismo trozo de micelio puede ser en parte blanco, en parte rojo claro y polvoriento y granular. Es suave cuando está fresco y duro cuando está seco. Los cuerpos fructíferos se producen en la superficie de las bacterias, como un panal. El cuerpo fructífero mide entre 3 y 8 mm de altura, es blanco cuando es nuevo y marrón claro cuando está maduro. La boca es poligonal, de paredes delgadas, de 2 a 3 mm de profundidad y de 0,5 a 2 mm de diámetro. Las esporas miden 7,5 × 3,5 μm, son casi cilíndricas, con una parte superior curva y paredes lisas, transparentes e incoloras (Figura 21-7).

Figura 21-7 La morfología de Poria cocos

II. Características biológicas

(1) Crecimiento y desarrollo y sus requisitos para las condiciones ambientales

Los cocos Poria silvestres están ampliamente distribuidos y se pueden encontrar en altitudes que van desde los 50 metros hasta los 2800 metros, lo que demuestra que tiene una gran adaptabilidad al medio ambiente. Sin embargo, se distribuye en zonas montañosas con una altitud de 600 a 900 metros, una temporada de crecimiento larga y un clima templado. Poria cocos se encuentra fácilmente en suelos secos y soleados con una pendiente de 10°-35°, distribución de bosque de pinos, suelos ligeramente ácidos y franco arenosos. La profundidad general del entierro es de 50 a 80 cm. Nutrición

Es un hongo parásito partenogenético. La Poria cocos almacenada en el micelio se convierte en celulosa en los segmentos de madera, por lo que la calidad y cantidad de los segmentos afectan el rendimiento de Poria cocos. Generalmente son adecuados los pinos de mediana edad, con una edad de 7 a 10 años y un diámetro a la altura del pecho de 10 a 45 cm. Los árboles viejos tienen corazones grandes y mucha colofonia, mientras que los árboles jóvenes son escasos. En el mejoramiento de raza pura, la semilla madre solo puede usar medio de cultivo PDA, y otras fuentes como harina de maíz, salvado, peptona, extracto de levadura e incluso aserrín se pueden usar como fuente de nutrientes. A falta de pino, también se pueden utilizar otras maderas duras. En mayo se inocularon rodajas de madera de roble y pino a una altitud de 50 metros en los suburbios occidentales de Beijing. Cosechadas en octubre, los efectos de las dos rodajas sobre el crecimiento de los esclerocios de Poria del coco son diferentes en términos de apariencia y forma. Su eficacia aún es incierta.

2. Temperatura

En medio PDA, las esporas pueden germinar a 22-28°C. El micelio puede crecer entre 18 y 35 ℃ y crece más rápido entre 25 y 30 ℃. En condiciones de temperatura variable con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, es beneficioso para la descomposición de la madera de pino y la acumulación de poria glucósidos, y es adecuado para la formación de esclerocios. La matriz se diferencia y se desarrolla a 18-26°C y puede producir esporas continuas. El micelio puede soportar bajas temperaturas a corto plazo. Fue introducida desde el condado de Tonghua, provincia de Jilin, desde la provincia de Shandong y almacenada a -3°C en invierno. Las hifas se separaron de la especie madre mediante tejido. Se amplió a especies originales y se cultivó con éxito en Jilin. La provincia de Heilongjiang utiliza una película plástica para aumentar la temperatura del suelo. Se requiere que la temperatura inferior de la bodega sea superior a 25°C y la temperatura del suelo sea de 23-25°C. Se inocula de junio a julio de cada año y se cosecha de junio a julio del año siguiente. Los sótanos de invierno deben cubrirse con tierra para evitar el frío. Finalmente, la especie se introdujo con éxito en las altas montañas de Xiaoxinganling.

Como la temporada de crecimiento no es tan larga como en el Sur, el rendimiento no es tan alto como en el Sur.

3. Humedad

El cultivo de Poria es apto para laderas secas. Sin embargo, la sección de crecimiento de Poria cocos requiere un contenido de humedad del 50-60%. Después de la fructificación, la demanda de humedad se vuelve aún más urgente. Si hay sequía en otoño y la humedad del suelo es inferior a 15, no sólo se inhibirá el crecimiento del micelio, sino que los esclerocios también se agrietarán. Además de fortalecer el suelo, se debe regar adecuadamente para mantener la humedad del suelo en aproximadamente un 25%. Pero si riegas demasiado, la Poria cocos se ahogará. Si llueve mucho, se debe prestar atención al drenaje. En ausencia de agar, también se pueden utilizar esquejes de pino para cultivar con éxito el progenitor femenino de Poria cocos. Además de utilizar las características de cuerpos tiernos de micorrizas, pulpa blanca y abundante pulpa, la sequedad y humedad del medio de cultivo también son críticas. El contenido de humedad debe rondar el 65. Las esporas se dispersan fácilmente en grandes cantidades cuando la temperatura es de 24 a 26°C y la humedad del aire es de 70 a 85%.

4. Aire

Poria es adecuada para el crecimiento de oxígeno, por lo que el suelo en Lingtian debe ser más arenoso y menos fangoso. Y la tierra que lo cubre no debe ser demasiado espesa después de salir del sótano. El suelo debe aflojarse a tiempo para aumentar la permeabilidad al aire. Además, el contenido de humedad de la madera durante la inoculación no puede ser demasiado alto. La inoculación no se puede realizar en días lluviosos o después de la lluvia, porque hay más agua después de la lluvia y la humedad del aire es relativamente baja, lo que no puede cumplir con los requisitos para el crecimiento y desarrollo de Poria.

5. Luz

El micelio de Poria cocos puede crecer y desarrollarse con normalidad en un ambiente completamente oscuro, por lo que se forman esclerocios en el suelo. La formación de la matriz requiere luz dispersa. Por lo tanto, poco después de que Poria cocos se exponga a la superficie del suelo o se excave, crecerán esporas grandes y desiguales en forma de panal en la superficie de algunos esclerocios.