La diferencia entre Yantiao y Zhanyan
1. Forma: el nido de pájaro es un nido de pájaro con más luces o plumas rotas que aparecen durante la recolección, el procesamiento o el transporte. Las materias primas no pueden clasificarse como nido de pájaro Yandeng. La copa de golondrina es una copa completa con fibras densas y forma de nido de pájaro en forma de media luna o triangular. Las anchoas tienen una forma más completa y menos impurezas que las anchoas.
2. Tasa de aumento: la tasa de aumento de la cola de Phoenix es de 6 a 8 veces, o incluso 10 veces, y la tasa de aumento de la cola de Phoenix es de 4 a 6 veces.
3. Picor: el picante de Zhanyan es mejor que el de las barras de sal. Se puede cocinar a fuego lento durante 40-45 minutos y el sabor es más elástico y suave. Las tiras de golondrina generalmente se guisan durante unos 30 minutos y tienen una textura más suave.
4. Nivel de supervisión: Zhanyan necesita obtener calificaciones reconocidas a nivel nacional y códigos de trazabilidad de nidos de pájaros para circular en el mercado. Sin embargo, Yantian no tiene un sistema de supervisión razonable y puede haber casos de productos de calidad inferior. o incluso falsificación.