¿Has aprendido a hacer helado con nata montada?

1. Preparar la leche, la nata líquida, las yemas y el azúcar. Batir las yemas, ponerlas en un recipiente de acero inoxidable, añadir el azúcar y derretirlas uniformemente para obtener el color del líquido de la yema derretida; amarillo lechoso, vierte la leche Calienta la olla y apaga el fuego cuando esté casi hirviendo.

2. Luego viértalo en el líquido de huevo y azúcar batido. Viértalo lentamente en 3 veces, revolviendo mientras vierte. No lo vierta todo en el líquido de yema de huevo de una vez, de lo contrario se convertirá en huevo. soltar Sí, bate la nata ligera en 6 porciones y goteará un poco al recogerla. Luego vierte lentamente el líquido de yema de huevo preparado en la nata ligera y mezcla uniformemente.

3. Remueve uniformemente, mételo en un recipiente, mételo en el frigorífico para que se congele durante media hora, sácalo después de congelar durante media hora, se puede ver que solo queda una fina capa en el Por fuera está congelado, lo removemos nuevamente, mezclamos bien y lo metemos en el frigorífico media hora.

4. Sácalo al cabo de media hora, repite el paso anterior, mezcla bien y mete en el frigorífico esta vez, congélalo más de una hora. Aprovecha este tiempo para preparar la fruta y. saca el helado congelado. Solo ponle un poco de fruta.