¿Cómo hacer berenjenas en aceite? Método casero y no demasiado complicado.

Cómo hacer berenjenas caseras

Ingredientes: 500 gramos de berenjena, 2 ajetes tiernos, 3 pimientos verdes, 50 gramos de hongo recubierto de agua, 1 cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de salsa de soja, sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, 1 cucharada de almidón de agua, 1 cucharada de aceite de chile.

Características: Este plato tiene un fuerte sabor a Yunnan, picante y delicioso.

Funcionamiento: 1. Pelar y lavar las berenjenas, cortarlas en tiras de 4 cm de largo y 1 cm de grosor; lavar los ajetes y cortar en gajos el pimiento verde.

2. Calentar el wok a fuego alto, agregar 4 cucharadas de aceite, agregar las tiras de berenjena y sofreír unas cuantas veces, agregar sal y hornear hasta que el agua de las tiras de berenjena esté casi seca. , retirar y escurrir el aceite en espera.

3. Calentar nuevamente el wok, agregar 3 cucharadas de aceite, sofreír la pasta de frijoles hasta que esté fragante, agregar los gajos de ajetes, los hongos y los trozos de chile verde y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la berenjena. tiras, sazonar con salsa de soja y agua y almidón Espesar la salsa, verter el aceite de chile y sofreír uniformemente.