Cómo cocinar cebollas
Las cebollas contienen compuestos de azufre, vitamina C, potasio, calcio, fósforo y otros nutrientes, que tienen la ventaja de aumentar la inmunidad del cuerpo. La fibra también puede ayudar a aumentar la motilidad gastrointestinal. Los compuestos de azufre de las cebollas tienen un sabor picante. El sabor de los alimentos crudos es más picante, pero el picante de las cebollas calentadas y fritas se reducirá. Si se utilizan cebollas para cocinar sopa, el dulzor de las cebollas también se liberará en la sopa a medida que se cocinen.
¿Qué cebolla es más adecuada para hacer sopa?
Hay tres tipos principales de cebollas comunes, cebollas amarillas, cebollas moradas y cebollas blancas. Si quieres usarlas para cocinar sopa, las cebollas amarillas y las cebollas blancas son relativamente adecuadas. Las cebollas amarillas tienen un sabor ligeramente picante, pero producen un sabor dulce cuando se cocinan y son adecuadas para saltear y guisar. Las cebollas blancas, también conocidas como cebollas de leche, tienen una piel blanca y son más amarillas en sabor y picante; son más suaves y tienen más dulzor y humedad, por lo que también son adecuados para guisar sopa.
En cuanto a la cebolla morada, tiene un sabor picante y generalmente se come cruda y se acompaña de ensaladas y otros platos. Las cebollas moradas contienen antocianinas, que harán que la sopa se oscurezca un poco después de cocinarla, por lo que generalmente se usan menos para hacer sopas.
Si quieres hacer una sopa de cebolla dulce, primero sofríe las cebollas y luego hiérvelas en agua. Esta técnica puede liberar el dulzor y el aroma.
Sopa de cebolla y pollo
Cortar la cebolla en trozos grandes y sofreír hasta que esté suave sofreír el aroma de la cebolla y dejar que desaparezca el sabor picante. Luego añadir los trozos de pollo y. sofreír juntos si el pollo está tierno. Si tiene piel de pollo, puede sofreír primero el aceite de pollo, luego agregar la cebolla y sofreír para obtener más aroma. Después de sofreír, agrega agua y cocina. Si quieres mantener la textura de las cebollas pero no demasiado blandas, puedes controlar el tiempo de cocción. Finalmente, sazona con sal para completar una sopa de cebolla refrescante y no grasosa.
Sopa Dulce de Manzana y Cebolla
Añade manzanas al guiso. El dulzor de las manzanas y las cebollas hará que la sopa sea más dulce. Si no has probado esta combinación de ingredientes, ya sabes. Puedes intentar agregar una pequeña cantidad de manzanas primero. Agrega pollo, costillas de cerdo, ternera o cordero para cocinar el caldo. Puedes usar cebolla, jengibre, etc. para realzar el olor.
La sopa de cebolla es la mejor manera de sentir directamente el dulzor de las cebollas. Corta una gran cantidad de cebollas en cubos y prepáralas. Agrega mantequilla a la olla y derrite las cebollas y sofríe hasta que estén suaves y. cocine a fuego lento hasta que esté dorado, no lo fríe. En este momento, es relativamente importante y difícil controlar el calor y el tiempo. Agrega la sal y el azúcar y sofríe, luego agrega la harina para espesar. Caldo para cocinar y sazonar. El rico sabor a cebolla se derretirá en tu boca.
Ya sea una sopa de cebolla refrescante o fuerte, ¡cambia la forma de usar las cebollas y caliéntate con un plato de sopa!