¿Puedo usar un Apple Watch sin un iPhone?

No puedes utilizar el Apple Watch en esta situación.

El Apple Watch debe estar emparejado con un teléfono Apple antes de poder utilizarse. Ambos son indispensables. Algunas funciones del Apple Watch requieren un teléfono Apple para su uso, como las funciones de red y GPS. El Apple Watch sólo es perfectamente compatible con los teléfonos Apple. Si el usuario no tiene un teléfono Apple, no tiene sentido comprar un Apple Watch.