¿Qué especialidades hay en Puyang?
1. Puyang Zhuang Mo
El Zhuang Mo tiene forma de luna llena, de unos 30 centímetros de diámetro, con 4 capas de piel. La masa y los rellenos son principalmente de cordero y carne fresca. cebollas verdes. Se mezcla con una variedad de condimentos ancestrales como jengibre, vegetales y aceite de sésamo. La piel está hecha de harina de trigo. Después de envasarla y darle forma con fideos panelados y relleno, se hornea en una sartén especial de fondo plano (de hierro). El calor y el tiempo deben ser los adecuados y ya está listo. varias vueltas. El panecillo cocido al vapor es de color dorado, carbonizado por fuera y tierno por dentro. Tiene un sabor fresco pero no ácido, fragante pero no grasoso.
2. Liangpi envuelto en Puyang Liangpi
El Liangpi envuelto en Puyang Liangpi (también llamado Liangpi enrollado) es un snack tradicional de Puyang, provincia de Henan, China. Como su nombre indica, es un snack que se elabora envolviendo piel fría.
Método: Mezclar tiras de pepino, maní cocido, gluten, cilantro, etc. con pasta de sésamo y otros condimentos, ponerlos en un trozo grande de piel fría, luego envolverlos en rollos y meterlos en un recipiente de plástico. bolsa para comer Es cómodo y rápido de comer y es la primera opción de comida rápida para jóvenes y trabajadores de oficina.
3. Sopa Pucheng Huaji
La sopa Pucheng Huaji es una de las comidas tradicionales famosas de la ciudad de Puyang y pertenece a la cocina de Henan. Se caracteriza por su delicioso sabor a sopa. Recién sacada de la olla, la sopa Huaji tiene un aspecto aceitoso y suave, y tiene un sabor suave y meloso, con un aroma fragante.
La preparación de la sopa Huaji no es complicada. Lave la carne de cerdo magra fresca con cuidado, córtela en rodajas o tiras finas, sazone con sal y glutamato monosódico, luego agregue el polvo de batata al agua y los huevos y revuelva hasta formar una pasta. Dragar las rodajas de carne una por una en una pasta de almidón de batata, ponerlas en la olla de sopa, cocinar a fuego lento durante unos quince minutos y luego colocar las crestas preparadas en un recipiente con agua fría para enfriarlas.
Luego vuelve a hervir el agua, luego agrega las crestas heladas, el jengibre granulado, el ajo picado, las cebolletas ralladas, la pimienta, etc., y ajusta el sabor con sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo, especialmente. con vinagre añejo (de hecho, agregar un poco de algas en el medio hará que sepa mejor), simplemente saque la olla.
4. Sui Huo Shao
Uu Su Huo Shao es un bocadillo famoso. Como alimento redondo de varias capas, el método general es enrollar los fideos mixtos (no fermentados). hasta formar una tortita fina, untar con aceite de sésamo, cebolla verde picada y condimentos, enrollarla, aplanarla con las manos, darle forma redonda, hornearla con una espátula hasta que esté medio cocida y luego ponerla en el horno para hornear.
5. Pescado malo de Puyang
El pescado malo de Puyang es uno de los platos tradicionales clásicos de la ciudad de Puyang y pertenece a la cocina de Henan. La carne de pescado de este plato es fresca y tierna, las espinas de pescado son crujientes y fragantes, y la carne y las espinas de pescado son deliciosas en la boca. Es sobre todo popular en el norte y el este de Henan. Muchos chefs rurales de Xinxiang, Puyang y Shangqiu pueden cocinar este plato.