Cómo hacer pastel de arroz glutinoso en casa. Introducción a cómo hacer pastel de arroz glutinoso en casa.

1. Ingredientes: 1000g de arroz glutinoso, cantidad adecuada de dátiles rojos.

2. Enjuague el arroz glutinoso con agua limpia.

3. Lavar los dátiles y reservar.

4. Prepara una vaporera grande, coloca tres o cuatro palillos en el fondo de la olla y coloca la tela de la canasta en una rejilla de manera uniforme como se muestra en la imagen. o presionados juntos.

5. Distribuya el arroz limpio uniformemente sobre el paño del cajón. Debe haber un espacio entre la zona del arroz y el borde de la olla, para que el calor pueda subir y el arroz se pueda cocinar al vapor.

6. Después de untar el arroz glutinoso, esparce los dátiles rojos uniformemente sobre el arroz y luego presiónalo firmemente con las manos.

7. Untar otra capa de arroz glutinoso sobre los dátiles y presionar hasta que quede firme.

8. Realizar continuamente las acciones anteriores, preferiblemente tres capas de arroz glutinoso y dos capas de dátiles.

9. Luego utiliza la tela de la jaula para envolverlas una a una, de manera que queden apretadas y presionadas con fuerza.

10. Envolver bien y meter las esquinas.

11. Poner en una rejilla de bambú.

12. Voltear un plato hondo y sujetarlo con algo pesado.

13. Vierte agua en la olla y el agua debe cubrir el plato.

14. Ajustar el centro de gravedad para que no se desvíe. Después de hervir la olla a fuego alto, poner a fuego lento durante 40 minutos.

15. Apaga el fuego, lleva la vaporera a un lugar seguro y busca un objeto pesado para presionarla.

16. Después de una noche de remojo y prensado.

17. Cortar en rincones pequeños, cortar en trozos y bañar en azúcar.