¿Clasificación de vinos franceses?

La ley francesa divide el vino francés en cuatro niveles: vino de "denominación de origen controlada" (área de producción legal), vino de mesa regional fino, vino de mesa regional y vino de mesa diario. Entre ellos, los vinos de zonas de producción legal representan el 35% de la producción total de vino, los vinos de mesa regionales finos representan el 2%, los vinos de mesa regionales representan el 15% y los vinos de mesa diarios representan el 38%.

La clasificación anterior se basa en una serie de disposiciones legales. Pero lo que más afecta a los consumidores es la etiqueta de calidad legalmente vinculante colocada en el envase de la botella de vino, que representa la calidad del producto. A lo largo de los años, el gobierno francés se ha comprometido a crear y promover etiquetas de calidad de los productos. Hoy en día, los alimentos que han obtenido la certificación de calidad tienen etiquetas o símbolos llamativos en el envase, que los consumidores pueden reconocer de un vistazo. Los consumidores también conocen bien el significado específico de la etiqueta.

El vino "Denominación de Origen Controlada" es el nivel más alto de vino francés, es decir, APPPELEＡＴＩＯＮＤ'ORIGINECONTROLEE, denominado AOC. Las variedades de uva, cantidad de plantación, proceso de elaboración, contenido alcohólico, etc. de este tipo de vino deben ser certificados por expertos. Sólo puede elaborarse con uvas cultivadas en el lugar de origen y no debe mezclarse con jugo de uva de otros lugares. . La etiqueta de la botella de vino está marcada como "DENOMINACIÓN + nombre del área de producción + CONTROLADO".

El vino de mesa regional excelente, también conocido como VDQS, es el nivel por el que debe pasar el vino de mesa regional ordinario para pasar al nivel AOC. Si la calidad del vino se desempeña bien durante el período VDQS, se actualizará a AOC. La etiqueta de la botella dice "DENOMINACIÓN + nombre del área de producción + CALIDAD SUPERIURA".

El vino de mesa regional también se conoce como VINＤＥＰＡＹＳ. La etiqueta de este tipo de vino puede indicar la zona de producción y la mezcla del mosto de uva en la zona de producción, pero sólo las uvas de la zona de producción. La etiqueta de la botella de vino está marcada como "VINＩＮＤＥＰPAYS + nombre del área de producción". La mayoría de los vinos de mesa regionales de Francia se producen en la costa sur del Mediterráneo.

El vino de mesa diario, también conocido como VIN DE MESA, es el vino de gama más baja y se puede elaborar mezclando zumo de uva de diferentes regiones. La etiqueta de la botella de vino está marcada como "VINＩＮＤＥＴＡＢＬ".

De los cuatro niveles anteriores, la legislación y la gestión del "control de denominaciones de origen" son los más estrictos. El 1 de agosto de 1905, el gobierno francés encargó a las agencias pertinentes que determinaran formalmente los nombres geográficos de varias regiones, de modo que los productos agrícolas de varias regiones pudieran utilizar oficialmente el nombre de origen para la denominación de productos. Posteriormente, debido a la crisis de la vendimia y a una gestión caótica, este sistema no funcionó bien. En 1935, el gobierno francés creó el "Consejo Nacional para la Gestión de Vinos y Bebidas Espirituosas" para legislar el "control de las denominaciones de origen" y determinar los medios administrativos, judiciales y profesionales para distinguir esta denominación de la denominación regional ordinaria. Sobre esta base, Francia creó el Instituto Nacional de Denominación Regional (INAO) para fortalecer la coordinación y la gestión.

La colocación de "Denominación de Origen Control (AOC)" indica que el producto tiene una estrecha conexión con una región específica. La región específica tiene condiciones geológicas, métodos agronómicos y características climáticas únicas. métodos de cultivo y gestión únicos, los productos cultivados tienen características individuales inalienables y una reputación reconocida. Han sido inspeccionados por los consumidores y verificados por los organismos competentes. Han sido incluidos en el sistema de denominación de origen francés y, por lo tanto, están sujetos a las leyes pertinentes. Proteger. Además de los factores de producción, al considerar la denominación regional también se incluyen términos como asignación razonable de recursos, protección del medio ambiente y desarrollo sostenible.

La obtención de una "Denominación de Origen Control (AOC)" es un proceso largo y complejo que requiere inspección, revisión de expertos, evaluación pública y opiniones de evaluación de cuatro comités profesionales afiliados a INAO. Se necesitan varios años para obtener el reconocimiento del Comité Nacional Francés de Certificación de Etiquetas.

El Instituto Nacional Francés de Denominación Regional (INAO), fundado en 1935, es una organización pública encargada por el gobierno francés. Es responsable de proponer a los organismos gubernamentales el reconocimiento AOC de los productos adecuados, de supervisar su aplicación y de proteger sus derechos de propiedad intelectual en Francia e internacionalmente.

Francia tiene una larga historia en la elaboración de productos vitivinícolas, y la mayoría de sus productos llevan ahora el nombre de su lugar de origen.

El éxito de la denominación regional del alcohol impulsó al gobierno a ampliar gradualmente la denominación regional en 1990 para incluir productos lácteos, frutas, verduras, aceites y otros productos agrícolas procesados.

El primer sistema de denominación de origen de Francia también ha sido reconocido por la Unión Europea. En 1992, la Unión Europea promulgó un decreto y decidió establecer un sistema regional de protección de nombres. Este sistema incluye dos tipos: Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP). Las leyes francesas y de la UE pertinentes estipulan que solo la AOC en Francia puede obtener automáticamente la protección AOP de la UE, y solo la etiqueta nacional de calidad del producto (LABEL) y los certificados equivalentes relacionados pueden obtener protección bajo el sistema IGP de la UE. El primero se destina principalmente al vino y el segundo a otros productos agrícolas. El acuerdo multilateral sobre indicaciones geográficas en el marco de la OMC de 1994 también proporcionó una protección más amplia para los sistemas de denominación de origen francés y de la UE y los derechos de propiedad intelectual de sus productos.

Actualmente, los productos alcohólicos franceses se enfrentan a grandes retos debido a la fuerte competencia de países como Italia. La INAO tiene previsto crear un sistema de clasificación de dos niveles, a saber, el AOC estándar y el recién creado AOCE (DENOMINACIÓN DE ORIGEN CONTROLEADO DE EXCELENCIA) de nivel superior. La AOC estándar es similar a la AOC existente, mientras que la AOCE es "EXCELENCIA", que es un nivel excelente, basado en la cata e identificación del vino.