Guarniciones ligeras
Arroz salvaje salteado
Preparación:
1. Pelar la piel del arroz salvaje y cortarlo en tiras. Quitar los tallos de los pimientos verdes y rojos, cortarlos en tiras y picar el ajo, la cebolleta y el jengibre.
2. Hervir una cantidad adecuada de agua en la olla, poner dentro el arroz salvaje y blanquear el arroz salvaje durante dos minutos. Retirar el arroz salvaje y escurrir el agua.
3. Calentar una sartén con aceite frío, calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Agregue el arroz salvaje y saltee, luego agregue el pimiento verde y rojo y saltee por un minuto más.
4. Añade sal, un poco de salsa de soja light, pimienta blanca y esencia de pollo y sofríe uniformemente.
Col china salteada con doble setas
Ingredientes: 150 gramos de setas shiitake, 150 gramos de setas de jade blanco, 500 gramos de col china, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 gajo de cebolla verde, 1 rodaja de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar,
Método:
1. Prepare los materiales necesarios, retire Las hojas viejas de la col china, lávalas, corta las raíces de los hongos shiitake y agrega Lavar limpio
2. Corta las raíces de los champiñones blancos y lávalos. Corta el shiitake. Cortar los champiñones en tiras y reservar para su uso posterior. Cortar las raíces de la col china y luego cortarla en trozos de un centímetro de largo. Picar la cebolla verde en trozos pequeños, picar el jengibre y cortar el ajo. > 3. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue los hongos shiitake y los hongos de jade blanco y saltee a fuego medio-bajo hasta que los hongos estén fragantes, saltee. el agua y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, cocine a fuego lento los champiñones hasta que estén cocidos
4. Agregue los gajos de repollo y saltee a fuego alto. Sofría el repollo hasta que adquiera un color verde oscuro. Salsa de ostras y un poco de sal La salsa de ostras es salada y puede quedar ligera para el gusto personal, no es necesario añadir sal, sofreír rápida y uniformemente, apagar el fuego, sacar y servir en un plato. y ya tienes listo un plato ligero y delicioso
Brotes de soja mezclados con gluten
Ingredientes: Un trozo de gluten, brotes de soja, zanahoria, espinacas y pimientos verdes.
Ingredientes: ajo picado, cebollino, aceite de guindilla.
Preparación
1. Cortar el gluten en dados pequeños, blanquear los brotes de soja y las hojas de espinacas en agua hirviendo.
Cortamos las zanahorias en tiras y cortamos los pimientos verdes en dados.
2. Pon todos los ingredientes en un bol grande.
3. Tome un tazón pequeño y mezcle cantidades adecuadas de cebollino picado, ajo picado, salsa de soja ligera, vinagre balsámico, sal, un poco de azúcar, esencia de pollo y aceite de sésamo en una salsa.
4. A la hora de comer, verter la salsa sobre los brotes de soja y el gluten, mezclar bien y luego comer ¡Es un muy buen plato antes de cenar!
Tofu seco salteado con puerro y musgo
Ingredientes: 1 puñado de musgo de puerro, 1 trozo de tofu seco, 1/2 pimiento rojo, 2 rodajas de jengibre añejo, 1 cucharadita de sal, alta, fresca y cruda. Vierta 1/2 cucharada de aceite de maní.
Preparación:
1. Lavar el musgo del puerro, quitarle los tallos viejos y cortarlo en centímetros.
2. Enjuagar ambos lados del tofu seco con agua tibia y cortar en tiras. Lavar los pimientos de colores, quitarles las semillas y cortar en tiras, y cortar en tiras el jengibre viejo.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite de cacahuete en una sartén, calentar el aceite, añadir el jengibre rallado y sofreír hasta que el jengibre rallado se dore.
4. Añade el tofu cortado rallado y sofríe a fuego medio-bajo durante 2 minutos.
5. Añade el musgo de puerro y los pimientos de colores en tiras, añade sal y sofríe a fuego alto de manera uniforme.
6. Añade un poco más de salsa de soja ligera para realzar la frescura antes de servir, sofríe uniformemente y sirve inmediatamente.