Los detalles de la exitosa solicitud de Huai’an para ser “Capital Mundial de la Alimentación”

Huai'an solicitó con éxito el título de "Ciudad Mundial de la Gastronomía". Huai'an, una "ciudad flotando en el agua", ha creado ingredientes ricos y de alta calidad como langosta, cangrejos peludos, semillas de gorgona, espadañas, etc. Huai'an solicitó con éxito el título de "Capital Culinaria Mundial".

En la tarde del 8 de octubre, el sitio web oficial de la UNESCO anunció que un nuevo lote de 49 ciudades se han unido a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO. Huai'an fue seleccionada con éxito como "Capital Culinaria Mundial", convirtiéndose en la quinta ciudad de China después de Chengdu, Shunde, Macao y Yangzhou.

La Red de Ciudades Creativas de la UNESCO es una plataforma que reúne a ciudades creativas de todo el mundo. Los campos creativos incluyen artesanías y artes populares, diseño, cine, comida, literatura, artes mediáticas y música. Después de cinco años de incansables esfuerzos, Huaian se unió con éxito a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO.

Huai'an es un importante lugar de nacimiento y herencia de la cocina Huaiyang. Ha recibido títulos como "Ciudad natal de la cocina Huaiyang en China" y "Ciudad gastronómica famosa en China". La cocina Huaiyang, que comenzó en el Período de Primavera y Otoño y floreció en las Dinastías Ming y Qing, es la cocina de referencia para el "Primer Banquete de la Fundación de la República Popular China". Hay más de 1.300 tipos de platos famosos en Huai'an, 298 de los cuales han sido seleccionados como patrimonio cultural inmaterial provincial, la mayor cantidad entre todos los distritos y ciudades del país.

La cultura gastronómica china es mundialmente reconocida y la selección de Huai'an como "Capital Culinaria Mundial" ayudará a promover el intercambio internacional de la cocina de Huaiyang, permitiendo que cada vez más personas sientan el rico patrimonio cultural de Huai'an. y encanto urbano único.

Huaian solicitó con éxito el título de "Capital Mundial de la Alimentación". 2En esta selección, hay muchos campos de aplicación en el mundo. ¿Por qué se destaca Huai'an? Yu Xuerong, presidente de la Asociación de la Industria de Catering de Jiangsu, dijo que Huai'an, como uno de los principales lugares de nacimiento de la cocina Huaiyang y una ciudad a lo largo del Gran Canal, es bien merecido. La cocina huaiana es famosa por sus cangrejos de río, cangrejos peludos y albóndigas suaves. Tomando como ejemplo los bollos blandos, sus diversos métodos de cocción cubren tres comidas al día para la gente común. La cultura culinaria de Huaiyang se ha integrado desde hace mucho tiempo en todos los aspectos de la vida de la gente y tiene una amplia base masiva.

△Cangrejos peludos del lago Hongze en Huai'an

Según el responsable de la Oficina de Comercio Municipal de Huai'an, Huai'an tiene una profunda cultura alimentaria, una sólida Fundación de la industria alimentaria, recursos de talento culinario de alta calidad y excelente entorno ecológico verde.

△Langosta Huaian Xuyi

Cuatro ríos atraviesan la ciudad y en ella se encuentran cinco lagos. Huai'an, una "ciudad que flota sobre el agua", ha producido ingredientes ricos y de alta calidad como langosta, cangrejos peludos, semillas de gorgona, espadañas, etc. Esto es una ventaja ambiental. La cocina Huaiyang comenzó en el período de primavera y otoño y floreció en las dinastías Ming y Qing. Es la cocina de referencia del “Primer Banquete de la Fundación de la República Popular China” y un patrimonio cultural. Con 129 marcas de indicaciones geográficas representadas por "Xuyi Lobster" y "Huai'an Red Pepper", se encuentra entre las principales ciudades del país y es una famosa ciudad gastronómica con un valor de producción de más de 100 mil millones de yuanes. No solo eso, hay 10 colegios y universidades en Huai'an que ofrecen especialidades en cocina, y hay 120 "maestros en cocina" en todo el país. Esta es una habilidad exclusiva.

Las condiciones naturales únicas han dado origen a la cocina Huai'an con cien flores floreciendo. Langosta Xuyi, calcomanías de pescado Hongze, raíz de loto Jinhu, pollo Lianshui... En Huai'an, casi todos los condados tienen sus propias delicias especiales, y esta diferencia se puede incluso subdividir en ciudades. Tomemos como ejemplo el distrito de Huai'an. Zhuqiao tiene tortugas, la ciudad de Boli tiene cordero y la ciudad de Pingqiao tiene tofu... Las ciudades son geográficamente adyacentes pero tienen diferentes delicias, todas las cuales son únicas y profundas.

Huai'an solicitó con éxito el título de "Capital Mundial de la Alimentación". Se pueden esperar detalles 3 en el futuro.

Huai'an tiene más poder "alimentario"

La solicitud de "Capital Mundial de la Alimentación" ha añadido nuevos objetivos y motivación a Huai'an. Huai'an seguirá la Agenda 2030 de las Naciones Unidas para el Desarrollo Sostenible y promoverá activamente el propósito de que la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO se arraigue en Huai'an.

Profundizar inquebrantablemente la cooperación internacional. Huai'an heredará y promoverá mejor la cultura gastronómica de Huaiyang en todo el mundo, fortalecerá los intercambios con Ostersund en Suecia, Gaziantep en Ecuador, Porto Viejo y Burgos en España, y explorará el establecimiento de relaciones urbanas en el futuro.

Implementando inquebrantablemente la estrategia nacional, Huai'an promoverá mejor la transformación y mejora de la industria culinaria de Huaiyang hacia una industria característica e internacional, promoverá la cocina de Huaiyang de alta calidad en todo el país e invitará a algunos representantes de instituciones extranjeras. En China, líderes chinos de ultramar y celebridades de la industria de la restauración participaron para promover con precisión la cultura alimentaria característica de Huai'an, explorar la construcción de un parque industrial culinario de Huaiyang y ampliar aún más la escala de la industria alimentaria.

Cumplir inquebrantablemente los compromisos internacionales.

Huaian promoverá el desarrollo fluido de diversas actividades organizadas por la Red de Ciudades Creativas y promoverá mejor los intercambios y exhibiciones de cultura alimentaria, la investigación académica, la formación de talentos y la cooperación industrial. Cooperar activamente con la Sede de la UNESCO y la Secretaría de la Red de Ciudades Creativas para la realización de proyectos de asistencia en zonas subdesarrolladas.

Practicar inquebrantablemente la alimentación en beneficio del pueblo. Huaian explorará en profundidad los elementos gastronómicos en las obras literarias, cinematográficas y televisivas, acelerará la recolección y producción de derivados alimentarios creativos y promoverá una combinación más estrecha y profunda de comida y turismo, cultura y creatividad y acelerará la construcción del Royal Pier; y las áreas gastronómicas de la ciudad antigua de Hexia, reúnen un grupo de marcas de alimentos especiales de Huai'an para formar una ventana para mostrar la cultura alimentaria de Huaiyang, promover el desarrollo saludable de la cultura alimentaria y la industria alimentaria y mejorar la sensación de ganancia del público.