¿Qué nutrientes requiere Grifola Grifola para crecer?
El crecimiento y desarrollo del micelio y los cuerpos fructíferos de Grifola frondosa son inseparables de las condiciones nutricionales. Los nutrientes se dividen en cuatro categorías: carbono, nitrógeno, sales inorgánicas (minerales) y auxinas.
(1) Carbono La mitad del peso seco de las células de Grifola Grifola está compuesto por carbono, lo que demuestra la importancia de la demanda de carbono en el crecimiento y desarrollo de Grifola Grifola. El carbono proporciona dos funciones básicas durante el crecimiento y desarrollo de Grifola Grifola. En primer lugar, proporciona el carbono necesario para la síntesis de componentes clave de las células y constituye el esqueleto básico de estos componentes clave, como el azúcar (carbohidratos), las proteínas y las grasas. y ácido nucleico; en segundo lugar, el proceso de oxidación de la fuente de carbono proporciona una fuente de energía para los procesos vitales básicos de Grifola Grifola.
La raíz no tiene capacidad fotosintética, es decir, no puede fijar el dióxido de carbono en el aire. Absorbe y utiliza carbono de la materia orgánica que contiene carbono en la matriz, como celulosa, hemicelulosa, lignina, almidón, Sacarosa, glucosa, ciertos ácidos orgánicos y ciertos alcoholes, etc. Entre las fuentes comunes de carbono, los compuestos moleculares pequeños como los monosacáridos, los ácidos orgánicos y los alcoholes pueden ser absorbidos directamente por las células miceliares, mientras que los compuestos macromoleculares como la celulosa, la hemicelulosa, la lignina y el almidón no pueden absorberse directamente y deben ser absorbidos por la celulasa, amilasa, hemicelulasa y ligninasa. de Grifola frondosa se descomponen en glucosa, arabinosa, xilosa, galactosa y fructosa antes de que puedan ser absorbidos y utilizados. La glucosa, el extracto de malta, el extracto de levadura, el jugo de papa, el jugo de aserrín y el almidón soluble son mejores fuentes de carbono en el cultivo de semillas madre. Las fuentes de carbono de las especies originales y de las especies cultivadas provienen principalmente de astillas de madera de castaño (o astillas de madera de especies estrechamente relacionadas), cáscaras de semillas de algodón, sacarosa y salvado.
1. La glucosa es una fuente de carbono que el micelio de Grifola frondosa puede absorber y utilizar directamente. Por lo tanto, a menudo se añade glucosa al preparar medios de cultivo. La glucosa es un monosacárido que contiene aldehído con la fórmula molecular C6H12O6 y es el monosacárido más importante en los organismos vivos. Producido industrialmente a partir de la hidrólisis del almidón, es un polvo cristalino de color blanco o ligeramente amarillo, fácilmente soluble en agua y con un dulzor 70 veces superior al de la sacarosa. La dosis en medio de cultivo de aloe vera o medio de cultivo de aserrín es de 1 a 2. Utilizando glucosa como fuente de carbono, P. cinerea crece mejor y obtiene la mayor cantidad de micelio, lo que está en consonancia con las características metabólicas fisiológicas del hongo. La fuente de carbono para la vía respiratoria principal del hongo utiliza derivados de glucosa fosforilados. punto de partida.
Las verduras carmesí crecen mejor en glucosa que en fructosa, lo que indica que la aldosa es más fácil de utilizar que la cetosa. La maltosa es un disacárido formado por 2 monómeros de glucosa unidos, mientras que la sacarosa es un disacárido formado por glucosa y fructosa. Por lo tanto, el crecimiento del micelio de Grifola frondosa en el medio con maltosa como fuente de carbono es más del doble que el de sacarosa. La sacarosa es el azúcar moreno y el azúcar blanco que consumimos habitualmente. Es un disacárido formado por la condensación de una molécula de glucosa y una molécula de fructosa. La fórmula molecular es C12H22O11. Se encuentra ampliamente en la caña de azúcar y la remolacha. Tiene un sabor dulce. Después de la cristalización, toma la forma de grandes cristales monoclínicos y es fácilmente soluble en agua. Cuando se calienta con ácido o bajo la acción de sacarasa, la sacarosa se hidroliza en moléculas iguales de glucosa y fructosa, y la mezcla se llama azúcar invertido. Es un ingrediente común en la preparación de medios de cultivo de hongos comestibles y la concentración es generalmente de 1 a 2,5.
La capacidad de Grifola frondosa para utilizar monosacáridos y sus derivados varía mucho, aunque las propiedades bioquímicas de algunos monosacáridos son similares. La glucosa, la galactosa y la manosa son hexasacáridos de seis carbonos, entre los cuales la glucosa es una buena fuente de carbono que Grifola frondosa prefiere utilizar. La fructosa es una cetoaldosa de cinco carbonos y es una buena fuente de carbono después de la glucosa. Grifola frondosa rara vez utiliza otros monosacáridos como sorbosa, arabinosa, xilosa y ramnosa. Aunque algunos monosacáridos no maximizan el crecimiento de los vegetales grises como la glucosa, se puede ver que cuanto más cercana sea la estructura de los monosacáridos a la glucosa, mayor será su tasa de utilización por parte de los vegetales grises. Esto puede deberse a que la capacidad de Grifola Grifola para utilizar un monosacárido específico depende de la facilidad con la que se puede convertir en un derivado de glucosa fosforilado que ingresa a la vía respiratoria.
El Maitake puede absorber muchos alcoholes de azúcar, como el sorbitol, el manitol y el glicerol, y utilizarlos como fuentes de carbono, pero generalmente no son tan eficaces como los azúcares simples. El manitol es una excepción porque se reduce a partir de fructosa o manosa y proporciona a algunas flores de Grifola los mismos efectos de crecimiento que la glucosa.
La absorción de los monosacáridos se realiza mediante difusión asistida y transporte activo.
La absorción de glucosa utiliza difusión asistida y transporte activo, y la absorción de trehalosa y maltosa utiliza transporte activo. Las moléculas portadoras son proteínas cuya actividad se ve afectada por la temperatura, el pH y los inhibidores. El pH es particularmente importante ya que los iones de hidrógeno participan en la transferencia isotrópica de muchas moléculas y el transporte activo está influenciado por factores químicos y físicos que influyen en la respiración celular y la producción de energía. Además, iones inorgánicos específicos como los iones de potasio (K) afectan la absorción como cofactores de transporte y mantienen la neutralidad electrónica en el transporte isotrópico de protones, lo que puede afectar la permeabilidad celular.
2. El aloe vera también aprovecha bien los disacáridos. Los disacáridos más comunes son la maltosa, la celulosa, la sacarosa y la lactosa. La maltosa es un producto de la hidrólisis del almidón y está formada por moléculas de glucosa conectadas por enlaces α-glucosídicos; la celobiosa, al igual que la maltosa, también está compuesta por moléculas de glucosa conectadas por enlaces β-glucosídicos. La celobiosa es un producto de descomposición de la sacarosa. la glucosa y una molécula de fructosa; la lactosa en la leche se compone de una molécula de glucosa y una molécula de galactosa. Estos disacáridos pueden ser digeridos por maltasa, celulasa, sacarasa y lactasa respectivamente.
3. Polisacáridos. El almidón es un polisacárido vegetal. Cuando se cultiva Grifola Grifola con almidón como fuente de carbono, se puede detectar la presencia de amilasa en el medio de cultivo. Si se utilizan otras fuentes de carbono para reemplazar el almidón en el medio de cultivo, la producción de amilasa disminuirá significativamente o incluso detendrá la secreción. Esto demuestra que la amilasa de Grifola frondosa es una enzima inducible y sólo puede sintetizarse en presencia de almidón.
La celulosa es también un polisacárido ampliamente presente en los tejidos vegetales y es la principal fuente de carbono de los hongos saprofitos de la madera como el aloe vera. El aloe vera puede producir una serie de enzimas que descomponen la celulosa, comúnmente conocidas como celulasa, que pueden degradar fácilmente la celulosa en unidades de glucosa. La primera es la "celulasa C1", que actúa principalmente sobre la celulosa cristalina insoluble, convirtiéndola en una forma de celulosa soluble; la segunda es la "celulasa Cx", que hidroliza la celulosa soluble en azúcares simples; La tercera enzima es la celulosacaridasa, que hidroliza los celulosaacáridos en glucosa. Grifola Grifola puede sintetizar esta celulasa compleja, lo que le permite degradar la celulosa de diversas estructuras, desempeñando un papel importante en el ciclo material de la naturaleza.
La lignina es el componente principal de las plantas leñosas perennes. Es un polímero orgánico abundante en la naturaleza, sólo superado por la celulosa. La lignina es un tipo de compuesto con una relación estrecha, una estructura compleja y una gran masa molecular relativa. Es un polímero que incluye tres alcoholes sustituidos: alcohol cumarílico, alcohol glucósido de pinacona y alcohol sinapílico. La proporción mutua de estas subunidades varía de una especie a otra.
La estructura de la lignina impide que sea utilizada por la mayoría de microorganismos. Los principales que pueden utilizar la lignina son los hongos de pudrición de la madera (hongos de pudrición blanca o hongos de pudrición parda). Se sabe poco sobre el mecanismo de degradación de la lignina. Sólo se sabe que las enzimas extracelulares de los hongos que pudren la madera oxidan los anillos aromáticos y las cadenas laterales alifáticas para generar productos con masas moleculares relativas más pequeñas, que luego se utilizan. En este proceso, las fenol oxidasas como la lacasa y la peroxidasa son enzimas indispensables para la degradación de la lignina. Los experimentos han demostrado que los hongos que pudren la hierba (como las setas de paja) que no pueden producir fenol oxidasa no pueden degradar la lignina.
(2) Nitrógeno. La fuente de nitrógeno es una sustancia indispensable para el crecimiento y desarrollo de la ceniza de Manchuria. Su función principal es sintetizar varios componentes clave de las células, incluidos amonio, urea, aminoácidos, proteínas, purinas, ácidos nucleicos, aminodextrano, quitina y multivitaminas. Aquí, nos centraremos en los principales tipos de fuentes de nitrógeno que Grifola puede utilizar y los factores que influyen en su utilización.
1. Urea. La urea, también conocida como urea, es un metabolito proteico y la principal sustancia nitrogenada de la orina de los mamíferos. La fórmula molecular es CO (NH2) 2, cristal blanco, que contiene nitrógeno 46, que se descompone en amoníaco (NH3) cuando se calienta por encima del punto de fusión. Fácilmente soluble en agua, la solución tiene una reacción neutra. En la producción de ceniza de Manchuria, a menudo se utiliza como fuente suplementaria de nitrógeno para medios de cultivo sólidos (material), y su dosis es generalmente de 0,1 a 0,2. Agregar una gran cantidad es tóxico para el micelio.
La prueba de absorción de urea se realizó utilizando 14C-urea sobre P. cinerea para comprobar la existencia de un sistema de transporte de urea.
El primero es un sistema de transporte activo que opera en bajas concentraciones. Este sistema es inducido por la urea pero inhibido por el aspartato y la glutamina. Alternativamente, la urea puede absorberse de forma difusiva, efecto que se produce en concentraciones elevadas (500 μmol/l), y este sistema no se induce ni se inhibe.
2. Fertilizante amónico. Hay muchos tipos de compuestos de amonio, incluido el bicarbonato de amonio (NH4HCO3, N=17,5), el sulfato de amonio [(NH4 )2SO4, N=21,2], el amoníaco (NH3H2O, N=23) y el nitrato de amonio (NH4NO3, N=35). ). Cuando se utilizan sulfato de amonio y nitrato de amonio como fuentes de nitrógeno, el pH final del medio de cultivo se vuelve muy bajo, principalmente debido al NO3- y SO42- que quedan después de utilizar el NH4, y por lo tanto se denominan sales ácidas fisiológicas. Si agrega una cantidad adecuada de sales tampón, como yeso y carbonato de calcio, puede ajustar el valor del pH y estabilizar la reacción.
Cuando se utilizan fuentes de nitrógeno inorgánico como bicarbonato de amonio y sulfato de amonio, el micelio puede utilizar estas fuentes de nitrógeno, pero el crecimiento es lento. El aloe no utiliza nitrato, posiblemente debido a su incapacidad para sintetizar la nitrato reductasa.
3. Nitrógeno orgánico. Grifola puede descomponer las proteínas que se encuentran en la naturaleza en aminoácidos absorbibles. Además, Grifola Grifola también puede absorber péptidos de cadena corta, como dipéptidos y tripéptidos, a través del sistema de transferencia. Se ha demostrado que Grifola Grifola utiliza purinas y pirimidinas como fuentes de nitrógeno. Las fuentes de nitrógeno comúnmente utilizadas incluyen extracto de levadura, extracto de carne, peptona, caseína, etc. Cuando se utilizan estos tipos de fuentes complejas de nitrógeno en el medio de cultivo madre, estas fuentes de nitrógeno orgánico pueden ser degradadas, absorbidas y utilizadas por el micelio más rápidamente, lo que permite que el micelio de Aspergillus niger crezca rápidamente y tenga una mayor biomasa.
(1) Peptona. La peptona es el producto de una proteína natural hidrolizada por un ácido, un álcali o una enzima y se llama peptona. La peptona elaborada a partir de carne animal se llama peptona cárnica y la triptona elaborada a partir de soja se llama peptona vegetal o peptona de soja. Peptona de grado reactivo biológico, fácilmente soluble en agua, insoluble en etanol y éter, no se solidifica cuando se calienta, no precipita en una solución saturada de sulfato de amonio, no tiene olor corrosivo, el residuo después del chamuscado no excede 2,5, la pérdida en seco no excede 8 , contenido de grasa No más de 0,5, trazas de azúcar reductor. Es una buena fuente de nitrógeno orgánico para el medio de cultivo madre de Grifola frondosa. La dosis es generalmente de 0,2 a 1,5.
(2) Pasta de levadura. Es un concentrado de levadura con ingredientes solubles en agua, espeso, de color marrón oscuro y con aroma a levadura. Contiene una variedad de vitaminas, aminoácidos y elementos de ceniza. Tiene un efecto estimulante sobre el crecimiento de Grifola Grifola. Se usa comúnmente al preparar medio de cultivo madre. La concentración utilizada es de 0,05 a 0,2.
Las fuentes de nitrógeno como el salvado, la harina de maíz, la harina de soja, el polvo de torta de soja, la torta de semilla de algodón y el estiércol animal se utilizan comúnmente en la producción, además de ser ricos en proteínas durante el procesamiento, estos productos agrícolas y secundarios. Los restos también contienen una variedad de factores estimulantes del crecimiento que no sólo son más efectivos que las valiosas fuentes de nitrógeno como peptona, levadura, extracto de carne de res, etc., sino que también el costo es mucho menor.
(3) Relación carbono-nitrógeno del material de cultivo. Si la relación carbono-nitrógeno (C/N) del material de cultivo es apropiada es un indicador importante para medir su calidad, lo que afecta directamente el tiempo de aparición y el rendimiento de Grifola Grifola. La proporción adecuada de carbono-nitrógeno del material de cultivo de Maitake es de 15-20:1 durante el período de germinación, y el contenido de nitrógeno es de 1,6-2 después de la fructificación es de 30-35:1; En otras palabras, si el medio de cultivo contiene 100 kg de carbono, es necesario añadir entre 3 y 3,5 kg de nitrógeno. De lo contrario, la bioasimilación no podrá realizarse sin problemas. La proporción de medio de cultivo de hojas grises y la cantidad de fertilizante nitrogenado añadido deben seguir estrictamente este requisito. Si no hay suficiente fertilizante nitrogenado, afectará significativamente el rendimiento de las hortalizas grises; si hay demasiado fertilizante nitrogenado, no sólo provocará desperdicio, sino que también provocará dificultades en la fructificación debido a un desequilibrio en la relación carbono-nitrógeno; Dentro de un rango apropiado, el contenido de nitrógeno de los medios de cultivo se correlaciona positivamente con el rendimiento.
En términos generales, la proporción de carbono-nitrógeno de los materiales naturales para el cultivo de vegetales grises es alta. Por ejemplo, la proporción de carbono-nitrógeno del aserrín es de aproximadamente 50:1; 30-80:1. Obviamente, obviamente no hay suficiente nitrógeno en el aserrín o la paja, por lo que es necesario agregar nitrógeno al cultivar vegetales grises para que el material de cultivo tenga una proporción adecuada de carbono-nitrógeno o un equilibrio nutricional.
Existen abundantes recursos como astillas de madera, paja de cultivos y restos del procesamiento de productos agrícolas, siempre que su proporción de carbono y nitrógeno se ajuste adecuadamente, se pueden utilizar como materiales de cultivo para hortalizas grises. Los datos relevantes de las materias primas comúnmente utilizadas se muestran en la Tabla 2-1.
Tabla 2-1 Contenido de carbono y nitrógeno y relación carbono-nitrógeno (C/N) de materias primas de uso común
¿Qué impacto tiene la paja o el bagazo de caña de azúcar en el fresno? ¿cultivo? Chen Guozhu et al. (1995) realizaron una plantación de prueba (Tabla 2-2), que demostró que, aunque la col gris es un hongo que pudre la madera, también se puede cultivar con paja y bagazo y crece bien. el cultivo en la primera bolsa de marea puede alcanzar el 40%. Alrededor del 20%, lo que indica que la adaptabilidad de P. cinerea a los materiales de cultivo es muy amplia y que se pueden utilizar una variedad de subproductos de cultivos como materiales de cultivo.
Tabla 2-2 Resultados de pruebas de hortalizas grises cultivadas con paja y bagazo de caña de azúcar
Nota: Agregar 20 trozos de tierra y 17 materiales auxiliares a cada fórmula (11 salvado, 5 almidón de maíz , 1 yeso) .
(4) Sales inorgánicas. Durante el cultivo de P. cinerea, cuando faltan ciertos elementos inorgánicos en el medio de cultivo, se produce un crecimiento lento de las células o una capacidad reproductiva reducida. Estos elementos inorgánicos se denominan elementos nutricionales inorgánicos esenciales. Además de constituir los componentes de las células, las funciones principales de los elementos inorgánicos son la de formar parte de enzimas y mantener la actividad enzimática, así como regular la presión osmótica celular, la concentración de iones de hidrógeno y el potencial redox. En comparación con las fuentes de carbono y nitrógeno, la cantidad de elementos inorgánicos que requiere Grifola Grifola es muy baja, generalmente sólo unos pocos cientos de miligramos por litro de medio de cultivo.
Según la demanda de nutrientes inorgánicos de Grifola Grifola, los elementos inorgánicos se pueden dividir en dos categorías: una son los elementos macronutrientes, como fósforo (P), potasio (K) y calcio (Ca), azufre ( S), magnesio (Mg), sodio (Na), etc.; la otra es la demanda de nutrientes inorgánicos, como fósforo (P), potasio (K), calcio (Ca), azufre (S), Magnesio (Mg). ), sodio (Na), etc. El otro requiere una pequeña cantidad de oligoelementos, incluidos hierro (Fe), zinc (Zn), cobre (Cu), manganeso (Mn), molibdeno (Mo), etc. El otro requiere cantidades muy pequeñas de oligoelementos, entre ellos hierro (Fe), zinc (Zn), cobre (Cu), manganeso (Mn), molibdeno (Mo), etc. Además de la necesidad de añadir macroelementos, generalmente no es necesario añadir oligoelementos a los medios de cultivo de Grifola Grifola. En la fórmula de producción se suele añadir una pequeña cantidad de minerales y sales inorgánicas de la siguiente manera:
1. Yeso El nombre químico del yeso es sulfato de calcio y su fórmula molecular es CaSO42 (H2O). El color es blanco, rosa, amarillo claro o gris, transparente o translúcido. Se presenta en forma de placas, fibras o bloques de grano fino, con brillo vítreo. El yeso de París se usa ampliamente como material auxiliar para medios sólidos (sustancia) en la producción de ceniza, y la dosis general es de 1 a 2. Su función es proporcionar calcio, azufre y otros nutrientes necesarios para el crecimiento de los vegetales grises; también puede acelerar la descomposición de la materia orgánica en las materias primas y promover la rápida liberación de fósforo y potasio solubles y puede neutralizar la acidez de; el material de cultivo.
El proceso de entrada de iones calcio en la membrana celular de Grifola frondosa implica dos métodos: transporte activo y difusión. Actualmente se cree que el transporte de iones calcio a través de la membrana celular tiene dos direcciones: hacia adentro y hacia afuera, y esta absorción y extravasación son periódicas. La periodicidad de la absorción de iones de calcio está relacionada con la mitosis celular. Los iones de calcio se acumulan en las etapas temprana y tardía de la mitosis, y los iones de calcio fluyen en medio de la mitosis. Sin embargo, los cambios en la absorción no causarán cambios sustanciales en la concentración de iones de calcio intracelular. . Dado que los iones de calcio pueden conducir a la despolimerización de las subunidades de microtúbulos en las células animales, se ha sugerido que la entrada cíclica de iones de calcio durante la mitosis de las células de Arundo donata puede estimular la liberación de iones de calcio almacenados alrededor del núcleo. Los iones de calcio afectan a los microtúbulos (husos). ) filamentos) para regular la mitosis.
2. Carbonato de calcio. El carbonato de calcio se elabora a partir de piedra caliza molida. El carbonato de calcio puro es un cristal o polvo blanco. La fórmula molecular es CaCO3. El polvo de piedra caliza permanece en la solución de cultivo durante mucho tiempo y tiene buen efecto. El carbonato de calcio es insoluble en agua y su solución acuosa es débilmente alcalina. Cuando hay más dióxido de carbono en el agua, puede disolverse y producir bicarbonato de calcio soluble. En condiciones ambientales adecuadas, como humedad y nutrición, el dióxido de carbono y el carbonato de calcio emitidos por Grifola Grifola son absorbidos por el bicarbonato de calcio para formar bicarbonato de calcio, que puede proporcionar continuamente nutrición de calcio a Grifola Grifola y tener un efecto tampón ácido-base. También es un buen material para proporcionar calcio a los tocones de ceniza y al mantillo.
La dosis es generalmente de 1 a 2. Si no se dispone de carbonato de calcio, se puede utilizar cal en su lugar.
3. Cal viva El nombre químico de la cal viva es óxido de calcio (CaO). Cuando la cal viva se encuentra con el agua, se convierte en cal apagada, que es hidróxido de calcio [Ca(OH)2]. La cal viva contiene entre un 2% y un 20% de yeso, que puede neutralizar el exceso de sustancias ácidas en el material de cultivo, complementar el calcio en el material de cultivo y también puede ahuyentar algunas plagas y bacterias. La cal es una sustancia alcalina y generalmente no se mezcla con fertilizante cuando se usa para evitar que se reduzca su eficacia. La cantidad de uso es de 1 a 2.
Además, la cal hidratada también tiene algunas funciones: ① Agregue 1% de cal a una solución de ácido carbólico al 5% para la esterilización ambiental, y el efecto puede alcanzar el 98,9%. Agregue 1% de cal viva al 5% de la solución de ácido carbólico para la esterilización ambiental y el efecto puede alcanzar el 98,9% ② Mezcle las materias primas para el cultivo de hongos comestibles, agregue 800 veces de dilución de carbendazim y luego agregue 1% de fertilizante compuesto; y cal en polvo, que puede ser más eficaz para inhibir la contaminación por moho. Cuando las materias primas tengan olor agrio, neutralízalas con agua de cal, que funciona muy bien. ④ Para cultivar Fraxinus mandshurica en madera segmentada, use 15-20% de agua de cal para untar la sección y la epidermis de la madera segmentada, lo que tiene un efecto inhibidor significativo sobre Trichoderma y otras bacterias diversas.
4. Superfosfato El superfosfato también se llama cal superfosfato. Se utiliza comúnmente como polvo soluble en agua, de color blanquecino a gris oscuro o rosa. Tiene un olor ácido y la solución acuosa es ácida. Los principales componentes químicos son el dihidrógenofosfato de calcio [Ca(H2PO4)2H2O] y el sulfato de calcio anhidro (CaSO4), con un contenido de fósforo (P2O5) de 14 a 20. El fósforo es un elemento muy activo en el metabolismo de las células microbianas y es un componente de los ácidos nucleicos y fosfolípidos y su compuesto de alta energía ATP. El superfosfato puede proporcionar fósforo para el crecimiento de vegetales grises y también puede eliminar mejor el olor a amonio en el medio de cultivo y neutralizar el alto valor de pH. El superfosfato es ácido y solo se usa en materiales de cultivo sólidos para especies originales y especies cultivadas. La dosis es generalmente de 1 a 2.
5. Sulfato de magnesio El sulfato de magnesio se conoce comúnmente como sal de Epsom. La fórmula molecular es MgSO47H2O, que es un cristal incoloro o blanco, un cristal o un polvo blanco que se degrada fácilmente, tiene un sabor amargo y salado y es fácilmente soluble en agua. Dado que los iones de magnesio (Mg3) activan enzimas en las células microbianas, por ejemplo, la acción de la hexoquinasa se ve reforzada por la presencia de iones de magnesio. El sulfato de magnesio es el aditivo más utilizado en varios medios Grifola y la dosis general es de 0,03 a 0,2.
En circunstancias normales, la concentración de Mg2 en las células miceliales es proporcional a la concentración de Mg2 en el medio de cultivo. Sin embargo, cuando la concentración externa de Mg2 aumenta, la concentración de Mg2 en las células muestra una cierta estabilidad, como por ejemplo. , cuando la concentración externa aumenta a 1400 veces, la concentración intracelular de Mg2 solo aumenta de 1,5 a 3,3 veces. Dentro de las células, el Mg2 participa en una gran cantidad de procesos metabólicos. El Mg2 es el ion más común que forma complejos con los nucleótidos debido a sus grupos fosfato cargados negativamente. Las enzimas importantes del Maitake que requieren Mg2 son la polimerasa del ácido desoxirribonucleico (ADN), quitinasa, celulasa y glutamina sintetasa.
El Mg2 afecta a la estructura y función de las membranas celulares. La síntesis de glicoproteínas en la membrana celular requiere Mg2. El Mg2 puede mantener juntos los componentes proteicos, manteniendo así la estabilidad de la membrana celular. El Mg2 también puede aumentar la densidad de la membrana y reducir la permeabilidad de la membrana, inhibiendo así el transporte. El Mg2 puede afectar a una gran cantidad de procesos bioquímicos, por lo que es fácil entender que el Mg2 afecta el crecimiento y el desarrollo. Esta es también la razón por la que a menudo se añade sulfato de magnesio al medio de cultivo para cultivar Grifola Grifola.
El azufre es un componente básico de las proteínas y vitaminas, por lo que los organismos vivos necesitan grandes cantidades de azufre. Los aminoácidos como la metionina y la cistina contienen azufre. El grupo sulfhidrilo (-SH) en la cistina juega un papel importante en la estabilización de la estructura de las proteínas. Dos cisteínas están unidas por un enlace disulfuro para formar cistina. Los enlaces disulfuro en las proteínas ayudan a mantener las conformaciones plegadas e influyen en el funcionamiento de las proteínas en las células. El azufre también participa en la formación de coenzimas, tiamina, biotina, coenzima A y sulfato de zinc. El sulfato es la forma de azufre más utilizada en Maitake.
El proceso de entrada del azufre en las proteínas se divide en dos etapas principales: En la primera etapa, el sulfato se activa inicialmente al reaccionar con trifosfato de adenosina (ATP) para formar sulfato de adenosina, que luego libera adenina, parte del azufre. se reduce a sulfito y, finalmente, el sulfito libre se reduce a iones de sulfuro divalentes en la segunda etapa, los iones de sulfuro divalentes se convierten en azufre orgánico para formar cisteína y metionina (metionina). Aunque la absorción de sulfato no se ve afectada por la reducción de sulfito y la formación de azufre orgánico, la vía desde el azufre extracelular hasta la cisteína y metionina intracelular está controlada por precursores y productos finales. Grifola puede almacenar el exceso de azufre en diversas formas. Por ejemplo, la metionina, la cisteína y la homocisteína en la vía de asimilación del azufre pueden desempeñar un papel de almacenamiento.
6. Dihidrógenofosfato de potasio e hidrógenofosfato dipotásico La fórmula molecular del dihidrógenofosfato de potasio es KH2PO4, cristales blancos de grano fino, ligeramente ácidos. Cristales granulados, de sexo ligeramente alcalino. Estas dos sustancias pueden proporcionar nutrientes de fósforo y potasio para Grifola Grifola y pueden amortiguar la acidez y alcalinidad en el medio de cultivo (material). La dosis general es 0,1~0,2.
El fósforo existe en forma de PO43- y es un componente de muchas macromoléculas importantes como el ácido desoxirribonucleico (ADN), el ácido ribonucleico (ARN), los fosfolípidos y el pirofosfato de tiamina, la vitamina B12, la coenzima A (CoA ), etc. de componentes. Además, PO43- participa en el almacenamiento y la conversión de energía dentro de las células.
El fósforo absorbido por las hojas grises se encuentra en forma de PO43-. La fosfatasa secretada por las hojas grises puede separar el PO43- de los compuestos de fosfato. En estudios sobre Grifola Grifola, se encontró que la absorción de PO43- era activa.
La principal función de los iones potasio de las hojas grises es regular la presión osmótica. La presión osmótica de las células está relacionada con si el agua del medio ingresa a las células y proporciona la presión de expansión necesaria para el crecimiento. La absorción de iones de potasio reducirá la diferencia de presión osmótica entre el medio y el citoplasma, cambiando así el efecto del sodio. Iones sobre el efecto inhibidor de Grifola Grifola. Los iones de potasio también pueden unirse a proteínas en las células y activar enzimas como la aldolasa y el piruvato.
(5) Factores de crecimiento. El crecimiento de Grifola requiere unas pequeñas cantidades de materia orgánica. No actúan como nutrientes como el carbono, el nitrógeno y la materia inorgánica introducidos anteriormente, sino que actúan como componentes coenzimáticos o coenzimas. En términos generales, de 0,01 a 0,1 microgramos de vitaminas por gramo promoverán el crecimiento y el desarrollo. También existen algunas sustancias orgánicas que no pertenecen a las vitaminas, pero que tienen actividad de crecimiento en bajas concentraciones de griseofulvina, llamadas "factores de crecimiento orgánico", como el inositol, los ácidos grasos y las hormonas del crecimiento.
1. Tiamina (vitamina B1) Grifola requiere tiamina, que regula el metabolismo del azúcar. La forma activa es el pirofosfato de tiamina (TPP). El pirofosfato de tiamina es una coenzima para una variedad de enzimas del metabolismo del carbono, como la piruvato descarboxilasa, la cetotransferasa y la glutamato deshidrogenasa. En la piruvato descarboxilasa y la cetotransferasa, el pirofosfato de tiamina es un cofactor necesario para la unión de subunidades de estas enzimas. Como cofactor importante, el pirofosfato de tiamina tiene importantes efectos biológicos. Si faltan, se impedirá el crecimiento y desarrollo de las hifas. En deficiencias graves, las hifas dejarán de crecer por completo. Además, la riboflavina, la niacina y el ácido ascórbico promueven el crecimiento micelial. Las vitaminas abundan en las patatas, la malta, la levadura y el salvado de arroz, por lo que no es necesario añadirlas al preparar medios de cultivo con estos materiales. Sin embargo, la mayoría de las vitaminas no son resistentes a las altas temperaturas y se destruyen fácilmente a temperaturas superiores a 120°C. Por lo tanto, es necesario evitar que la temperatura sea demasiado alta o que el tiempo sea demasiado largo al esterilizar el medio de cultivo.
2. La biotina es el segundo factor de crecimiento más importante después de la tiamina. En su forma activa, ciertos sitios activos de la carboxilasa están unidos a la lisina. Este complejo de factor de crecimiento-lisina se llama biocitina. Su función es transferir dióxido de carbono o grupos carboxilo como coenzima. Las enzimas que requieren biocitina incluyen piruvato carboxilasa, acetil-CoA carboxilasa y urea carboxilasa. La biotina tiene la misma función en estas enzimas, que es unir dióxido de carbono o grupos carboxilo antes de transferirlos al sustrato.
Además de las vitaminas mencionadas anteriormente, existen muchos otros compuestos orgánicos que también afectan el crecimiento y desarrollo de Grifola Grifola. Estas sustancias se denominan reguladores de crecimiento o factores de crecimiento, y se diferencian de las vitaminas en eso. No tienen función coenzimática. Estos reguladores incluyen algunos ácidos grasos, hormonas vegetales y algunas sustancias volátiles. El ácido graso es una sustancia que puede estimular el crecimiento y desarrollo de Grifola Grifola en bajas concentraciones. Existen muchos estudios sobre el papel de las hormonas vegetales o sus análogos en el crecimiento y desarrollo de Grifola Grifola. Por ejemplo, la giberelina (GA), el ácido indolacético (IAA) y el ácido naftilacético (NAA) pueden estimular la germinación de las esporas y las hifas. Grifola Grifola crece. El ácido indolacético también estimula el aumento del peso corporal del hongo, el diámetro del sombrero y la longitud del estípite. La hormona más utilizada es la hormona del crecimiento vegetal trimetilolpropano. El tratamiento del micelio de Grifola Grifola con una baja concentración de trimetilolpropano puede promover su crecimiento. La concentración adecuada es de 0,5 a 1,0 g/tonelada de material, lo que tiene un efecto de aumento significativo del rendimiento. Si la concentración es demasiado alta, se inhibirá el crecimiento del micelio.
El agente de aumento de rendimiento "Dikofeng" desarrollado por la Compañía de Desarrollo Biotecnológico de la Universidad de Hebei es un nuevo tipo de promotor de crecimiento de aminoácidos compuesto. Sus componentes principales son una variedad de aminoácidos, nucleótidos, oligoelementos y de alta eficiencia. sustancias activas. Al aplicar "Dikefu" al cultivo de repollo gris, la cantidad agregada es 0,2 del material de cultivo, lo que puede aumentar la tasa de bioconversión en 20, y el micelio del repollo gris crece rápidamente, los hongos se adelantan entre 5 y 7 días y el El cuerpo del hongo es grande y ordenado, baja tasa de enfermedades por hongos.