Experiencias en el aprendizaje de la cocina

Ejemplos de experiencia y experiencia de aprendizaje de cocina (6 artículos seleccionados)

Cuando tenemos nuevos pensamientos sobre la vida o las cosas, podemos registrarlos en nuestra experiencia y experiencia, para que podamos repasarlos. Resumir y enriquecer constantemente nuestros pensamientos. Creo que a muchas personas les resultará difícil escribir sus experiencias. A continuación se muestran ejemplos de experiencias de aprendizaje de cocina que he recopilado. Bienvenido a leerlos y recopilarlos.

Experiencia de aprendizaje de la cocina Parte 1

Cocinar es el arte de las comidas. En pocas palabras, significa cocinar y cocinar recetas caseras. Aunque cocinamos y cocinamos en nuestra vida diaria, cada plato tiene sus propias características; cada método tiene su propio método y cada uno tiene su propio gusto; Hablando de cocina, también requiere conocimientos. En la milenaria cultura tradicional china, cuando se trata de cocinar, hay que mencionar a Yi Yin de la dinastía Shang. Según los registros de alusiones, cuando Yi Yin llegó por primera vez a Yin, para orar por las bendiciones de los dioses, Chengtang celebró especialmente una gran ceremonia para que Yi Yin diera la bienvenida a la llegada de Yi Yin. Después del sacrificio, Cheng Tang pidió devotamente consejo a Yi Yin sobre la estrategia de "gobernar el país y traer la paz al mundo".

En este sentido, Yi Yin no habló de Tao de manera altisonante, ni habló de principios profundos y misteriosos, sino que "habló de la sopa hasta que supo en orden". Para que sus palabras sean más contagiosas y convincentes, Yi Yin Yin eligió la comida y la cocina, que es lo más común en el mundo y en lo que mejor se le da, para hablar desde su propia experiencia. Por eso, hay un dicho que dice "llevar el Dingzu, hablar de la sopa con gusto y conducir al camino del rey". La gente depende de la comida Al probar las delicias del mundo, Yi Yin utilizó los sutiles secretos de la cocina y vívidas metáforas para enseñarle a Chengtang muchas formas de gobernar el país en términos simples y fáciles de entender, brindándole a Tang valiosos conocimientos sobre cómo gobernar. el país. Todo es universal y la cocina y la ley no son una excepción.

Tanto la cocina como el derecho requieren practicidad. La comprensión racional proviene de la práctica, pero también guía las actividades prácticas. Al cocinar, qué calor usar, qué condimentos poner, cuándo poner los condimentos, cuánto poner los condimentos y cuándo sacarlos de la olla, todo debe explorarse y resumirse a través de muchas prácticas. Lin Danqiu dijo en "Ma Fengbo": "Las guarniciones siguen siendo guarniciones normales ... pero una vez que son cocinadas por las manos mágicas de esta cocinera, tienen un sabor inusual. Sí, las guarniciones todavía lo son". ese tipo de guarniciones, pero después de muchas veces practica la cocina, la práctica hace la perfección y poco a poco irás comprendiendo los secretos de la cocina, para que los platos que hagas queden deliciosos.

Como tipo de conocimiento, el derecho también necesita ser explorado y resumido en la práctica judicial específica. La jurisprudencia es la síntesis y sublimación de una práctica judicial específica. La jurisprudencia divorciada de la práctica es como un plato sin aceite, sal, salsa y vinagre: es amargo e insípido, lo que puede hacer que la gente los rechace o incluso les disguste. La jurisprudencia derivada de la práctica es más vital. En los últimos años, los órganos judiciales han establecido un mecanismo de comunicación bidireccional con las facultades de derecho, lo que resulta de gran beneficio para resumir y mejorar el nivel teórico de la práctica judicial, profundizar y promover la aplicación específica de la investigación jurídica y hacer realidad la interacción entre los órganos judiciales. práctica e investigación teórica jurídica.

Cocinar (cocinar) es un lugar común, y la ley también debe ser fácil de entender y convertirse en un "buen plato" para la gente corriente. En los escritos teóricos jurídicos, "Yangchunbaixue" es, por supuesto, indispensable, pero el "pueblo de la baja Riba" también lo es. Por lo tanto, la ciencia jurídica debe salir de la sobrenatural "torre de marfil" y entrar en los hogares de la gente corriente, para que los principios jurídicos puedan aplicarse libremente en la vida concreta. Como profesionales del derecho, no vivimos de leyes en papel, sino en la sociedad real. La ley en sí es una de las partes más importantes de todo el sistema social, y la ley está estrechamente relacionada con el buen funcionamiento de la sociedad.

Por tanto, no podemos separar la ley del sistema social. Sólo considerando los antecedentes sociales y utilizando el sentido común social, el sentido común y el sentido común pueden los profesionales del derecho comprender la ley más profundamente y emitir juicios más precisos. Sun Xiaolou, jurista de la República de China, dijo: "Tener sólo conocimientos jurídicos pero carecer de sentido común social está lleno de conocimientos obsoletos y no puede satisfacer las necesidades de los tiempos, es decir, no puede considerarse un talento jurídico". En palabras de la gente común, hablar sobre los asuntos de la gente común y hablar sobre los asuntos de la gente común. Abordar los problemas que preocupan a la gente común y discutir los principios legales en sus vidas debería ser nuestro objetivo como profesionales del derecho. La inspiración para la cocina y la racionalidad de la ley provienen de la vida de la gente corriente.

Se deben utilizar platos deliciosos y teoría jurídica en la vida diaria de la gente. Tanto la cocina como la ciencia jurídica deben tomarse del pueblo y utilizarse para el pueblo. La ley no puede ser sólo palabras de literatos, sino que también debería ser la comidilla de la gente corriente. Experiencia de aprendizaje de la cocina Parte 2

La tecnología de la cocina china tiene un profundo impacto en el mundo. Es una parte representativa de la cultura tradicional china. Nuestro país es un país con una civilización alimentaria y muchas delicias tradicionales y exquisitas. Las habilidades culinarias han creado un milagro culinario tras otro, que es elogiado tanto en el país como en el extranjero. China siempre ha concedido gran importancia a la dieta. Con el desarrollo de la sociedad, la cultura alimentaria ahora no sólo se centra en hacer las cosas con habilidad y comer bien, sino que también añade un concepto de salud. Dieta y salud se han convertido en un par de palabras inseparables.

En la comida china, muchas son ricas en leyendas e historias. Esto no sólo añade una profunda acumulación a la cultura alimentaria, sino que también registra parte de la historia de la cultura alimentaria china.

Según el registro más antiguo de "Yi Ding", "la madera se usa para apoyar el fuego y para promover Ren". En el chino antiguo, "Heng" es lo mismo que "cocinar". lo que significa usar fuego para cocinar alimentos calientes. "Cocinar" se refiere a calentar las cosas en un grado adecuado (madurez). Con el desarrollo de los tiempos, cocinar es el procesamiento científico y razonable de materias primas para elaborar platos con cierto grado de arte, nutrición, color, sabor y sabor.

La tecnología culinaria de nuestro país se desarrolló rápidamente durante la dinastía Xia. En ese momento, no solo el palacio sino también el gobierno tenían cocineros a tiempo completo, y Mingjian también tenía "cocineros" que se especializaban en la industria de la restauración. Shaokang es el primer chef cuya fecha se puede rastrear en la historia de nuestro país, y fue el rey de la dinastía Xia. Este aspecto también muestra que la dinastía Xia concedía gran importancia a la cocina.

Con el desarrollo de la historia. En nuestro país, desde la dinastía Shang, el período de primavera y otoño, hasta las dinastías Yuan, Ming y Qing, la tecnología alimentaria y culinaria continuó desarrollándose. Durante la dinastía Qing, la tecnología culinaria alcanzó otro pico. El banquete Manchú-Han de la dinastía Qing es famoso en China y todo el mundo lo sabe. Se puede decir que es un pronombre de la dinastía Qing.

La cultura alimentaria y la civilización de China están estrechamente relacionadas con las de China y los países extranjeros, las delicias de las montañas y los mares y las delicias especiales también se han convertido en parte de la historia de la civilización china. China tiene un vasto territorio y las diferentes regiones tienen características diferentes. Hay cuatro cocinas principales: Sichuan, Shandong, Suzhou y Guangdong, Fujian, Zhejiang, Anhui y Hunan, Beijing, Shanghai y Hubei. Se divide en cocina del norte y cocina del sur. Las diferentes cocinas tienen diferentes métodos de clasificación y los platos se pueden dividir en platos palaciegos, platos vegetarianos, platos de minorías étnicas y platos gubernamentales. Cada plato tiene sus propias subdivisiones, lo que muestra la profunda herencia de la cultura gastronómica china. Experiencia de aprendizaje de cocina Capítulo 3

Hoy, nuestra clase fue al Centro de Habilidades Laborales para aprender a cocinar. Vaya ~ Es muy divertido para nosotros, los estudiantes de segundo año de secundaria que hemos tenido dificultades en la escuela todo el día. Aunque la cocina no nos es ajena, porque siempre hay algunos días en los que entramos en contacto con ella por diversos motivos, pero como hoy, realmente es la primera vez que los compañeros de nuestra clase trabajan juntos para cocinar, así que todos están Muy fresco y muy positivo.

Hoy por la mañana hicimos tartas al horno, lubina al vapor y arroz con salchichas, y por la tarde hicimos bolas de masa y arroz rallado salteado, salvo las tartas para hornear, todo lo demás es muy familiar. Pero las cosas más familiares suelen contener las mayores sorpresas.

Tomemos como ejemplo las albóndigas. Mucha gente sabe cómo hacerlas. Yo normalmente las hago yo mismo, ¡pero hoy todos cortamos las verduras nosotros mismos, es decir, cortamos las verduras en verduras! Trabajo duro, muy cansado. Sin embargo, los estudiantes de la Clase 5 que son buenos en la comedia y los chicos de la Clase 5 que son aún mejores en la comedia siempre hacen las cosas más divertidas. Liang Junxin de hecho hizo el movimiento de Karen Mok cortando verduras con dos cuchillos de cocina en "God of Cookery". También lo promocionó en la clase. También lo probé una vez, pero al cortar verduras, una vez más me di cuenta de los beneficios de practicar tenis. !Esos brazos Mucho más poderosos. Lo peor fue Fu Yu. De hecho, metió pimientos verdes en bolas de masa y pidió a la gente que se los comiera al estilo de una lotería. Afortunadamente, no me dio "Cute Animation".

Ahora tengo muchas ganas de hablar de mi pastel favorito, porque creo que el pastel que hice está delicioso, ¡no se lo puedo dar a todos, así que les enviaré una foto!

Jaja, ¡es muy tentador! En realidad es muy simple.

Continuemos. A través del estudio de hoy, descubrí que todos los niños de nuestra clase tienen el potencial de ser amas de casa.

¡De hecho, a través del estudio de hoy Estudiar! , Creo que mamá y papá generalmente trabajan muy duro, ¡así que tenemos que agradecer a nuestra mamá y papá! Experiencia de aprendizaje de cocina Parte 4

Según los arreglos de la Oficina de Proyectos del Banco Mundial de la Región Autónoma, tuve suerte. para participar en Ningxia En la clase de capacitación en cocina impartida por la Escuela Técnica y Vocacional Industrial y Comercial, ¡puedes aprender a cocinar auténtica comida china y sentir el sabor de la comida durante este breve período de capacitación! Experimentar realmente China en la punta de la lengua me hizo reentender el oficio de cocinar. Para este curso de formación, creo que sólo puedo usar cuatro palabras para describirlo: me beneficié mucho. Las publicaciones en el blog de los profesores, las explicaciones vívidas y los casos maravillosos dejaron una profunda impresión en mi mente. Sólo lamento tener conocimientos limitados y malas habilidades de escritura, y no poder expresar todos mis sentimientos en papel a través de palabras. Pero aun así hice lo mejor que pude para devanarme los sesos para expresar lo que pensaba y lo que obtuve después del entrenamiento.

En primer lugar, en la clase de cocina china aprendí ingredientes de cocina comunes y sus métodos de procesamiento, herramientas y equipos de cocina, control del calor, identificación de la temperatura del aceite, etc., así como higiene y conocimientos de seguridad, además, también presenta habilidades con el cuchillo y métodos de preparación para guisar, sofreír y otros platos. Debemos prestar atención a los siguientes puntos durante el proceso de cocción:

1. Al cocinar, debes calentar la olla con aceite frío. ¡Vi con mis propios ojos que la maestra puso la olla roja!

2. Al cocinar, los ingredientes se deben freír hasta que estén fragantes. El nivel más alto de fritura es hasta que se ahogue.

3. La sal no tiene por qué echarse tarde. Los nutricionistas dicen que se echa más tarde, pero desde el punto de vista culinario es mejor ponerla temprano.

4. La selección de materiales debe ser correcta. El cerdo desmenuzado salteado debe ser magro, la panceta de cerdo estofada debe estar guisada y el cerdo salteado debe ser pollo. Las guarniciones también deben ser muy particulares y no deben estropearse.

5. Prepare más condimentos. La salsa de soja debe incluir salsa de soja clara para darle frescura, salsa de soja oscura para darle color, salsa de soja fría y salsa de soja para pescado al vapor. El vinagre también se puede dividir en vinagre blanco, vinagre añejo, vinagre de arroz, etc. Se debe tener a mano salsa de chile, pasta de frijoles, salsa de ostras, pasta de frijoles negros, etc. para que los platos queden deliciosos.

En segundo lugar, aprendí mucha etiqueta y cultivo a través de este entrenamiento. Esta formación también organizó especialmente una mañana para capacitarnos en etiqueta y autocultivo. En esta clase, aprendí a usar mi inteligencia emocional y a manejar las relaciones con los demás. Cómo hacer que tus palabras y hechos futuros sean más cualitativos y cultivados. Permítete madurar y estabilizarte gradualmente en el trato con los demás.

Nuevamente, a través de esta capacitación, aprendí que cocinar no se trata solo de cocinar alimentos crudos y condimentarlos, sino que requiere que el cocinero ponga sus emociones en ello, para que dicho plato tenga características únicas. vale la pena probarlo. El aprendizaje es valioso y la formación es maravillosa. A través de esta valiosa y maravillosa capacitación, tengo una nueva comprensión de la cocina. Cocinar no es solo cocinar o sofreír. Es un conocimiento profundo y un arte. Ya sea dando comida cocinada a otros para que la prueben u otros reconociendo sus habilidades culinarias, creo que esto es felicidad para todos los que aman cocinar. Esta formación me enseñó cómo trabajar bien en el futuro. Debo confiar en mi inteligencia, diligencia y una actitud cuidadosa y rigurosa hacia el trabajo para contribuir con mis escasas fuerzas a la causa del socialismo.

Finalmente, agradezco sinceramente a la Oficina de Proyectos del Banco Mundial por brindarme esta oportunidad de capacitación. Trabajaré más duro en mi trabajo futuro. Experiencia de aprendizaje de la cocina Parte 5

Es un gran honor para mí compartir con ustedes esta participación en el Foro de la Cumbre de Tecnología de Cocina de la Copa Industrial Shougang.

En primer lugar, estoy muy feliz de informarles a todos que mi equipo ganó la medalla de oro en la competencia por equipos en esta competencia. Aquí, en nombre de todos los miembros del equipo de trabajo, quisiera expresar mi profundo agradecimiento a los líderes de la empresa por su confianza, aliento y apoyo, y a todos los colegas por su cooperación en nuestro trabajo. Cinco miembros de mi equipo de trabajo acudieron a XX para participar en este concurso de cocina en representación de la empresa XX. Después de llegar al Salón del Concurso de Cocina de Shougang el 18 de octubre, los preparativos para el concurso se llevaron a cabo durante la noche.

Ya fuera la disposición de los stands participantes, carteles promocionales o la preparación de utensilios e ingredientes de cocina, mi equipo de trabajo tenía su propia división del trabajo y completó el trabajo de manera intensa y ordenada.

Durante el concurso de cocina, las entradas de mi equipo incluyeron: platos calientes como cabeza de res estofada, chuletas de cordero a la parrilla y fideos de avena, pasta, platos de frutas y platos fríos. Utilizaron ingredientes especiales de Mongolia Interior para defender. Plenitud y autenticidad, prestando atención al sabor original de las materias primas, los miembros del equipo utilizaron habilidades especializadas y métodos únicos para cocinar auténtica cocina de la cultura de la pradera, que fue bien recibida por los jueces.

Entre las inscripciones de equipos de todo el mundo, la que más me impresionó fue la de PetroChina: "Ciruela, Orquídea, Bambú y Crisantemo". Este plato frío utiliza finas habilidades con el cuchillo para procesar los ingredientes para crear los Cuatro Caballeros de las Flores, que es rico en el antiguo encanto chino. El trabajo del cuchillo es limpio y ordenado. No solo la forma es limpia y hermosa, sino que también es apetitosa. Más importante aún, este trabajo es innovador y llamativo. Este plato frío por sí solo me hizo sentir que cocinar no solo debe prestar atención a la armonía del color, aroma, sabor y forma de los alimentos, sino también a la belleza tradicional de los platos para lograr la armonía y la unidad del color, el aroma y el sabor. , forma y belleza, dando un disfrute especial que une el espíritu y la comida de las personas.

Además, los pasteles elaborados por concursantes de todo el mundo son aún más exquisitos, con categorías ricas y sabores diversos. Por ejemplo, los pasteles tienen patrones de flores, animales lindos, paraguas realistas, etc. Vi las magníficas habilidades de pastelería y no pude evitar salivar ante los productos de pastelería únicos y exquisitos de diferentes formas. Esto fortaleció mi confianza y trabajé duro para mejorar las habilidades de trabajo de los pasteleros de mi equipo. aprendizaje y práctica continuos, capacitar a los pasteleros y brindar a los clientes pastas más novedosas, exquisitas y deliciosas. A través de esta experiencia de participar en el concurso, tuve la oportunidad de comunicarme y aprender de concursantes de todo el mundo, y me di cuenta profundamente del pensamiento tradicional de salud de "el equilibrio es salud". El énfasis en la cocina ya no está en procesar alimentos crudos. ingredientes alimentarios en alimentos maduros, pero lo más importante es hacer hincapié en el equilibrio de diversos nutrientes. Por ejemplo: la combinación de cereales secundarios y cereales finos; la variedad de alimentos no básicos, la combinación de carne y verduras; la combinación de alimentos principales y no básicos, etc. Mezclar y comer de esta manera puede mejorar el sabor de los alimentos, ayudar a complementar diversos nutrientes y también mejorar el valor nutricional y la utilización de los alimentos.

La mejora de la calidad de los alimentos radica en la mejora del nivel de cocción, y la mejora del nivel de cocción radica en la discusión mutua, el estímulo mutuo y los esfuerzos conjuntos entre los chefs. Si los empleados pueden comer comidas deliciosas todos los días, se sentirán como en casa y podrán servir mejor a la empresa. En nuestro trabajo diario todavía tenemos muchas deficiencias. Para maximizar los ingresos anuales y aumentar los ingresos de la empresa, debemos continuar innovando y progresando, y desarrollar delicias más asequibles y nutricionalmente equilibradas para atraer clientes. Desde esta perspectiva, siento profundamente la innovación y el desafío del trabajo que asumo. En el futuro, lideraré a mi equipo para seguir aceptando desafíos, ser valiente en la innovación, cocinar platos más exquisitos, mejorar ideas de trabajo, examinar nuevos platos y esforzarme por crear mejores beneficios económicos y sociales.

Me gustaría agradecer nuevamente a los líderes por brindarme esta oportunidad de participar en la competencia. Creo que con la guía de los líderes y la cooperación y ayuda de todos los colegas, nuestro equipo podrá. unirnos sinceramente y afrontar los desafíos con un espíritu indomable y con visión de futuro. Experiencia de aprendizaje de cocina Capítulo 6

Estudiante de cocina Chen Yuan: Ha pasado casi medio año desde que vine a New Oriental para aprender a cocinar. La industria del chef es realmente amplia y profunda, e incluye comida china y occidental. Pastelería china y occidental, tallado. En la actualidad, tengo muy poca exposición a muchos aspectos como los platos y la coctelería, pero trabajaré duro para dominar varias técnicas.

Nuestro hermoso campus Después de llegar a la escuela, primero practiqué habilidades básicas durante un mes y luego comencé a practicar la cocina. Hasta ahora, he aprendido a preparar platos fríos y calientes sencillos en la comida china. Preste atención al calor. Es muy importante controlar la temperatura del aceite durante el calor. Los diferentes tipos de platos utilizan diferentes temperaturas de aceite, como los platos salteados con una temperatura de aceite del 30% al 40% y los platos fritos con aceite. temperatura del 40% al 50%, del 50% al 60%, etc. etc. Es muy importante controlar la temperatura del aceite. No puede ser demasiado alta ni demasiado baja. Un control perfecto de la temperatura del aceite es una condición necesaria para realizar una. buen plato.

Recuerde que al preparar leche fresca frita crujiente, si la temperatura del aceite es demasiado baja durante el proceso de fritura después de preparar la masa crujiente, absorberá aceite, haciendo que el plato quede grasoso y no comestible. Afectará su color, sólo controlando la temperatura del aceite podremos hacer leche fresca crujiente, de color dorado y con buen sabor. Recuerdo que después de llegar a la escuela sentí mucha envidia cuando vi a la maestra cocinando con facilidad y controlando la temperatura del aceite con mucha precisión, sin embargo, la primera vez que frí col china, casi quemo la olla porque no me movía. lo suficientemente rápido. Posteriormente, el maestro me enseñó varias formas de identificar la temperatura del aceite, como probar con cebolla de verdeo, probar con palillos, sentir con las manos, mirar con los ojos, escuchar con los oídos, etc. También me dijo que debía moverme rápido y no Poco a poco, después de ese fracaso, combinado con la guía del maestro, se volvió mucho más fácil hacer algunos salteados simples y cosas por el estilo, porque aprendí a identificar la temperatura del aceite para evitar que la temperatura fuera demasiado alta y lo hice. No pierdas el tiempo. Hice fuego en la olla y luego aprendí a tallar. En ese momento, vi una calabaza convertirse en un ala de pájaro realista. Medio rábano puede tallar una flor. Pensé que era asombroso. Cuando le pregunté al maestro después de clase, me dijo que si practicas más, mejorarás. Cuando el maestro estaba practicando, a menudo practicaba incansablemente toda la noche. Era un trabajo muy duro y sin ganancia. Chef es una profesión que requiere la acumulación de experiencia. Cada vez que cocino, estoy acumulando experiencia. Creo que mientras trabaje y estudie mucho, puedo llegar a ser un chef tan bueno como nuestros maestros de la nueva cocina oriental en el futuro. .