¿Cuáles son las especialidades del condado de Hanshou?
Especialidades del condado de Hanshou: tortuga de caparazón blando, perlas, raíz de loto con brazos de jade
El condado de Hanshou está situado en el norte de Hunan, en la costa oeste de Dongting, con un campo de arroz. superficie de 41,98 mil hectáreas. Las tortugas salvajes abundan en el lago Taibai, el lago Xinao, el lago Nan, el lago Weidi, el lago Qingni, el lago Danan, el lago Qingshui y otras aguas del condado. El territorio pertenece a la zona de clima húmedo monzónico en transición de la zona subtropical media a la zona subtropical norte, con características climáticas únicas. La presión atmosférica promedio anual es 1012.1P, la temperatura promedio anual es 16.7 ℃, la temperatura promedio mensual es superior a 10 ℃ durante 9 meses, la temperatura acumulada activa ≥20 ℃ es 86400 h ℃ y el período anual libre de heladas es 274 días . Las precipitaciones son abundantes y la humedad relativa media anual es de 82. La radiación solar total media anual es de 106,87 kl/cm2. Proporciona un buen ambiente ecológico para el crecimiento y reproducción de las tortugas de caparazón blando Hanshou, permitiéndoles tener un período de latencia de hasta 6 meses. La tortuga de caparazón blando Hanshou de calidad específica tiene un sabor único. En comparación con las tortugas de caparazón blando de otras regiones, las tortugas de caparazón blando Hanshou tienen laminillas corporales grandes, faldas anchas y gruesas y grasa intraabdominal de color amarillo huevo, tienen un físico fuerte, un gateo flexible, una inmunidad fuerte, una tasa de crecimiento rápida y alta tasa de supervivencia. Cuando se come, su carne es pura, tierna, deliciosa y masticable, y su valor nutricional y medicinal también es superior al de otras especies. La tortuga de caparazón blando Hanshou contiene una alta proporción de aminoácidos umami, especialmente las proporciones de los cinco aminoácidos umami (ASP, GLU, GLY, ALA, ARG) con respecto al total de aminoácidos alcanzaron 42,89 y 59,23 respectivamente.
Hanshou es el lugar de nacimiento del cultivo artificial de perlas de agua dulce. El condado tiene una superficie de cultivo de 6.700 hectáreas y una producción anual de 60 toneladas de perlas. Las perlas de agua dulce tardan tres años en madurar. Las cuentas son redondas, cristalinas y radiantes. No sólo son joyas exquisitas, sino también valiosos materiales medicinales, con diversas funciones como la belleza, el cuidado de la salud y el tratamiento de enfermedades.
El Lago del Oeste en Hanshou es rico en una especie de raíz de loto, que es muy especial y se ha utilizado como tributo durante las dinastías Ming y Qing. Según la leyenda, cuando un emperador de la dinastía Ming estaba comiendo este tipo de raíz de loto, vio que la raíz de loto del Lago Oeste era blanca, tierna, crujiente y dulce, y cada sección era tan blanca como los brazos de una doncella de palacio. Le encantó mucho. Por eso la llamaron "Raíz de loto del brazo de jade". La raíz de loto es rica en almidón, caroteno y otros ingredientes. Tiene un alto valor nutricional y es un tesoro en la mesa. Los chefs expertos pueden utilizarlo para preparar diversas delicias, como "abejas doradas que regresan a sus nidos", "pavos reales en plena floración" y "torres plateadas con forma de jade".