Internet de las Cosas, Tecnología y Supervisión de Alimentos
En los últimos años, a medida que las demandas de seguridad alimentaria de los consumidores continúan aumentando, el desarrollo y la aplicación de tecnologías relevantes de seguridad alimentaria se están convirtiendo gradualmente en una forma de mejorar la transparencia de la cadena de suministro de productos básicos y mejorar la confianza de los consumidores. como la tecnología de trazabilidad de la genética alimentaria, la tecnología de inspección rápida de la seguridad alimentaria, la tecnología blockchain, etc.
La tecnología de trazabilidad y análisis genético de los alimentos garantiza la autenticidad de los productos
Hay muchos fenómenos de falsificación, imitación e imitación en el mercado, como la venta de carne de perro con cabeza de oveja. A través de la tecnología de detección y trazabilidad genética de los alimentos, se pueden reducir rápidamente desde la fuente las actividades ilegales que ponen en peligro la seguridad alimentaria y defraudan el consumo.
Hace unos días, un centro de investigación * * * lanzó una tecnología de detección del gen A2-caseína en la leche, poniendo fin a la historia de no poder detectar la proteína de la leche en mi país y permitiendo a los delincuentes tomar ventaja de ello.
Además, la tecnología de trazabilidad y detección genética de alimentos adopta la forma de análisis rápido de datos genéticos para identificar rápidamente carne de res, cordero, cerdo, pollo, pato y otras carnes. especies derivadas y categoría para evitar que personas ilegales agreguen productos falsos y fabriquen productos falsificados.
Además, la tecnología de trazabilidad genética de alimentos utiliza tecnología RFID, tecnología de códigos de barras, codificación manual y otras tecnologías de la información para lograr la trazabilidad y trazabilidad de todos los aspectos de todo el proceso cárnico, asegurando que los productos no puedan ser falsificados, reemplazados, o logotipo único.
La tecnología de pruebas rápidas de seguridad alimentaria mejora las capacidades de supervisión de seguridad
En la Exposición Internacional de Tecnología de Innovación y Seguridad Alimentaria de China de 2019, expertos de la industria dijeron que el uso de la tecnología de Internet de las cosas puede mejorar eficazmente la supervisión Capacidades del departamento en inspecciones de seguridad alimentaria y control de todo el proceso de inspección.
El proyecto de inspección rápida de seguridad alimentaria de la empresa, es decir, la tecnología de control de circuito cerrado de todo el proceso para una inspección rápida de seguridad alimentaria, ganó la Lista de Selección de Tecnología (Proyecto) de Innovación en Seguridad Alimentaria 2018-2019.
Según los informes, el proyecto utiliza tecnología de etiquetado electrónico para garantizar que todo el proceso de inspección de alimentos sea controlable y, al mismo tiempo, resuelve problemas como resultados inestables, procesos de inspección opacos y trabajos de inspección formalizados por parte de las autoridades reguladoras.
El uso de la tecnología de Internet de las cosas ha mejorado enormemente las capacidades regulatorias de las autoridades competentes y ha garantizado la seguridad de las pruebas de alimentos.
La tecnología blockchain fortalece la seguridad alimentaria
Con el desarrollo del Internet de las cosas, la conciencia de las personas sobre la seguridad alimentaria continúa aumentando y la tecnología blockchain se ha utilizado ampliamente.
Blockchain puede realizar la transmisión integral de información a través de toda la red a través de la estructura jerárquica de una red descentralizada conectada por nodos, y puede probar la precisión de la información.
A través de la tecnología blockchain, podemos lograr un desarrollo revolucionario en el campo de la trazabilidad de la seguridad alimentaria, resolver los problemas de confianza existentes en la trazabilidad tradicional, garantizar mejor la seguridad de la circulación de productos y proteger los derechos e intereses de los consumidores.
Para satisfacer la creciente demanda de seguridad alimentaria de los consumidores, la trazabilidad de los alimentos está entrando en la etapa digital y blockchain es una tecnología de la información ampliamente reconocida.
Se informa que una empresa lanzó una plataforma de trazabilidad blockchain y entró oficialmente en la era de la cadena.
A través de la tecnología blockchain, las empresas fortalecerán aún más la cooperación en el seguimiento, la trazabilidad y la seguridad de los alimentos, y mejorarán la transparencia de la cadena de suministro de alimentos de China.
Al mismo tiempo, insta efectivamente a los niveles superiores de la cadena de suministro a mejorar los niveles de calidad y seguridad y aumentar la confianza del consumidor.
No es difícil ver que la tecnología de trazabilidad genética de alimentos, la tecnología de inspección rápida de seguridad alimentaria y la tecnología blockchain son importantes para lograr la trazabilidad de origen y destino, fortalecer la gestión de calidad de los procesos y el control de riesgos, prevenir la falsificación y cambiar los envases. y la identificación de la autenticidad, entre otros aspectos, desempeñan un papel cada vez más importante.
Por supuesto, algunas tecnologías siguen siendo innecesarias. Por ejemplo, la tecnología blockchain no puede resolver el problema de la autenticidad de los datos del enlace ascendente.
Sin embargo, creemos que el desarrollo y la mejora continuos de las tecnologías de seguridad alimentaria, como la tecnología de trazabilidad genética de los alimentos y la tecnología blockchain, definitivamente mejorarán la transparencia de la cadena de suministro de productos básicos y mejorarán la confianza del consumidor.