Los 6 "platos de granja" más auténticos de Hunan, todos clásicos, si no los has probado, puede que seas un falso hunanés

La gente que vive en las grandes ciudades siempre añora la vida de "casas con pequeños puentes y agua corriente". Después de probar todas las delicias de la montaña y del mar, todavía extraño el singular "sabor de campo". Y en Hunan, una ciudad llena de fuegos artificiales, ¿has probado estos intrigantes sabores de las granjas de Hunan?

A continuación, experimentemos el estilo del arroz de la granja de Hunan. Cada plato es muy famoso en el área local, ¡así que venga y eche un vistazo!

1. Tocino frito en el oeste de Hunan

Hablando de platos de granja, el tocino es el representante de los platos de granja de Hunan. ¿Dónde no puedes comer tocino? Pero se puede decir que el tocino Xiangxi es muy famoso. El "maestro" de la industria del tocino es el fumador más auténtico. ¿Cómo puedes perderte semejante delicia cuando vienes a Hunan?

En Hunan, “el arroz es tan bueno como el tocino”. En Zhangjiajie, ¡el tocino tiene un estatus muy alto! Cuando los invitados lleguen a tu casa, debes traer tocino para darles la bienvenida. Tocino graso pero no grasoso, ahumado a fuego de carbón, alternativamente graso y magro, añadido con musgo de ajo, salteado unas cuantas veces en una cacerola grande de aceite de granja y luego servido. ¡El aroma es fragante y muy agradable! ¡Los turistas que hayan probado este plato campesino se llevarán a casa varios kilos de tocino!

2. Huevo en conserva con pimiento y berenjena

Escuché que los forasteros no pueden imaginar el sabor de la combinación de "huevo en conserva y berenjena". ¡Ningún hunanés puede rechazar este sabor! El huevo en conserva con pimienta y berenjena es el aperitivo más clásico de la cocina agrícola de Hunan. Un bocado puede "hacer" tres tazones de arroz.

El huevo en conserva con pimienta y berenjena es un sabor limitado a Changsha. Este plato puede mostrar el encanto de la cocina de Hunan. Mientras haya un plato en la mesa, el arroz "sufrirá". Los ingredientes utilizados son berenjenas, pimientos y huevos en conserva extremadamente comunes. ¡La combinación de estos tres ingredientes comunes tiene un sabor tan mágico!

3. Ternera salteada con aceite vegetal de Xiangli

Ningún plato de arroz puede escapar de este “Ternera salteada con aceite vegetal de Xiangli”, que también es un plato muy clásico de Hunan . La carne amarilla local es tierna y masticable, conserva el sabor original de la carne y es masticable en la boca. Combinado con la comida picante de Hunan, ¡es imprescindible!

Cocina campestre súper auténtica, la ternera salteada con aceite vegetal es muy fragante. La ternera humedecida con aceite vegetal es exageradamente "fresca". Este sabor es la nostalgia en el corazón de muchos habitantes de Hunan.

La preparación de la carne de res es muy particular. Si la fríes unas cuantas veces quedará rancia. Este plato de granja resalta al máximo el sabor de la carne de res.

4. Rana toro perilla

No te imaginas el amor de la gente de Hunan por la “perilla”. ¡Lo mejor es añadir un poco de perilla a cada plato para que tenga un sabor delicioso! La perilla es una planta de rizoma, conocida como una planta comestible de "alta calidad". No solo se puede utilizar para cocinar, sino también como material medicinal. Tiene el efecto de protegerse del frío y eliminar la humedad.

¡El sabor de la cocina también es muy bueno! En Hunan, la palabra "perilla" se puede ver en todas partes, incluidos los melocotones perilla, el pez perilla, la rana toro perilla, etc. Debo mencionar la rana toro perilla, que es un plato agrícola de Hunan que "despierta el alma".

El rico aroma de la perilla envuelve a la regordeta rana toro. La perilla es la esencia de este plato. La carne de rana toro es fresca y tierna, "suave y tierna". Sabor a perilla. El aroma entra en boca juntos y el regusto es interminable. ¡Dicen que la perilla debe probar el sabor estilo granja de Hunan para ser auténtica!

5. Tofu con aceite de Hengyang

Hunan es una auténtica provincia del "tofu", con tofu de arroz, tofu apestoso, tofu con aceite, tofu con moho, etc. El tofu apestoso es "apestoso" Famoso y conocido en todo el país. Siempre que menciones Hunan, inmediatamente pensarás en el tofu apestoso. De hecho, el tofu apestoso también tiene un tofu frito "buena hermana". ¡Es muy "tímido" pero el sabor definitivamente superará tu imaginación!

La “suavidad” del tofu con aceite de Hengyang es su característica, y la “jugosidad” en cada bocado es su alma.

Aunque se llama tofu aceitoso, en realidad no es "aceitoso" en absoluto. Es tofu fresco y tierno de los agricultores, pero absorbe suficiente sopa en la olla y hace que la sopa florezca en la boca.

6. Cerdo Estofado Xiangli

Mucha gente lo llama "Cerdo Estofado Meicai", pero en Hunan tiene un nombre especial "Cerdo Estofado Xiangli". Es un poco extraño decir cerdo estofado en el campo, ¡pero todo el mundo sabe lo que es el cerdo estofado con encurtidos! ¡Su textura suave y glutinosa, combinada con bollos calientes al vapor, le da una sensación de estilo granja! La carne es suave y glutinosa, y cuando la comes, sientes la boca "blanda".

La panceta de cerdo es alternativamente grasa y magra, y se deshace en la boca. Aunque la panceta de cerdo parece un poco gorda, no se siente nada grasosa. La piel es muy elástica y algunos frijoles ácidos. hazlo aún más "picante".

La hospitalaria "familia Hunan" crea platos únicos de Hunan. Estos sabores de "Hunan" han despertado el paladar de muchas personas. ¿Qué sabores de las granjas de Hunan recuerdas? ? Cuéntamelo en el área de comentarios~