Las diez mejores cocinas de Hunan en Hunan
Los diez mejores platos de Hunan en Hunan incluyen cabeza de pescado con pimienta picada, pollo picante, cerdo estofado de Mao, carne en conserva al vapor, pollo Dong'an, pato sanguíneo de Yongzhou, plato de la abuela Xiangxi, cerdo frito con pimienta, Changsha Adiós a mi concubina, pato crujiente con semillas de sésamo.
1. Cabeza de pescado con pimiento picado
La cabeza de pescado con pimiento picado es un manjar tradicional en Hunan y muy apreciado por la población local. Este plato utiliza cabeza de carpa cabezona fresca y pimiento picado como ingredientes principales, y luego agrega un poco de salsa de soja, jengibre, cebolla, ajo y otros ingredientes auxiliares, y se elabora mediante un inteligente proceso de cocción al vapor. Los platos no sólo son de apariencia roja y brillante, sino también de textura fragante y tierna. Dale un mordisco y descubrirás que es graso pero no grasoso, tiene una textura suave y glutinosa, es picante y delicioso y tiene un regusto interminable.
2. Pollo Picante
El pollo picante es una de las delicias tradicionales de Changsha, provincia de Hunan. Fue creado durante el período Tongzhi de la dinastía Qing. Este manjar utiliza gallina y pollo como ingrediente principal, complementados con chile, vinagre amarillo, ajo y diversos condimentos. La técnica de cocción es única, el sabor delicioso y el negocio está en auge. El restaurante Yuloudong, un restaurante centenario en Changsha, alguna vez lo cocinó a la perfección y fue muy querido por los comensales. No sólo eso, también hay quintillas circulando entre la gente, cantando alabanzas al pollo picante.
3. Cerdo estofado de Mao
Como una de las delicias tradicionales de la provincia de Hunan, el cerdo estofado de Mao no solo es apto para el consumo familiar, sino también una de las firmas de restaurantes más populares. Si usted es un gourmet que ama la cocina de Hunan o una persona que tiene buen ojo para la comida, cuando pruebe el cerdo estofado de Mao, podrá saborear la cultura culinaria única de Hunan y sentir la cálida hospitalidad y la rica cultura gastronómica del pueblo de Hunan.
4. Embutido al vapor
El embutido al vapor es un plato tradicional local de Hunan. Se trata de un plato que tiene como ingredientes principales carne de cerdo curada, pollo curado y pescado curado. sopa y una variedad de Sazonadores, cocidos al vapor y delicias. Este plato es delicioso, rico en aroma a cera, salado y dulce, y tiene una textura suave y no grasosa. Es un plato tradicional famoso en Hunan.
5. Pollo Dong'an
El pollo Dong'an, también conocido como pollo Dong'an y pollo Guanbao, es un plato tradicional famoso de la cocina de Hunan. Está elaborado con gallina nueva Dong'an como ingrediente principal y está elaborado con finos detalles. Este plato es de color rojo, blanco, verde y amarillo, tiene un sabor tierno y amargo y es muy popular entre la gente.
6. Pato de sangre de Yongzhou
El pato de sangre de Yongzhou es uno de los platos tradicionales especiales de Yongzhou, Hunan. Es un manjar que los lugareños comen independientemente de la primavera, el verano, el otoño y el otoño. invierno. En Yongzhou, hay muchos tipos de pato de sangre, como Jiangyong, Daoxian, Xintian, Ningyuan, Lanshan, Dong'an, Shuangpai y otras versiones. Para aquellos a quienes les gusta probar diferentes especialidades locales, el pato sangriento de Yongzhou es un manjar que vale la pena probar.
7. Cocina de la abuela de Xiangxi
La cocina de la abuela de Xiangxi Hunan es uno de los platos locales especiales en el oeste de Hunan, y también es un manjar casero adorado por los lugareños. La materia prima de este plato utiliza principalmente verduras silvestres locales y algunas carnes, como verdolaga, rábano cortado en cubitos, verduras de hoja grande, verduras nativas del oeste de Hunan, carne picada, etc. Durante el proceso de cocción, se utilizan diferentes condimentos y técnicas de cocción para darle a los platos de la abuela un sabor y aroma únicos, mostrando a la perfección la delicia de cada ingrediente.
8. Cerdo Frito con Ají
El Cerdo Frito con Ají es una de las delicias tradicionales de Hunan y uno de los platos más importantes y representativos de la serie de cocina de Hunan. Sus ingredientes principales son el chile y la panceta de cerdo, complementados con diversos condimentos como tempeh, ajo, salsa de soja, aceite, sal y glutamato monosódico. Debido a la adición de chiles, tiene un sabor rico y picante, lo que lo convierte en un plato Tujia famoso entre los platos de Hunan.
9. Changsha Adiós a mi concubina
Adiós a mi concubina es uno de los platos tradicionales de Hunan. Se dice que su nombre proviene de la historia entre Xiang Yu y su amante Yu Ji. Sus principales materias primas incluyen pollo, tortuga de caparazón blando, etc., con champiñones, vino de cocina, ajo y otros condimentos, y se elabora mediante una delicada técnica de cocción de hervir primero y luego cocer al vapor. El proceso de producción requiere un estricto control del calor y el tiempo para crear delicias deliciosas.
10. Pato crujiente Maren
El pato crujiente Maren es un plato famoso e innovador en Hunan y una de las delicias de la cocina de Hunan. Sus características radican en el proceso de elaboración y la apariencia de los platos, centrándose en la combinación de materias primas y experiencia gustativa, y el hermoso y suave color.
El pato crujiente con semillas de sésamo tiene una textura suave y crujiente, suave y tierna. Durante el proceso de cocción, la carne de pato se remoja, se encurte y se fríe, y el condimento especial y el sabor a sésamo de las semillas de sésamo hacen la carne de pato. especial Delicioso y delicioso.