¿De dónde vienen las patas de pollo Honglai?
Las patas de pollo Honglai son una especialidad famosa en Quanzhou. Producido en la ciudad de Honglai, Nan'an. Se elabora con patas de pollo, condimento en polvo y una cantidad adecuada de comida picante, y luego se cuece al vapor y se fríe. Al comer: las patas de pollo tienen una textura suave y un sabor ligeramente picante; suaves y resistentes; las patas de pollo son fáciles de sostener en la mano.
No es pegajosa y tiene una textura muy elástica. ¡Parece que cuanto más comes, más delicioso se vuelve! !
Utilizando una fórmula única, una selección superior de materiales y hecho a mano con técnicas expertas, su sabor único radica en la elección de los condimentos en las patas de pollo estofadas. Este ingrediente ha sido depurado miles de veces antes de formar gradualmente su forma. Sabor único actual. Las patas de pollo Honglai tienen una textura regordeta, un color brillante y una textura refrescante y elástica. Tienen un sabor tierno pero crujiente, fragante y picante y lleno de sabor a huesos. Después de comer, la fragancia permanecerá en los dientes y las mejillas. Tendrás un regusto interminable. Es realmente una buena opción para el hogar y para viajar. Un excelente acompañamiento para acompañar el vino, ¡ahora es aún más famoso y se ha convertido en un gran regalo!
Los snacks como las patas de pollo están disponibles en todo el país, pero realmente son pocos los que pueden hacerlos famosos. Las patas de pollo Yiqing y las patas de pollo pelirrojas, representantes de las patas de pollo Nan'an Honglai, han sido populares en Quanzhou durante más de 20 años entre los bocadillos especiales en Quanzhou y siempre han sido amadas por los comensales de todos los ámbitos de la vida en Yiqing. patas de pollo y patas de pollo pelirrojas Las garras de pollo han ganado los títulos honorables de "Comida famosa de Quanzhou" y "Snacks famosos chinos". Se puede decir que las garras de pollo se han hecho un gran nombre.
Otro: En cuanto a las cuestiones discutidas por algunos de ustedes sobre la diferencia de gusto entre lo auténtico y lo no auténtico, explique: Hongse es originalmente un nombre de lugar, porque tanto Yiqing como Hongmao son famosos aquí, y debido a la costumbre de llamarlo Es por eso que surgió el término patas de pollo Honglai, por lo que solo hay dos auténticas patas de pollo Honglai, Yiqing y Hongmao, no todas las de Honglai ~~ En términos de sabor, Yiqing y Hongmao. El método es más o menos el mismo , pero la diferencia está en el método de secado. Yiqing es más moderno y usa una secadora para secar las patas de pollo. Las patas de pollo serán más duras y de color más oscuro, y algunas personas piensan que son más fragantes. Utilice el antiguo método de secado con ventilador, para que las patas de pollo no solo mantengan su color brillante original, sino que también se vuelvan más fuertes y flexibles. En cuanto a cuál de los dos es más delicioso, en realidad hay opiniones diferentes, y cada uno tiene sus propios partidarios. Se puede decir que están igualados y cada uno tiene sus propias características ~~ A medida que la popularidad y el negocio se expanden gradualmente, se abren. Por supuesto, Hongmao principalmente abre sucursales y vende al por mayor. Todo es estofado y entregado por la tienda principal, por lo que no habrá diferencia en el sabor. Sin embargo, Hongmao también ha comenzado a unirse a la franquicia y Yiqing también. Hace ventas al por mayor y también abre sucursales, pero también hay muchas franquicias. Las tiendas franquiciadas cocinan la comida ellas mismas, por lo que la calidad es naturalmente desigual y diferente a la de la tienda principal. La sopa principal se elabora desde hace más de 20 años y la delicia de las patas de pollo reside en esta sopa. Es por eso que mucha gente dice que el sabor de las patas de pollo compradas en las tiendas Yiqing en otros lugares es mucho. ¡Diferentes a las que se compran en la tienda principal de Hongse!
A medida que las patas de pollo se vuelven cada vez más populares, cada vez a más personas les gusta regalar patas de pollo, lo que permite a familiares y amigos experimentar el sabor de las patas de pollo Honglai. Entonces Yiqing introdujo la tecnología de compresión al vacío, prensado en el lugar, aunque cada paquete de patas de pollo cuesta un yuan más, esta tecnología permite que las patas de pollo se mantengan frescas por más tiempo y permite que las patas de pollo se transporten más lejos sin perder sabor.