¿Qué significa horneado al aire en el horno?

Hornear con aire significa que hay un ventilador detrás del horno. Utiliza un ventilador para soplar aire y calentar el horno. Utiliza aire caliente para calentar los alimentos en todas las direcciones, haciendo que los alimentos estén completamente calientes y deliciosos.

Un horno es un aparato sellado que se utiliza para hornear alimentos o secar productos. Se puede dividir en electrodomésticos y hornos industriales. Se pueden utilizar hornos caseros para procesar algunas pastas. El horno industrial es un tipo de equipo utilizado en la industria para secar productos. Dispone de electricidad y gas. También se le llama horno y caja de secado.

Un horno eléctrico es un aparato que utiliza el calor radiante de unas resistencias eléctricas para hornear alimentos. Podemos utilizarlo para hacer pollo asado, pato asado, pan horneado y tartas. De acuerdo con las diferentes necesidades de horneado de alimentos, la temperatura del horno eléctrico generalmente se puede ajustar dentro del rango de 50-250°C.

Datos ampliados:

Tenga en cuenta este problema:

Calentamiento

Antes de hornear cualquier alimento, se debe precalentar el horno a la temperatura especificada. para cumplir con el tiempo de horneado en la receta. Precalentar el horno lleva tiempo. Si el precalentamiento no es suficiente, es posible que no se alcance la temperatura especificada. Si el horno se precalienta durante demasiado tiempo, también puede afectar la vida útil del horno.

Altura de horneado

En un horno pequeño básicamente solo necesitas poner comida, pero los hornos de tamaño mediano suelen tener tres niveles para elegir. Siempre que la receta no especifique las temperaturas del calor superior e inferior, el horno se puede colocar en el medio, si la temperatura del calor superior es alta, la temperatura del calor inferior será muy baja, a menos que el calor superior e inferior de la estufa; se puede separar. Control de temperatura, o en este momento, generalmente se suman las temperaturas de fuego superior e inferior y se dividen por dos, y luego se coloca la bandeja para hornear en la capa superior, pero aún debe prestar atención a si la superficie está sobrecalentada.

La comida se quemó.

Los hornos pequeños tienen más probabilidades de quemarse. En este momento, puedes cubrir la comida con una capa de papel de aluminio o abrir la puerta del horno para disipar el calor. Los hornos medianos tienen mucho espacio y pueden controlar la temperatura. A menos que la temperatura del horno sea demasiado alta, el fuego esté demasiado cerca o el tiempo de asado sea demasiado largo, no quedará tan dorado. Aunque la temperatura de un horno dieléctrico se puede controlar cuando la temperatura del horno es desigual, todavía no es comparable a la de un horno profesional.

Tomemos como ejemplo la elaboración de snacks chinos y occidentales. Debido a que la temperatura de un horno mediano no es tan estable como la de un horno profesional grande, debes prestar atención a los cambios en la temperatura del horno al hornear. Debemos reponer o enfriar los snacks a tiempo para evitar que las tartas o el pan o las galletas verdes se expandan de forma desigual por ambos lados.

Enciclopedia Baidu-Horno