El valor comestible de los ingredientes para cocinar depende principalmente de tres aspectos
El valor comestible de las materias primas para cocinar depende principalmente de tres aspectos: seguridad, nutrición y palatabilidad
Este libro de texto tiene principalmente las siguientes características: En primer lugar, es conciso, claro y teórico. El conocimiento es principalmente suficiente. El segundo es combinar punto y superficie con contenido seleccionado. En tercer lugar, la disposición del estilo y el diseño son novedosos y únicos. El cuarto es el diseño integrado y la combinación orgánica de múltiples medios.
Sobre la base del libro de texto principal, también hemos desarrollado recursos de apoyo para el curso, como material didáctico multimedia, orientación de formación práctica, ejercicios completos, etc., recopilamos una gran cantidad de materiales gráficos, materiales de vídeo y Estableció los recursos didácticos de este curso en la biblioteca, los recursos de video de varios ingredientes de cocina acumulados durante un largo período de tiempo y a través de múltiples canales han alcanzado los 50G, lo que ha jugado un papel muy importante en la enseñanza.
Este libro es un libro de texto de planificación nacional para la educación superior general durante el “Undécimo Plan Quinquenal”. En el otoño de 2006, discutimos las ideas de escritura, el esquema de escritura y los métodos de escritura, y solicitamos opiniones de colegas en algunos colegios y universidades de todo el país. El Sr. Ji Hongkun, un experto en educación culinaria, presentó muchas sugerencias constructivas sobre la escritura. del libro de texto, y finalmente lo basó en 56-64 horas crédito Diseño del contenido del material didáctico.
Diseño integrado y combinación orgánica de múltiples medios. Sobre la base del libro de texto principal, también hemos desarrollado recursos del curso, como material didáctico multimedia, orientación de capacitación práctica, ejercicios completos, etc., recopilamos una gran cantidad de materias primas, imágenes y materiales de video, y establecimos una biblioteca de recursos didácticos para este curso