Receta de arroz con cerdo estofado

120g de panceta de cerdo

1/2 huevo estofado

50g de brotes de bambú secos

Un poco de guindilla

2 pepinos pequeños

Un poco de ají y un poco de ajo

1 anís estrellado

2 cucharadas de salsa de soja

1 grande. cucharada de azúcar de roca

1 taza de vino de arroz

2 un poco de sal

2. cucharadita de aceite de sésamo

2 cucharadas de vinagre

1 cucharada de azúcar 1. Freír la panceta de cerdo en una sartén seca (sin aceite), luego agregar el condimento 1 y cocinar Calienta a fuego lento hasta que la panceta de cerdo esté cocida y suave.

2. Lavar los brotes de bambú secos, escaldarlos en agua hirviendo, recogerlos y escurrirlos. Calienta el aceite en la sartén, saltea los chiles hasta que estén fragantes, agrega los brotes de bambú secos y sofríe, luego agrega 1/3 de taza de agua y el condimento 2, y cocina por unos 5 minutos.

3. Lavar los pepinos, marinarlos con un poco de sal durante unos 20 minutos, cortarlos en trozos largos, luego cortarlos en cuartos y luego darles golpecitos con el dorso de un cuchillo. Mezcle el pepino y el condimento 3 y sirva.

4. Prepare el arroz para una persona, póngalo en un bol grande y luego agregue el cerdo estofado, los brotes de bambú secos, los pepinos y los huevos estofados uno a uno para completar el arroz con cerdo estofado.