Comida de Jiangmen
Las delicias de Jiangmen incluyen pastel de pescado de estanque de loto, melón frío Du Ruan, pastel de mimbre y mierda de pollo, fideos Waihai, pastel de maní Waihai, costillas de cerdo Liyue, ganso asado Gujing, etc.
1. Tarta de Pescado del Estanque de Loto. Cuando vengas al estanque de lotos, sería una lástima no comer pasteles de pescado. Entre los pasteles de pescado del estanque de lotos, el más famoso es el "pastel de pescado Zhongji". pero no a pescado, aceitoso pero no grasoso, rico en proteínas, es extremadamente nutritivo y ha sido calificado como uno de los diez mejores productos agrícolas en la provincia de Guangdong.
2. El melón amargo, también conocido como melón frío, es una especialidad tradicional de la ciudad de Duruan, distrito de Pengjiang, ciudad de Jiangmen, con una historia de cultivo de más de cien años. El melón tiene una forma regordeta, pulpa espesa, granos gruesos, cuerpo corto, cola puntiaguda y base de caqui. Tiene un sabor ligeramente amargo pero dulce, crujiente y sin residuos. Es realmente una herramienta mágica para aliviar el calor del verano.
3. Tarta de mierda de pollo y ratán. Este es un refrigerio imprescindible durante el Festival Qingming en Guangdong, especialmente en el área de Wuyi de Jiangmen. Después de triturar las hojas de vid de mierda de pollo, olerán a mierda de pollo, pero si las hueles durante mucho tiempo, habrá una fragancia refrescante. Por lo tanto, el pastel de mierda de pollo y ratán tiene un sabor fragante y delicioso.
4. Superficie exterior del mar. Los fideos Waihai son famosos por su excelente preparación y su sabor único. Se han convertido en un alimento tradicional único en Jiangmen y tienen cierta notoriedad de marca en el delta del río Perla. En 2007, la artesanía de la superficie Waihai se convirtió en el primer lote del patrimonio cultural inmaterial municipal de Jiangmen.
5. Pastel de maní Waihai. El pastel de maní Waihai es uno de los bocadillos de Waihai con una larga historia y es muy conocido en el área de Wuyi de Jiangmen. Es suelto en la boca, moderadamente dulce y fragante después de comer. Se puede comer a tu gusto o utilizar como relleno de tortitas de arroz glutinoso fritas o bolas de arroz glutinoso. Es una experiencia inolvidable.
6. Costillas con música ritual. Las costillas en Jiangmen Lile Town son deliciosas. Incluso mucha gente de fuera de la ciudad viene aquí por su reputación. Las costillas se cuecen al vapor una por una. Son auténticas, muy asequibles y sencillas y bonitas.
7. Ganso asado en Gujing. Debes haber comido mucha comida cocinada como ganso asado, pero la más deliciosa es sin duda el Gujing. El ganso asado Gujing es una especialidad de Xinhui, Jiangmen, con piel crujiente y carne jugosa. Todavía se utiliza la receta secreta de la corte de la dinastía Song del Sur.