¿Comida francesa?
Comida clásica francesa: foie gras
En China, la comida francesa representa exquisitez, romance, elegancia y caridad. Para una cocina francesa realmente cara, una comida puede costar 7.000 por persona. Depende del tipo de platos Dado que la cocina francesa concede gran importancia a las materias primas frescas y de alta calidad, la mayoría de los restaurantes nacionales franceses utilizan el método de transporte aéreo para comer fresco, lo que ha atraído a muchos gourmets a venir aquí y también ha creado. El fenómeno de la cocina francesa. El precio sigue siendo alto.
La cocina francesa se caracteriza por la jugosidad y el sabor. Para comer cocina francesa debes tener una vajilla exquisita y platos pintorescos para satisfacer tu visión; el aroma del vino para satisfacer tu olfato; boca para satisfacer el gusto; copas de vino y cuchillos Cruzarse en un espacio tranquilo y apacible es el máximo disfrute del tacto y el gusto. Esta actitud de utilizar los cinco sentidos juntos desarrolla un gusto conmovedor y centrado.
En los últimos años, la cocina francesa ha seguido luchando por la excelencia, empujando los platos clásicos hacia la llamada Nouvelle Cuisine, y usándolos juntos. El método de modulación presta atención al sabor, la naturalidad y la naturalidad. habilidad, decoración y coordinación de colores. La cocina francesa contiene muchos platos regionales debido a su ubicación geográfica. La cría de animales prevalece en el norte de Francia y todo tipo de cremas y quesos son tentadores. El sur es rico en aceitunas, mariscos, ajo, frutas, verduras y especias.
Vino tinto dulce
Produce gran cantidad de vino tinto y blanco, caracoles, pollo y salsa de mostaza. Los platos famosos son el pollo estofado en vino tinto, la ternera estofada en vino tinto y los caracoles a la parrilla en Borgoña.
Delicioso marisco
Produce gran cantidad de marisco, mantequilla, nata fresca y manzanas. El plato más conocido es el cassoulet normando. Además, las manzanas se añaden a muchos platos, convirtiéndose en el rasgo más distintivo de esta región.
Foie gras de especialidad
En esta zona se produce el foie gras más famoso de Francia. Los platos más famosos son las tartas de huevo con queso y tocino, y el chucrut y tocino mixto.
Sabrosos filetes
La cocina francesa prefiere en la selección de ingredientes la carne de res, ternera, cordero, aves, mariscos, verduras, caracoles, trufas, foie gras y caviar; se utiliza una gran cantidad de vino, mantequilla, nata fresca y diversas especias; el calor juega un papel muy importante. Por ejemplo, la carne de res y de cordero se suele cocinar hasta que estén cocidos a seis o siete grados; El grado de cocción es adecuado y no demasiado cocido. Especialmente en la producción de salsa (Salsa), requiere mucho esfuerzo. Se utiliza una amplia gama de materiales, ya sea caldo, vino, nata fresca, mantequilla o diversas especias. , Frutas, etc. se utilizan de forma muy flexible.
Francia es uno de los orgullosos productores de vino, champán y brandy del mundo. Por ello, los franceses son muy exigentes con el uso del vino en las comidas. Por ejemplo, beba un vino de entrada más ligero antes de las comidas; beba vino blanco o vino rosado cuando coma ensaladas, sopas y mariscos; beba vino tinto cuando coma carne y beba un poco de brandy o licor después de las comidas; Además, el champán se suele utilizar para celebraciones, como bodas, nacimientos, celebraciones, etc.
Queso francés famoso
El queso francés también es muy famoso y se presenta en muchas variedades. Según el tipo, se puede dividir en cinco categorías: fresco y duro, semiduro, duro, de moho azul y ahumado, suele acompañarse de pan, frutos secos (como nueces, etc.), uvas, etc. Además, la cocina francesa presta gran atención al uso de la vajilla a la hora de disfrutarla, ya sea cuchillo, tenedor, plato o copa de vino, porque estos pueden resaltar el temperamento noble de la cocina francesa.
En los últimos años, Francia se ha visto afectada por la crisis económica y los cambios en los hábitos alimentarios de los jóvenes. El precio general y el nivel de las delicias tradicionales, caras y exquisitas (Gastronomie) han ido disminuyendo. Cada vez menos franceses están dispuestos a pagar precios astronómicos sólo por una comida. Las dos guías gastronómicas más autorizadas de Francia, "Michelin" y "Gaultmillau", defienden desde principios de año una nueva cultura gastronómica de alta calidad y bajo precio. Muchos restaurantes que antes eran inalcanzables han intentado reducir significativamente sus precios. precios Atraer a más comensales para llevar.