¿Por qué de repente la barbacoa Zibo se vuelve tan popular?
Los estudiantes universitarios de Shandong tomaron el tren de alta velocidad para ver la barbacoa de Zibo los fines de semana. Una entrada titulada "Estudiantes universitarios organizaron un grupo para hacer una barbacoa en Zibo" encabezó la lista de búsqueda más candente en la ciudad. Más de 5 millones de búsquedas. La estación de tren de Zibo estaba llena de estudiantes universitarios que venían a hacer una barbacoa. Según datos de la estación de tren de Zibo, el 4 de marzo, más de 50.000 personas llegaron y partieron de la estación de tren de Zibo en un día, estableciendo un récord en los últimos tres años.
Guardar la pequeña estufa de carbón en el puesto al aire libre, esperar a que la panceta de cerdo chirríe con aceite, enrollar los duros panqueques, extender las brochetas y luego acompañarlas con la especialidad local "cebolletas". " y salsas para mojar, y disfrutar de la comida. Después de comer, tengo que llevarme las brochetas de carne y los panqueques empaquetados. Un viaje corto, ven a la barbacoa y vete con la barbacoa. La tentación de la comida deliciosa es evidente.
De las atracciones a la comida: la distribución natural del tráfico
La barbacoa Zibo es inexplicablemente popular, pero también razonable. Comparándolo con los temas culturales y turísticos que se han debatido acaloradamente recientemente, no es difícil encontrar que la moda de las barbacoas Zibo es un microcosmos del consumo de represalia y el auge del turismo después de la epidemia.
Miles de personas ocuparon la cima de la Montaña de los Mil Budas. Miles de personas levantaron sus teléfonos móviles para grabar la iluminación del Edificio Chaoren en el Lago Daming y se registraron de forma inmersiva en la exposición del Museo de Arte de Shandong. La Iglesia Hongjialou, que reabrió sus puertas después de tres años, abrió sus puertas. Está repleta de turistas que vienen a tomar fotografías y registrarse... Incluso si no sales de casa, puedes sentir fácilmente la moda turística actual mientras miras videos cortos. . En este auge de la recuperación del turismo, no se puede subestimar el efecto adicional de la comunicación en línea, y los vídeos cortos son un impulsor importante. Impulsadas por la idea de registrarse, las personas están más dispuestas a tomar fotografías y grabar videos, y "visitar aquí" en las plataformas sociales, lo que alimenta la propagación viral.
La popularidad de Zibo Barbecue se debe a la misma lógica. El 23 de febrero, un blogger llamado "Mr_木" publicó un video en Douyin que muestra "la forma correcta de comer la barbacoa Zibo": doblar la galleta por la mitad y mojar la salsa en el pliegue, luego enrollar con cebollas verdes y retirar. la panceta de cerdo a la parrilla. Este vídeo ha recibido 191.000 me gusta. Es un vídeo anterior sobre Zibo Barbecue que se publicó recientemente y tiene mucho tráfico. Muchas personas en el área de comentarios expresaron su interés en plantar césped y @amigos para reunirse y registrarse. Lo más destacable es que este vídeo ha sido reenviado 224.000 veces, cifra que supera el número de me gusta. En realidad, esto no se ajusta a las reglas generales de comunicación. Puedes imaginar qué tipo de efecto de plantación de césped tiene este video después de ser reenviado y compartido.
Las personas más populares son los estudiantes universitarios que tienen relativamente más tiempo libre y actúan como la principal fuerza consumidora de la barbacoa Zibo. La popularidad de la barbacoa Zibo alcanza su punto máximo el primer fin de semana de marzo. Algunos internautas resumieron en el área de comentarios: "Un grupo de estudiantes universitarios de Shandong está ocupando montañas en Jinan, otro grupo se dirige a Zibo para comer barbacoa y otro grupo está tocando discoteca en Qingdao Wheat Island. Los estudiantes universitarios experimentados ya lo han descubierto". descubre cómo ir de Jinan a Zibo En cuanto a la guía de consumo para comer barbacoa, dos personas pueden hacer un viaje de ida y vuelta y disfrutar de una auténtica barbacoa Zibo por 200 yuanes. En el video filmado por estudiantes universitarios que fueron a registrarse, tan pronto como abrió el restaurante de barbacoa, las personas que no podían esperar entraron corriendo y rápidamente tomaron asiento.
Después de que las atracciones turísticas han ido surgiendo una tras otra, el testigo del tráfico ha pasado a manos de la gastronomía. Esto parece algo natural. Pero aquí viene la pregunta, ¿por qué se eligió Zibo BBQ?
Por qué Zibo BBQ
“No hay nada que no se pueda resolver con una barbacoa. Si la hay, entonces la barbacoa siempre ha sido una existencia indispensable en la historia de la humanidad. dieta. En tiempos prehistóricos, la invención del fuego permitió al ser humano despedirse de la vida de comer pelo y beber sangre y, al mismo tiempo, también dio origen a la forma original de barbacoa. La barbacoa apareció mucho antes que hervir y sofreír. Poner carne cruda al fuego para asar y cocinar alimentos cocidos puede matar las bacterias de la carne cruda y hacer que la civilización humana dé un paso adelante. Y el amor de la gente por la barbacoa ha quedado profundamente grabado en sus genes desde entonces.
La barbacoa nunca ha estado ausente, tanto en el país como en el extranjero, en la antigüedad y en la actualidad. Hoy en día, la barbacoa se ha convertido en un actor importante en la economía de los snacks nocturnos de verano. Según datos de iiMedia Consulting, la barbacoa será la categoría más popular para el consumo nocturno entre la nueva generación en 2022, con un 72,4% de los consumidores eligiendo la barbacoa para cenar por la noche. La barbacoa se puede disfrutar en restaurantes bellamente decorados o en las calles. En comparación con otros manjares especiales, no es sólo un tipo de manjar, sino que también representa una especie de cultura callejera y tiene fuertes atributos sociales. Unos cuantos amigos se reúnen y hacen una barbacoa. No cuesta mucho, pero se puede hablar durante mucho tiempo.
Shandong también es conocida como la "meca de la barbacoa subestimada". La barbacoa de Jinan, la barbacoa de Qingdao y la barbacoa de Zibo también se llaman las "tres escuelas principales" de la barbacoa de Shandong. Se puede decir que es el origen tradicional de Shandong. brochetas de la gente Ha pasado mucho tiempo. Específicamente, cuando se trata de barbacoa Zibo, Zibo está conectado con seis ciudades y tiene abundantes ingredientes, por lo que puedes aprender de los puntos fuertes de cada uno. En la actualidad, es la única barbacoa de humo de carbón puro con horno pequeño independiente en ciudades de todo el país. Se colocan siete u ocho brochetas de carne madura en el horno pequeño para volver a asar. Los comensales pueden juzgar el calor y disfrutar de la diversión de asar. ellos mismos. Su característica más importante es que combina pequeños panqueques, cebollas verdes y brochetas de carne. Tiene un rico sabor en un solo bocado. Este método de comer que se diferencia de otras barbacoas es lo que hace que Zibo Barbecue sea tan especial.
Después de revisar un poco, descubrirá que Zibo Barbecue se ha hecho un nombre temprano. Ya en 2020, el cantante Xue Zhiqian recomendó Zibo Barbecue en el Festival de Música Wheat Field en Zibo, y su efecto estrella añadió fuego a Zibo Barbecue. Más tarde, después de que conocidos blogueros gastronómicos como Wulala y Pianyueshe Shiyuji visitaran el restaurante, la popularidad de Zibo Barbecue en la industria de la barbacoa aumentó gradualmente. En 2021, la tercera temporada del documental gastronómico "A String of Life" utiliza Zibo Barbecue como material de rodaje. La posición de Zibo Barbecue en el pedigrí de la comida barbacoa ha quedado clara.
Por lo tanto, Zibo Barbecue, que es famosa desde hace mucho tiempo, solo necesita una oportunidad para hacerse popular. Esta primavera, los estudiantes universitarios pueden salir libremente de la escuela y el buen funcionamiento del tren de alta velocidad hace posibles viajes cortos de fin de semana. Zibo, ubicado en el centro de la provincia de Shandong, se encuentra a una distancia moderada de otros lugares. Degustar la barbacoa Zibo se ha convertido en la mejor opción para los estudiantes universitarios.