Cómo cocinar paloma

1. Exprime el jugo de medio limón en un bol, vierte una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura y dos cucharadas de miel y mezcla bien.

2. Limpiar el pichón, aplicar sal uniformemente por dentro y por fuera del cuerpo y luego aplicar un poco de vino tinto.

3. Pon un poco de romero en la panza del pichón, y también puedes añadir otras especias según tus preferencias.

4. Unte la salsa de ostras uniformemente sobre el pichón, aplique un poco de jugo de limón y déjelo marinar durante 3-4 horas. También puede ponerlo en una bolsa para conservar fresco y hornearlo al día siguiente.

5. Coge un trozo grande de papel de aluminio, coloca el pichón en el medio y rellena dos rodajas de limón con piel en su interior.

6. Precalienta el horno a 200 grados durante 10 minutos. Luego envuelve completamente el pichón con papel de aluminio, mételo al horno a 200 grados, enciende el fuego y hornea a 180 grados durante 30 minutos.

7. Lo siguiente es asar el pichón a corto plazo. Para que el color de la paloma sea más brillante y la piel más fragante, puedes hornearlo con un tenedor giratorio y cepillarlo. el jugo de miel de limón, el color de la piel del pichón es más brillante. Enciende el fuego a 200 grados y baja el fuego a 180 grados. En este momento, se debe ajustar la función del horno al parabrisas del tenedor giratorio.

8. Sácalo de nuevo y cepilla la capa exterior y la capa interior de la panza con el zumo de limón y miel preparado.

9. Hornear al mismo fuego durante 8 minutos más. Después de marinarlo y untarlo dos veces con la marinada, el pichón asado realmente puede adquirir el sabor y el color de la piel se acercará más a la perfección.