¿Es normal que la carne marinada con carne de res de Yunnan contenga nitrito de sodio?

Anormal

El nitrito de sodio (NaNO?) es una sal inorgánica formada por la ionización y formación de iones nitrito y sodio. El nitrito de sodio es fácilmente delicuescente y soluble en agua y amoníaco líquido. Su solución acuosa es alcalina con un pH de aproximadamente 9. Es ligeramente soluble en disolventes orgánicos como etanol, metanol y éter.