Cómo freír churros y vídeo de receta
1. Ingredientes para hacer palitos de masa frita: 250 g de harina normal (media maliciosa), 150 g de agua (para amasar), 15 g de soda), 2 g de sal, 3 g de levadura seca instantánea en polvo, 1 g de bicarbonato de sodio, 10 g de aceite comestible. Freír un poco de aceite de cocina. Además, si no es para niños, puedes añadir de 1 a 2 gramos de levadura en polvo sin aluminio y harina y mezclar uniformemente.
2. Poner la harina (agregar la levadura en polvo y la levadura en polvo juntos) y la levadura, colocarla en la tabla de cortar, cavar un pequeño agujero en el medio, agregar agua una a una y amasar la harina. y agua en el medio de manera uniforme. Luego agrega agua hasta que puedas amasarla hasta obtener una masa suave, cúbrela con una tapa o un recipiente y otros recipientes para la fermentación.
kv.jpg Palitos de masa frita
3. Después de la fermentación para duplicar su tamaño, aplica un poco de aceite en las palmas para expulsar el aire de la masa.
4. Añade 10g de aceite de cocina y la masa y amasa uniformemente.
RI.jpg Palitos de masa frita
5 Continuar tapando la olla o tapa y esperar 20 minutos.
6. Mezcla bicarbonato de sodio y 15 g de agua para hacer agua con gas. Haz un puño con la mano derecha y sumerge el agua con gas poco a poco en la masa y mezcla uniformemente.
7. Amasar la masa, tapar el recipiente y fermentar hasta que doble su tamaño.
mf.jpg Palitos de masa frita
8. Sácalo y presiona el aire con las palmas, y los palitos de masa frita están listos.
9. Sumerge el rodillo en aceite. Forma un rectángulo con la masa, de aproximadamente medio centímetro de grosor y del largo de tu dedo (del largo del dedo medio, porque la olla de casa es demasiado pequeña para caber).
zs.jpg Palitos de masa frita
10. Vierte la mitad del aceite en la olla y calienta a fuego medio. Sumerge las manos en el aceite y corta la masa en trozos de dos dedos de ancho.
11. Un párrafo está apilado encima de otro.
cq.jpg Palitos de masa frita
12. Sumerja un poco de aceite en los palillos y presione hacia abajo desde el centro para hacer palitos de masa frita.
13. Cuando el aceite esté al 70% caliente, abrir los palitos de masa fritos y ponerlos lentamente en la sartén para freír. Después de que flote, use palillos para voltear suavemente los palitos de masa frita por un lado y continúe freíndo durante cinco o seis segundos. Cuando los palitos de masa frita estén básicamente formados, conviene darles la vuelta con frecuencia para evitar que se fríen hasta que no estén lo suficientemente cocidos. Cuando los palitos de masa fritos se doren y se expandan mucho, podrás sacarlos, escurrirlos y ¡a disfrutar! Ten cuidado de quemarte la boca