¿Cuáles son los estilos y métodos de las recetas de salteados?

Hay muchas formas de cocinar salteados y todo tipo de métodos pueden hacer que los platos resalten la delicia. Entonces, ¿sabes cómo hacer que los platos sean más deliciosos? Los siguientes son los métodos de cocción recopilados. por el editor de SmartView Espero que pueda ayudarte.

Cómo sofreír: Berenjena Mapo 1. Quitar los tallos de las berenjenas, lavarlas, cortarlas en trozos, dejarlas en remojo en agua ligeramente salada durante 10 minutos, picar la cebolla de verdeo y el ajo, y pica el jengibre;

2. Después de que el aceite esté caliente en la sartén, agrega la berenjena, sofríe a fuego lento hasta que la berenjena esté suave y luego retírala;

3. aceite en la sartén, agregue el ajo picado y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue la pasta de frijoles y saltee. Retire el aceite rojo;

4. Agregue la berenjena y saltee uniformemente, agregue el vino de cocción. , azúcar, salsa de soja ligera, vierta agua y cocine a fuego lento por un rato, agregue aceite de chile y aceite de pimienta de Sichuan, espere hasta que la sopa esté seca espolvoree con cebolla verde picada y sirva.

Cómo cocinar: Alitas de pollo con ajo 1. Tome un tazón y vierta salsa de soja ligera, sal, jengibre picado, pimienta negra, hojas de laurel y vino de cocción para hacer la marinada;

2. Cortar unos pequeños cortes en la parte posterior de las alitas de pollo, ponerlas en la marinada y dejar marinar durante una hora;

3. Picar el ajo;

4. . Coger la cacerola de aceite y poner la marinada. Para las buenas alitas de pollo, agregar una cantidad adecuada de azúcar blanca y sofreír hasta que tomen color;

Verter la salsa de soja ligera, sofreír uniformemente. luego agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante;

6. Agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento. Después de que las alitas de pollo estén cocidas, agregue sal para reducir el jugo.

Cómo sofreír: Carne de res salteada con huevos suaves 1. Cortar la carne en rodajas finas, agregar la marinada (salsa de soja, jugo de jengibre, vino, azúcar, almidón, aceite de maní), mezclar bien , remojar hasta que esté tierna, retirar y reservar, batir los huevos, añadir sal y mezclar bien;

2. Poner la carne remojada en aceite en el líquido del huevo;

3. Calienta el wok hasta que esté bien caliente y ponlo Agrega el aceite, caliéntalo, agrega el líquido del huevo, sofríe a fuego medio hasta que los huevos se solidifiquen, agrega las cebolletas, mezcla bien y sirve.

Cómo sofreír: sofreír las mollejas de pollo con pimientos picados 1. Limpiar las mollejas de pollo y cortarlas en rodajas finas, añadir el jengibre picado, los pimientos rojos picados y el vino de cocción y dejar marinar unos 20 minutos. ;

2. Largo Lavar los pimientos verdes, quitarles las semillas y cortarlos en gajos, y cortar en rodajas la cebolla, el jengibre y el ajo;

3. Después de que el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta, el jengibre, la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes;

4. Agregue las mollejas de pollo marinadas y saltee a fuego alto hasta que los pimientos verdes estén dorados. tierno;

5. Añade los dados de pimiento verde y sofríe, añade un poco de salsa de soja oscura, sofríe hasta que los pimientos verdes estén tiernos, añade un poco de sal y rocía con un poco de aceite de sésamo. Eso es todo.

Cómo hacer salteados: Manitas de cerdo picantes 1. Lavar las manitas de cerdo y trocear el jengibre y el ajo.

2. Hervir agua en una olla, añadir la cebolla y las rodajas de jengibre; , y verter un poco de vino de cocción, después de que hierva el agua, poner las manitas de cerdo en el agua, quitar la espuma flotante y pescar las manitas de cerdo;

3. chiles secos, granos de pimienta, anís, rodajas de jengibre y rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

4 Agrega las manitas de cerdo y sofríe, agrega salsa de soja oscura, vinagre maduro y sal; probar y añadir agua hasta cubrir las manitas de cerdo;

5. Llevar a ebullición a fuego alto y reducir a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén cocidas. El jugo se recogerá cuando esté podrido.

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