Cómo hacer gachas de cazuela de Chaoshan
A muchas personas les gusta beber gachas, especialmente cuando hace frío. Beber un plato de gachas calientes te hará sentir especialmente cálido y feliz. Además, beber papilla tiene muchos beneficios: es fácil de digerir, previene los resfriados, previene el estreñimiento, regula el estómago y los intestinos y prolonga la vida. Hay muchas formas de preparar gachas, como gachas de mariscos, gachas de Huangshan, gachas de cazuela de Chaoshan, gachas de cangrejo, etc. Debido a que las gachas están relativamente calientes, todos deben tener cuidado al beber gachas.
Cómo hacer gachas de cazuela de Chaoshan 1
1 Preparar todos los ingredientes, cortar la pistola y la cola de las gambas, cortar el jengibre en tiras y remojar en agua, y cortar. Cortar la pechuga de verduras en trozos del tamaño de un guisante, remojar el arroz en agua limpia durante al menos media hora y remojar los camarones secos en agua tibia durante el mismo tiempo. Poner 2500 ml de agua limpia en la cacerola a la vez. tiempo y calentarlo.
2 Espera a que el agua hierva a fuego medio, luego vierte el arroz remojado, y remueve continuamente con una cuchara. De ahora en adelante no se sale de la olla, y la olla no está tapada y se cocina. durante unos 10 minutos, hasta que los granos de arroz exploten y se expandan. En este momento, agregue las verduras en conserva y los camarones secos, continúe revolviendo y cocine por 6 minutos. Agregue el jengibre rallado y los camarones y cocine por 5 minutos. Pruebe el sabor antes de apagar el fuego. Si cree que está demasiado ligero, puede agregar una cantidad adecuada de sal. Yo no agregué sal en esta cantidad. Las verduras en conserva y los camarones secos son salados, por lo que el sabor. ¿La papilla está en su punto?
Gachas de Cazuela de Chaoshan Método 2
1. Lavar el arroz perlado y dejar reposar media hora para que se hinche y se cocine rápidamente. ¿Por qué usamos arroz perla? Porque tiene plena flor. Remojar las vieiras y cortarlas en trozos para su uso posterior. Lavamos y retiramos las branquias de los cangrejos y las cortamos en trozos.
2. Quitar las cabezas de las gambas y cortarlas en dos trozos por la parte de atrás. No tirar las cabezas y reservar el aceite para freír las gambas. p>3. Añadimos a la cazuela agua para 4 personas y llevamos a ebullición, añadimos el arroz y una cucharada de mantequilla de maní y removemos.
¿Por qué necesitamos poner suficiente agua para 4 personas para 3 personas? Porque el agua se evaporará durante el proceso de cocción Para evitar que la papilla quede demasiado espesa en el medio, el agua se volverá. se aclara después de agregar agua, por lo que debe agregar suficiente de una vez si está cocido hasta el final. Si realmente se siente demasiado espeso, puede agregar una pequeña cantidad de agua hirviendo. Agregue mantequilla de maní para aumentar el sabor.
4. Después de abrir, agregue las verduras de invierno y las vieiras ralladas con anticipación para resaltar el sabor salado. Siga revolviendo hacia arriba y hacia abajo durante el proceso para evitar que la papilla se desborde y espese el agua. Remueve el fondo de vez en cuando para evitar que la olla se pegue.
5. Después de unos 20 minutos, saca algunos granos de arroz y mira si los granos de arroz se vuelven transparentes y se han agrietado, significa que. esté cocido
6. Agrega el cangrejo y las rodajas de jengibre, hierve durante dos o tres minutos antes de agregar los camarones. Los camarones se cocinarán más rápido, solo hiérvelos.
Nota: No lo hagas. revuelve inmediatamente después de agregar el cangrejo, la pasta se esparcirá. Debes ponerla y dejar que se solidifique un rato, luego revuelve suavemente el fondo para evitar que se pegue a la olla. sal (las verduras de invierno ya están saladas), pimienta y rocía con aceite de camarones, finalmente espolvorea con granos de apio y cilantro y sirve.