Receta casera de callos salteados
Ingredientes principales: 250 g de callos, 0,5 zanahorias; ingredientes auxiliares: cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre.
1. Cortar los callos comprados en tiras, cortar las zanahorias en rodajas y picar las cebolletas.
2. Añade aceite a la olla y sofríe primero las cebolletas picadas.
3. Vierta las zanahorias y saltee unas cuantas veces, luego agregue los callos, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y agua y saltee.
4. Los callos ya están cocidos, así que sofreímos este plato uniformemente antes de servirlo en un plato.
Los callos de ternera son un ingrediente cárnico muy popular. No solo se pueden comer en olla caliente o enjuagados, sino que también es una buena forma de saltear los callos. Los ingredientes son muy sencillos. Carne salteada Puedes disfrutar de la deliciosa comida tú mismo y entretener a invitados y amigos al mismo tiempo, lo que definitivamente es una forma de salvar las apariencias.
Los callos de ternera son el estómago de una vaca. Las vacas son rumiantes y tienen cuatro estómagos. Los primeros tres estómagos son variaciones del esófago, a saber, el rumen (estómago de hierba), el retículo (estómago en forma de panal, estómago de cáñamo), el omaso (doble omaso, rejilla) y el último es un rumiante. Es el verdadero estómago (abomastia).
Las columnas carnosas de la pared interna del rumen se conocen comúnmente como “collar del vientre, viga del vientre y núcleo del vientre”. El músculo del esfínter del cardias es grueso y resistente y se conoce comúnmente como "punta del vientre" o "cabeza del vientre" (remójelo en agua alcalina para que quede crujiente y tierno, y se puede preparar en un plato por separado). La membrana serosa de la vaca se puede arrancar en el rumen y la mucosa se puede retener, cortar en rodajas y comer cruda, con platos como " estofado de callos de Mao " y " rodajas de pulmón de pareja ". La aplicación del retículo es la misma que para el rumen. La mayor parte del omaso y el abomaso se cortan en pedazos. Los tipos de callos más utilizados son los collares de callos y las rejillas.