¿Cuáles son las especialidades de Hubei?
1. Fideos secos en caliente
Los fideos secos en caliente son uno de los alimentos más famosos de Wuhan. Son una parte integral de la vida de los habitantes de Wuhan y se han convertido en sus favoritos. bocadillos en todo el país. Los representantes de alimentos de Wuhan ocupan un lugar entre los representantes. Los fideos son delgados y fuertes, de color amarillo y aceitosos, y tienen un sabor delicioso. Mezclado con aceite de sésamo, pasta de sésamo, camarones secos, encurtidos de cinco especias y otros ingredientes, se vuelve más distintivo.
Hay ciertas cosas a las que prestar atención al comer fideos secos calientes. La primera opción es que la tienda que elabora los fideos secos calientes de Wuhan debe estar estandarizada, los chefs deben ser auténticos, las materias primas deben ser auténticas, los condimentos deben ser de alta calidad y las guarniciones deben ser naturales. Además, también puedes agregar aceite de chile rojo según tus preferencias. Si te gusta la comida picante, también puedes agregar pepinillos, rábanos secos, frijoles encurtidos, etc. También puedes agregar cilantro.
Antes de comer, se deben calentar los fideos y mezclar bien. La pasta de sésamo quedará por todos los fideos, como hormigas trepando a un árbol. Si lo comes en este momento, quedará particularmente fragante y tendrá un sabor delicioso. Al comer fideos secos calientes, lo mejor es preparar un plato de ponche de huevo, una bolsa de leche o una taza de leche de soja y beberlo mientras se come. Si solo comes pero no bebes, sentirás tu boca seca y no podrás disfrutar del delicioso sabor de los fideos secos y calientes.
2. Cuello de pato Jingwu
El cuello de pato Jingwu es el bocadillo Han más famoso de Wuhan. Debe su nombre a su origen en Jingwu Road en Hankou. Jingwu Duck Neck es una versión mejorada de la receta guisada al estilo de Sichuan y se utiliza en el cuello de pato Jingwu. Tiene el estilo picante de Sichuan, aroma fragante, sabor estimulante y extremadamente delicioso, por lo que rápidamente se convirtió en un nombre favorito entre la gente de Wuhan. bocadillos, hay más de una docena de tiendas solo en Jingwu Road. Hoy en día, el cuello de pato Jingwu se puede ver en todo el país y se han formado algunas escuelas nuevas.
El cuello de pato en sí es insípido y es una pena desecharlo. Pero después de cocinarlo cuidadosamente con docenas de especias naturales puras como pimiento rojo, granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado, es completamente diferente y luego se corta en secciones, lo suficientemente grandes como para girar libremente en la boca. La carne del cuello de pato tiene distintas capas y es bastante masticable. Después de masticar la carne, se succiona la médula ósea entre las articulaciones y se emite un sonido "chisporroteante", que hace que la gente sienta una sensación de logro.
Según la generación anterior, el cuello de pato es carne viva. Los patos buscan comida durante todo el día. Sus esbeltas cabezas y cuellos se estiran y contraen, y sus fibras musculares son muy fuertes, por lo que el pato tiene un sabor especialmente bueno. La razón por la que se destaca el cuello es que su carne está adherida a los huesos. El hígado de pato y los intestinos de pato son deliciosos y fáciles de saciar. Las alas de pato y los huesos y la carne de la pata de pato son más fáciles de separar, por lo que no es difícil de comer. Solo los huesos y la carne del cuello de pato están conectados. Incluso si se mastica y chupa, solo se puede obtener la mitad del sabor, lo que dificulta satisfacer plenamente a la gente.
3. Pez Wuchang
El pez Wuchang se conoce comúnmente como besugo de cabeza redonda y besugo de cabeza encogida. Según la "Crónica del condado de Wuchang": La dorada, también conocida como dorada, es el mejor pescado del mundo que se produce en Fankou. El agua aquí está arremolinándose y la piscina profunda no tiene fondo. Los pescadores instalaron un carrete de pesca para pescar. Solo este carrete de pesca tiene un sabor rico y delicioso, y el resto es mejor que en otros lugares. "Al mismo tiempo, es cierto que "las escamas son blancas y no hay ninguna membrana negra en el abdomen". "Es un precioso plato de pescado de agua dulce.
El famoso poema de Mao Zedong "Solo bebes agua de Changsha y comes pescado de Wuchang", que hace que el pescado de Wuchang sea famoso tanto en el país como en el extranjero, y su fragancia se extiende a miles de kilómetros. de distancia, lo que lo convierte en un plato famoso en Hubei. El pescado Wuchang usado se puede cocinar en docenas de platos de pescado con diferentes sabores, como pescado Wuchang al vapor, pescado Wuchang relleno de flores, pescado Wuchang estofado, pescado Wuchang mariposa, pescado Wuchang Maotai y pollo. Crema de gachas de pescado Wuchang, pescado de Wuchang de arándano, pescado de Wuchang dulce de nieve blanca, etc., entre los cuales es particularmente popular el pescado de Wuchang al vapor, con una fragancia fragante y una carne tierna.
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El "Xiaogan Sesame Candy" es un sabor local famoso en Hubei. Está elaborado con arroz glutinoso refinado, sésamo de alta calidad y azúcar blanco suave, y se complementa con osmanthus, pastel de naranja dorado, etc. Se prepara cuidadosamente utilizando recetas tradicionales y se elabora a través de 12 procesos y 32 pasos. La forma del caramelo de sésamo Xiaogan es como un peine, blanco como la escarcha, fragante, de sabor único, rico en nutrientes, que contiene proteínas, glucosa y múltiples vitaminas. ¿Y tiene las funciones de calentar los pulmones, nutrir el estómago, nutrir el hígado y nutrir los riñones?
El caramelo de sésamo Xiaogan tiene una larga historia según la leyenda, Zhao Kuangyin, emperador Taizu de la dinastía Song. , una vez lo probó y lo elogió tanto que se convirtió en un tributo real. Más tarde, fue imitado en varios lugares, pero el sabor no era tan bueno como el producto local de Xiaogan, por lo que no se transmitió solo escupiendo agua. y hirviendo azúcar se pueden hacer dulces de sésamo de alta calidad.
5. Semillas de loto Honghu
Las semillas de loto Honghu son una especialidad de la ciudad de Honghu, provincia de Hubei, y son productos protegidos por indicación geográfica nacional de China. Las semillas de loto Honghu se producen en la zona del lago Honghu, que goza de un entorno ecológico excelente. El producto tiene semillas grandes y redondas, piel fina y pulpa gruesa, y tiene un sabor dulce, ligeramente dulce y fresco. Tiene un gran valor comestible y medicinal.
Los productos de semillas de loto Honghu tienen granos grandes y redondos, piel fina y pulpa gruesa, y tienen un sabor dulce, ligeramente dulce y fresco. Las semillas de loto Honghu son ricas en proteínas, almidón, fosfolípidos, alcaloides, flavonoides, vitaminas y otros ingredientes nutricionales y saludables, y pueden convertirse en una variedad de bebidas y alimentos.
En términos médicos, las semillas de loto tienen los efectos de detener el sangrado, dispersar la estasis, fortalecer el bazo y calmar los nervios. Son un buen producto nutritivo. El corazón de loto se convierte en té, que tiene el efecto de perder peso. El "Compendio de Materia Médica" afirma que la semilla de loto Honghu es una rara planta silvestre pura de la medicina tradicional china.
Información ampliada
La mayoría de los bocadillos de Hubei se caracterizan por el arroz, los frijoles, los fideos y los productos de raíz de loto. Tienen una cultura Chu distintiva y ricas costumbres en pescado y arroz. Son ricas en historias históricas. y muy conocido. Como fideos secos calientes de Wuhan, tres tofus frescas de Laotongcheng, albóndigas de arroz con agua clara de Zigui, ciruelas dulces asadas de Huangzhou, sopa de ciruela amarilla y loto blanco, pastel de arroz glutinoso de frijol mungo de Huanggang, fideos de pescado de Yunmeng, patatas Enshi Kang, frijoles secos con especias de Badong , vino de arroz Xiaogan, arroz estofado de los ocho tesoros Gangneung, hermosas albóndigas de sopa Four Seasons, etc., este refrigerio te hará querer volver, es tan hermoso que ni siquiera podrás soportarlo.
Los snacks Hubei se componen de snacks Wuhan, snacks Jingsha, snacks Xiangyang, snacks étnicos Enshi, etc. Utilizan una amplia gama de materiales y diversas técnicas para satisfacer los gustos de diferentes personas y adaptarse a las necesidades de gente de todo el norte y el sur.
Enciclopedia Baidu - Hubei Snacks
Enciclopedia Baidu - Hubei