Taberna nocturna (2)

Tengo vino, ¿tienes una historia?

Eran las 10:30 de la noche y la taberna dio la bienvenida a su primer cliente. Un joven de unos veinte años, vestido a la moda, vino a disfrutar de una comida informal.

Vi un restaurante recién abierto afuera de la puerta y quise probarlo. Inesperadamente, no vi el menú durante mucho tiempo después de que entré. Solo vi un letrero de platos caseros. Estaba un poco confundido. No había nadie en la habitación: "¡Jefe! ¿Dónde está la persona? ?"

Lao Wang estaba detrás de él en ese momento. Mientras la cocina estaba ocupada, Leng Buding escuchó una voz y rápidamente respondió y se acercó al frente.

"Jefe, usted, dueño de un restaurante, ni siquiera tiene un menú. ¿Qué puedo comer? Estaba pensando que cuando abra su nueva tienda, déjeme ir a ver qué comida tan deliciosa hay. El resultado es bueno, incluso No hay menú. Jefe, ¿está ansioso por hacer un menú?"

"Oye, sí, sí, podemos cocinar todos los platos caseros, ¿qué quieres? ¿comer?"

"Oye, es verdad, jefe, ¿realmente sabes hacer todo? Es imposible, aunque sepas hacer todo, probablemente no sabrá bien."

"Como en casa, casi todos, jaja, comas lo que comas, todo sabe bien."

"¿En serio? No te puedo creer... Lo que quiero comer La mayoría son los fideos con salsa mixta de mi ciudad natal, Henan. ¿Conoces el método de cocción allí? Quiero comer fideos mixtos de Henan”.

“~Está bien, yo también soy de Henan. sé cómo hacer esto”

“Oh, resulta que sigue siendo lo mismo. "Amigo, no te preocupes esta vez".

Lao Wang llevaba una olla con agua caliente. y dijo: "Siéntate un rato, espera un rato". Después de decir eso, fue directamente a la cocina y comenzó a preparar varios fideos.

Los fideos con salsa variada de Henan son diferentes de los del antiguo Beijing. Los del viejo Beijing tienen varios platos y varias salsas, mientras que los fideos con salsa variada de Henan se parecen más a una mezcolanza y los métodos de cocción también son diferentes. pero el sabor es magnífico.

Prepare los platos primero.

Corte dos onzas de panceta de cerdo en trozos, agregue el vino de cocción, la sal, la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara para marinar para la preparación. Preparar media patata pequeña y cortarla en dados, unas zanahorias y un rábano verde, cuatro tallos de ajo y dos o tres tallos de apio (esto es imprescindible, sino no se desprenderá el sabor) y una seta shiitake y medio pimiento verde. Hombre.

Calienta el aceite a fuego alto. Agrega el ajo picado y los tres chiles secos. Sofríe hasta que esté fragante. Agrega la panceta de cerdo picada marinada y sofríe uniformemente. Vierta agua hirviendo, lo suficiente para cubrir las verduras, y cocine a fuego medio durante cinco minutos para que suelte el sabor. Agrega sal y salsa de soja ligera al gusto. Luego reduzca medio tazón de almidón y viértalo en la olla para espesar la sopa. Corta medio chile en cubos, apaga el fuego y revuelve en el plato.

Bien, la salsa está lista, las zanahorias están fragantes, el apio crujiente, las patatas glutinosas y los champiñones saben. Se mezclan los sabores de varios platos, queda realmente delicioso.

Escurrir los fideos cocidos y ponerlos en un bol, blanquear dos trozos de lechuga y cubrir con la salsa recién hecha.

Los fideos con salsa variada de Henan están listos.

Lao Wang lo llevó a la mesa de los invitados y dijo: "Pruébalo, ¿sabe como en casa?".

Mirando dentro del cuenco, vio un cuenco lleno de fideos hechos a mano. rematado con Los platos se rellenan con diversas salsas de verduras, de colores brillantes y que ya se pueden oler cuando se colocan sobre la mesa. No podía esperar para tomar mis palillos y di un mordisco mezclado con fideos y salsa variada. El aroma en mi boca se mezcló con la textura de los fideos.

Dejé de hablar y solo me comí los fideos. . Después de un rato, terminé el plato de fideos.

Tocándose la barriga, "¡Oye! Sabe así. Jefe, su artesanía es buena. Oye, no he comido este tipo de fideos con salsa variada de mi ciudad natal en varios años aquí. No lo hice". No lo espero hoy. Lo ha tenido, oh, estoy tan satisfecho. Jefe, volveré mañana por la noche. "~Está bien, eres mi primer cliente cuando venga mañana". > "Está bien, jefe, por cierto, ¿por qué es el único en la tienda? ¿Por qué no contrata a un camarero?"

"Oye, no hay mucha gente haciendo negocios por la noche. ",

"Entonces todavía estás en el negocio. Vi que escribiste sobre la cantina nocturna. No hay mucha gente comiendo tarde en la noche. ¿ganar dinero?"

"No puedo dormir por la noche porque no quiero ganar mucho dinero. Sólo quiero hacer algo."

"Oh. No puedo dormir en toda la noche. Jefe, tiene muchas historias, ¿no?

Lao Wang dijo: "No hay ninguna historia, es toda la vida, es toda la vida".

"Hermano, es difícil para ti estar solo en un país extranjero sin un hogar".

El nombre del niño es Lin Hao "¿Cuál es el trabajo duro? Es solo para ganar dinero. Tengo una hermana menor. en casa que está en la universidad y mis padres son mayores." Ya no puedo trabajar, así que me escaparé y ganaré más".

"Así es, ¿qué haces, hermanito?" ?”

“Hago entregas urgentes y gano mucho dinero"

"¿Por qué estás tan ocupado?"

"Oye, ¿cuál es el punto? Simplemente realizaré la entrega urgente que otros no quieren realizar debido al dinero. "No, no están dispuestos a regalarlo, así que lo regalaré. Pensé, no importa cuán pequeño sea el mosquito, sigue siendo carne. No importa si es trabajo duro. ¿No es este el momento en el que estás ocupado?"

"Eso es un trabajo realmente duro". >

Otros clientes entraron uno tras otro. Lao Wang comenzó a estar ocupado nuevamente.

"Jefe, el dinero está sobre la mesa. Nos vemos mañana por la noche. ”

Está bien...

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