Ingredientes para los tres tipos de salsas pincelados después de freír el apestoso tofu

Guiso apestoso, pasta de sésamo, aceite de chile.

1. La salmuera apestosa es un consumible especial para hacer tofu apestoso, que se elabora mediante fermentación biológica. Primero, vierte el guiso guisado en una taza según la cantidad. Para un plato grande de tofu, la cantidad es de 50 a 100 gramos. Luego, espolvoréelo uniformemente sobre la superficie de la capa superior de tofu en el balde, y la salmuera apestosa penetrará lentamente en cada capa y trozo de tofu que se encuentra debajo. Después de espolvorear el guiso guisado, esperar de 1 a 2 horas antes de freír.

2. Utilice como materia prima chile fino en polvo, comino en polvo, pimienta en polvo, picante en polvo, semillas de sésamo blanco, esencia de pollo, glutamato monosódico, pollo en polvo, sal, tomates, aceite de sésamo y maicena. Primero vierte un poco de aceite en la olla, sofríe los fideos con chile y las semillas de sésamo blanco (la cantidad depende de las preferencias personales, pero ten en cuenta que los chiles quedarán fragantes pero no picantes cuando se cocinen, así que si te gusta la comida picante, no cocine demasiado los chiles y los saltee (el color se volverá negro cuando esté cocido y no será tan bonito), saltee hasta que esté bien y agregue agua. Después de que el agua hierva, agregue el comino y la pimienta en polvo (. si te gusta comer sésamo, puedes agregar más), polvo picante (además de ají y granos de pimienta de Sichuan, polvo picante también hay especias como canela e hinojo, que realzarán el aroma, por lo que son indispensables), pollo Esencia, glutamato monosódico, pollo en polvo, tomates (agregar demasiado hará que el sabor amargo sea más fuerte y fácil de estropear, cantidad adecuada), sal, cocine a fuego lento hasta que la sopa esté casi seca. Al mismo tiempo, agregue una cantidad adecuada. de agua, fécula para hacer la sopa (todo el mundo conoce el papel de la maicena, para que quede pegajosa), y un poco de aceite de sésamo. Retirar de la sartén.