¿Qué hay en la lista de ingredientes de la barbacoa?
Encendedor, carbón, acelerador de combustión, parrilla, tenedor para barbacoa, pinzas para barbacoa (para alimentos crudos), pala para barbacoa (para voltear los alimentos), brochetas de bambú, palillos de dientes, cepillos pequeños, cuchillos para frutas, Papel de aluminio, periódicos, palillos desechables, tazones desechables, platos desechables, guantes desechables, vasos de papel, servilletas, toallitas húmedas, botellas de condimentos (botellas vacías), manteles.
2. Condimentos:
Aceite licuado, sal, salsa barbacoa (jugo), chile en polvo (Laoganma), comino, pimienta de Jamaica, miel, salsa de tomate, salsa de zanahoria, salsa de fideos dulces. , condimento de mariscos, ajo, jengibre.
3. Alimentación:
Platos de carne: alitas de pollo, costillas, salchichas, salchichas de jamón, ternera y cordero, panceta de cerdo, albóndigas y albóndigas de pescado variadas, tesoro de pollo, corvina amarilla, saurio, carpa cruciana, calamar, sepia, camarón, etc.
Platos vegetarianos: maíz, puerros, champiñones, berenjenas, patatas, pepinos, rodajas de raíz de loto, pimientos verdes, coliflor, sésamo seco, bollos al vapor, pasteles de arroz, rebanadas de pan, malvaviscos, lechuga (lechuga envuelta en carne), etc Fruta: plátano, papaya, manzana, pera, piña, melón, etc.
4. Bebidas: agua mineral, cola (alivia la untuosidad), infusiones (reduce el calor), zumo de naranja, cerveza, etc.
Datos ampliados
La "cultura de la barbacoa" en el mundo
Barbacoa de Oriente Medio
Los estadounidenses no son ajenos a la barbacoa de cordero. ¿Pero sabías que todavía existen materiales gráficos y textuales sobre la cocción del cordero a la barbacoa en las antiguas Grecia y Roma? Existe un animado debate sobre el creador del plato de cordero asado. Una teoría es que cuando las tribus turcas invadieron Anatolia, los asaron con espadas sobre hogueras. Independientemente de dónde se originó el plato, hoy en día ha adquirido un número creciente de significados, generalmente refiriéndose a la región de Oriente Medio y el sur de Asia en la que se asa carne, pescado y verduras en un asador giratorio. Vaya al Anhe Road Cafe & Grill de Nueva York para probar el auténtico cordero asado: cordero desmenuzado a mano y espolvoreado con pimienta turca picante. Será mejor que lo comas envuelto en papas al horno, pan armenio, ensalada de chile verde, cebolla y perejil.
Barbacoa argentina
Similar al término americano barbacoa, Argentina utiliza asado para describir este evento social y técnica de asado. De hecho, la barbacoa es una comida tradicional en Argentina. Principalmente vacuno, pero también cerdo, oveja lechera, cabra y embutido español. Danton, chef de un restaurante argentino, dijo: "Normalmente son solo verduras mixtas. Ofrecemos una ensalada verde picante, patatas fritas y un poco de pan con salchicha".
Cochinillo asado español
¿Qué mejor manera de celebrarlo que con un cochinillo entero asado? Esta es la forma española de asar a la parrilla: asar a los lechones durante todo su periodo de lactancia. En el mercado José Andrés de Las Vegas, el chef Thomas mete los lechones en una pequeña olla de barro y los asa sobre un fuego forestal en el horno de la cocina.
Barbacoa Coreana
En Corea la barbacoa se parece más a las Tapas (esencia de la cocina española, un tipo de barbacoa) que al sándwich americano de puerco desmenuzado al que estamos acostumbrados. La barbacoa coreana consiste en instalar una parrilla directamente en la mesa del comedor y dejar que todos hagan la barbacoa solos. La sopa de kimchi y miso suele servirse en la mesa. El restaurante Breakers sirve barbacoa coreana en Duluth, EE. UU. Adoptando tecnología de ventilación de alta gama y conductos de ventilación curvos para eliminar el humo del petróleo.
Barbacoa Robata japonesa
Similar a la barbacoa coreana, la barbacoa japonesa a menudo se prepara a la parrilla en la mesa del comedor. Sólo que esta es típica de utilizar un palo de barbacoa para ensartar carnes, mariscos y verduras, asarlos lentamente sobre carbón e ir invadiendo poco a poco la salsa dulce. En Zentan en Washington, el chef Matsuzaki ofrece tres sabores diferentes: tocino envuelto en arroz pegajoso, pato asado ahumado dulce y berenjena japonesa que se derrite en la boca. "Aprecio la parrillada con carbón, que une a la gente", dijo Matsuzaki. El chef prepara los platos con condimentos caseros. Este aderezo tarda mucho en prepararse y aporta un sabor inigualable a tu barbacoa.
Pollo a la parrilla con salsa jamaicana
En Jamaica, la carne se marina en pimienta de Jamaica picante, pimientos confitados, cebolla, tomillo y jengibre. Los orígenes del pollo a la parrilla con salsa jamaicana se remontan a los esclavos en África occidental. Después de que España invadió Jamaica en 1655, estos esclavos trabajaron para los colonos españoles y huyeron a las montañas. Generalmente les asan los dientes al aire libre.
Enciclopedia Baidu - Barbacoa
People's Daily Online - Haciendo un balance de la "cultura de la barbacoa" en el mundo, la barbacoa japonesa Robata está en la lista.