Cómo cocinar mero al vapor

El mero al vapor es un plato tradicional de la cocina cantonesa. El mero tiene carne blanca y es tan delicioso como el pollo, por lo que también se le conoce como “pescado pollo” y se le puede comparar con el famoso pez mandarín de agua dulce. Producido principalmente en la zona costera al este de Zhoushan. El método de cocción al vapor puede mantener la nutrición del mero al máximo. Ven a ver conmigo cómo hacer mero al vapor.

Método de preparación del mero al vapor:

Ingredientes:

600 gramos de mero

Condimento:

20 gramos de cebolla verde, 5 gramos de jengibre, 10 gramos de cilantro, 5 gramos de sal, 20 gramos de aceite vegetal, 70 gramos de salsa de soja, 30 gramos de aceite de maní

Pasos de cocción:

1. Pescado Quitar las escamas y las vísceras, lavar el pescado, frotar el cuerpo del pescado con sal y reservar, tomar 3 cebolletas, cortar la cabeza y la cola y cortar 1 verde; la cebolla en tiras finas de 5 cm de largo.

2. Extiende las rodajas de cebolleta en el plato, coloca el pescado con las rodajas de jengibre, 20 gramos cada una de aceite y salsa de soja, cocina al vapor a fuego alto durante 13 minutos y luego retira; sopa, quitar las rodajas de jengibre y verter Calentar la salsa de soja y el aceite de maní, finalmente poner las cebolletas ralladas y el cilantro sobre la cola del pescado y colocar las cerezas sobre los ojos del pescado.

Información nutricional (solo como referencia):

Energía 323,55 (kilojulios)

Proteínas 4,48 (g)

Grasas 30,17 (gramos) )

Hidratos de carbono 9,36 (gramos)

Ácido fólico 17,36 (microgramos)

Fibra dietética 0,88 (gramos)

Colesterol 0 (mg) )

Vitamina A22.9 (microgramos)

Vitamina B60.03 (mg)

Vitamina B120 (mg)

Vitaminas C5 .6 (mg)

Vitamina D0 (mg)

Vitamina E12.7 (mg)

Vitamina K0 (mg)

Caroteno 137,3 (microgramos)

Ácido pantoténico 0 (mg)

Rivoflavina 0,11 (mg)

Tiamina 0,05 (mg)

Biotina 0 (mg)

Niacina 1,55 (mg)

Calcio 74,95 (mg)

Fósforo 158,45 (mg)

Potasio 300,85 ( mg)

Sodio 6003,88 (mg)

Yodo 1,83 (microgramos)

Magnesio 118,6 (mg)

Hierro 7,42 (mg)

Zinc 1,1 (mg)

Selenio 1,15 (microgramos)

Cobre 0,13 (mg)

Manganeso 1,15 (mg)