Cómo mantener crujiente el pollo frito

Que el pollo frito elaborado con estos dos métodos sea de tu agrado, la piel crujiente sabe muy bien.

El pollo frito crujiente es un manjar que a muchos amigos les gusta especialmente comer cada vez que voy. Para comprar pollo frito tengo que hacer cola durante mucho tiempo. Por no hablar del entorno sanitario, la calidad también es desigual. Así que si es posible, hazlo en casa. Sabe igual de rico. Si te gusta, pruébalo.

Para hacer pollo frito crujiente, no elegimos muslos ni pechugas de pollo. La mejor forma de hacer pollo frito es utilizar una rejilla para pollo, porque la carne de la rejilla para pollo es la más fragante. Por supuesto, también puedes elegir tus muslos o alitas de pollo favoritos.

La característica más importante del pollo frito crujiente es que la piel exterior debe estar crujiente. La piel crujiente tiene un sabor particularmente fragante, pero no tiene nada de grasa. El interior del pollo debe estar tierno, tan tierno que se pueda morder. Te llenará la boca de jugo.

Paso 1: Retire las nalgas y los ganglios linfáticos del pollo de la parrilla y luego córtelo en el tamaño que desee. Se puede procesar gratis en el mercado de verduras. Después de cortar la parrilla de pollo en pedazos, remójela en agua fría durante 1 hora para permitir que la sangre de pollo restante en la parrilla salga por completo.

Paso 2: Una vez remojados los trozos de pollo, escurre el agua. Tomando como ejemplo una rejilla de pollo de 1000 g, añade 3 cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura y 2 cucharadas de ostra. salsa, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar, 2 cebolletas y media cebolla, agarre uniformemente con las manos y luego deje marinar durante 3 horas para absorber completamente el sabor.

Paso 3: Después de marinar los trozos de pollo, saque las cebolletas y las cebollas y luego revuelva nuevamente. Debido a que los trozos de pollo marinados soltarán agua, debemos mezclar el jugo lo más uniformemente posible, así. Los nuggets de pollo frito quedan más tiernos y deliciosos.

Paso 4: Prepara una olla pequeña con harina seca, luego coloca los trozos de pollo, de modo que queden completamente cubiertos con harina seca. Luego calienta el aceite en una sartén. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Cuando la temperatura del aceite esté aproximadamente al 50%, puedes agregar los trozos de pollo envueltos en harina.

Paso 5: Luego sofríe a fuego medio-bajo hasta que la piel de los trozos de pollo esté dura y la superficie dorada, luego ya puedes sacarlo y controlar el aceite. Muchas personas sienten que los nuggets de pollo están cocidos y listos para comer en esta etapa, por lo que los nuggets de pollo fritos no quedan crujientes.

Después de que todos los nuggets de pollo estén fritos, no te apresures a comerlos. Continúa calentando el aceite en la olla hasta aproximadamente el 80%. Vierte los nuggets de pollo fritos, fríelos nuevamente rápidamente y luego llévalos. Sacar y freírlos así. Los trozos de pollo quedaron muy crujientes y nada grasosos.

Después de que los trozos de pollo estén refritos, espolvorea con comino en polvo, sal y pimienta en polvo y chile en polvo mientras aún esté caliente, mezcla bien y disfruta. Estos deliciosos nuggets de pollo crujientes están realmente hechos. Son deliciosos, deliciosos y súper deliciosos.

El pollo frito elaborado con cada método es diferente. Algunos tienen una textura crujiente, mientras que otros tienen una textura crujiente con un poco de suavidad, pero quedan muy deliciosos al comerlos.

Prepara los ingredientes necesarios: 4 muslos de pollo, 1 huevo, 100 gramos de harina, 30 gramos de maicena, 2 cucharaditas de sal, cantidad adecuada de pimienta negra, cantidad adecuada de pimienta blanca, cantidad adecuada de pimienta rallada cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de rodajas de ajo, cantidad adecuada de aceite, 160 gramos de agua y cantidad adecuada de vino de cocción.

Paso 1: Prepara los ingredientes primero lava las piernas de pollo, retira los huesos de las piernas de pollo, desmóntalos todos y ponlos en un plato. Agregue 1 cucharadita de sal, la cantidad adecuada de vino de cocción, pimienta negra, pimienta blanca, cebolla rallada, jengibre, rodajas de ajo y 1 cucharadita de maicena a las piernas de pollo.

Paso 2: Amasar uniformemente con las manos para cubrir las piernas de pollo con la marinada y dejar marinar durante más de 1 hora. Coge otro bol y añade 100 gramos de harina, 25 gramos de maicena, 1 huevo, 1 cucharadita de sal y las cantidades adecuadas de pimienta negra y pimienta blanca.

Paso 3: Mezcla bien, añade 160 gramos de agua, revuelve hasta obtener una masa seca en polvo y déjala reposar un rato. Coloque las piernas de pollo marinadas en la masa de modo que cada carne de pierna de pollo quede cubierta con la masa.

Paso 4: Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla Cuando esté al 70% de temperatura añadir los muslos de pollo rebozados y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados y luego sacarlos. Escurre el aceite, ponlo en un plato y cubre con tu salsa favorita.