Platos clásicos franceses y occidentales
Los platos clásicos de la comida occidental francesa incluyen los caracoles franceses al horno, la ternera estofada en vino tinto, las vieiras al horno francesas, la sopa de cebolla francesa, el filete francés, los muslos de pato confitados a la francesa, etc.
1. Caracoles al horno franceses: Es un plato muy famoso en Francia. Los franceses consideran que comer caracoles es un símbolo de moda y estatus. Durante las fiestas importantes, los caracoles al horno franceses son un plato chino muy respetado. . La carne de los caracoles es muy firme, regordeta y jugosa, y en muchos lugares se la conoce como un alimento de alta gama.
2. Estofado de ternera al vino tinto: Originario de la región de Borgoña, en el este de Francia. La carne de vacuno apta para cocción lenta es un corte rico en sabor, rico en tejido conectivo, fibroso y alternativamente graso y magro. Después de cocerse a fuego lento en la sopa durante mucho tiempo, este tipo de carne se descompondrá lentamente y liberará su rico colágeno, lo que la hará especialmente deliciosa y jugosa.
3. Vieiras al horno francés: Las vieiras también pueden llamarse vieiras y vieiras son un alimento del mar muy famoso principalmente por su alto valor nutricional y eficacia, se hornean con queso y saben muy bien. Es espeso y fresco, el jugo es delicioso y la textura de la carne es aún más tierna y suave.
4. Sopa de cebolla francesa: Es una sopa de avena de las comidas francesas que se caracteriza por un sabor más típico francés y un sabor rico. Como verdura, las cebollas son realmente humildes, pero son una parte esencial de la cocina francesa.
5. Filete francés: elaborado mediante fritura y otros procesos, queda dorado por fuera y crujiente y fragante, y de color rojo brillante por dentro.
6. Muslos de pato confitados a la francesa: Sumergir los ingredientes en aceite y cocinar lentamente a baja temperatura durante un tiempo prolongado. El aceite se suelta y la carne queda sumamente crujiente. La carne sellada se coloca en aceite y es apta para un almacenamiento prolongado.