¿Cuáles son los tipos de condimentos en la comida tailandesa?
La comida tailandesa es principalmente ácida y picante. Las personas que prueban la comida tailandesa por primera vez pensarán que los condimentos de la comida tailandesa son únicos. Muchos de los condimentos son exclusivos del sudeste asiático e incluso de Tailandia, y son los más utilizados. ! Los condimentos más utilizados son el chile tailandés, el limón tailandés y la pasta de curry. Además, las hojas de limón y la hierba de limón (limoncillo) también son ingredientes habituales en la cocina tailandesa.
Limón tailandés (Kaffir Lime)
El limón tailandés es una fruta aromatizante única en el sudeste asiático. Su sabor y tamaño son diferentes al sabor ligeramente dulce de los limones americanos. son de tamaño pequeño e insípido. Es ácido y tiene una fragancia fuerte, lo que a menudo deja a las personas inolvidables para toda su vida. Puede usarse para preparar bebidas de jugo de limón, potenciadores del sabor de la cerveza y el uso más importante es para preparar comida tailandesa. ! Para condimentar, los tailandeses exprimen jugo de limón en casi todos los platos, lo que le da a cada plato un rico aroma afrutado y un sabor típico del sudeste asiático. Los tailandeses pueden decir que pueden comer sin pescado, pero no pueden comer sin limones.
Salsa de Pescado
La salsa de pescado es un condimento típico del sur de Tailandia. Algunas personas también la llaman salsa de soja blanca. Como su nombre indica, es un condimento similar a la salsa de soja. Para hacerla similar a la salsa de soja china, incorpora principalmente el jugo que gotea de algunos peces pequeños y camarones después de la fermentación. El olor puede resultar desagradable para algunas personas, ya que tiene un fuerte olor a pescado podrido y camarones. Las personas que no están acostumbradas a comer pescado lo encontrarán desagradable, por lo que se taparán la nariz y huirán.
Ají tailandés
Se dice que el ají tailandés es el ají más picante del mundo. En tailandés, se llama "chili de rata", lo que significa que es un chile muy pequeño pero muy picante. Se usa ampliamente en la cocina tailandesa. Cuando se cocina sin agregar algunos chiles picados, es tan picante como comer cocina de Sichuan.
Salsa de curry
El ingrediente base de la salsa de curry es la leche de coco, junto con muchos otros condimentos, como hierba de limón, pasta de camarones, salsa de pescado y una docena de especias y chiles cultivados localmente. en sabor de suave a muy picante. La cultura tailandesa está profundamente influenciada por la cultura india y china. Algunas personas dicen que el padre de la cultura tailandesa es la India. Esta influencia se puede sentir en las pastas de curry que se encuentran en la cocina tailandesa. Además, las hojas de limón y la hierba de limón también son ingredientes habituales en la cocina tailandesa.