¿Por qué es más famosa la cocina de Henan?

1. Fideos estofados de cordero Heji

Los fideos estofados de cordero Heji son un snack tradicional con carne, vegetariano, sopa, verduras y arroz. conocido en los Llanos Centrales. El predecesor de Hop Kee fue el restaurante Lao Folks. En 1953, Li Shaoqing y otras cuatro personas se hicieron cargo del negocio. Como era una sociedad, pasó a llamarse Hop Kee Hotel. Desde 1967, se especializa en fideos estofados de cordero y cambió su nombre a "He Kee Braised Noodle House", comúnmente conocido como He Kee.

2. Sopa picante Hu

La sopa picante Hu es un snack único en Luoyang. Se originó a mediados de la dinastía Song, se hizo popular en los primeros años de la República de China y se ha actualizado constantemente desde entonces. Hasta ahora, si caminas por las calles y callejones de Luoyang, puedes verlo por todas partes. ¿Por qué un plato pequeño de sopa picante dura tanto? Con su sabor popular y su bajo precio, siempre se ha convertido en la primera opción de desayuno de la gente.

3. Pescado de la longevidad

Es un plato famoso elaborado con carpa del río Amarillo. La carpa del río Amarillo en la provincia de Henan es famosa por su carne fresca y tierna. El pescado de la longevidad se elabora con carpa del río Amarillo y baya de goji. Tiene sabores salados, agridulces, color rojo brillante y un gran valor medicinal.

4. San Bu Zhan frito

Es un plato tradicional famoso en Anyang. Se elabora con yema de huevo como ingrediente principal, frito con azúcar osmanthus, azúcar blanca, almidón y. pronto. El producto final es suave, fragante y aceitoso, y no se pega a ollas, platos ni palillos, de ahí el nombre "Tres antiadherentes".

5. Verduras guisadas

Cebolla, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan, olla caliente y aceite frío, fideos, cerdo crujiente, piel de tofu, algas, brotes de soja, panceta de cerdo, etc. Poner en la olla primero la carne y luego las verduras, añadir el caldo y llevar a ebullición, y estará vivo.

6. Fideos de pescado al horno

Al principio hay dos platos, pescado agridulce y fideos al horno. Más tarde, algunas personas sintieron que el jugo del pescado estofado agridulce era demasiado y un desperdicio, por lo que frieron fideos muy finos hasta que estuvieran fragantes, cubrieron el pescado y se los comieron de una vez, quedó increíble, con un. Sabor ligeramente salado. Los fideos horneados agridulces son incluso más deliciosos que el propio pescado y se han convertido en un plato típico vegetariano.