¿Cuál es la relación entre Qinfangju y Liubiju? Hay Liubiju y Guixinzhai en Wuqinfangju en Beijing.
Hay muchos tipos de comida en el antiguo Beijing, incluidos platos reales. Algunas comidas especiales y raras no están disponibles para la gente común. Sin embargo, no hay distinción entre leche de soja, palitos de masa fritos y encurtidos. la gente común también puede comerlos. Los encurtidos Qinfangju que aparecieron en "Sesame Hutong" eran originalmente los platos reales en el palacio. Hay una tienda de encurtidos Liubiju en Beijing, pero nunca he oído hablar de Qinfangju. Despertó la curiosidad de mucha gente.
Los viejos habitantes de Beijing son muy exigentes con su dieta, e incluso los pobres están contentos. El viejo Beijing tiene una larga historia de encurtidos. En aquella época, los encurtidos se hacían porque no había verduras para comer en invierno, pero todavía eran el acompañamiento favorito de muchas personas en esa época. Algunos encurtidos son más caros que la carne. Cuando se trata de encurtidos en el antiguo Beijing, debemos mencionar los tres principales jardines de encurtidos del antiguo Beijing, a saber, Liubiju, Tianyuan Sauce Garden y Guixinzhai. Aunque hay muchas tiendas de encurtidos en el antiguo Beijing, estos tres jardines de encurtidos son famosos en Beijing.
Los encurtidos del antiguo Beijing son muy estrictos en cada paso, desde la selección de materiales hasta las materias primas, y todos son guarniciones que alguna vez se sirvieron en el palacio. Algunos de estos encurtidos son caros, y los encurtidos raros y de alta gama son más caros que la carne, lo que dificulta su consumo para la gente común. La salsa de esa época era diferente de la salsa hecha con frijoles hoy en día. Estaba hecha de carne fermentada y solo podía ser disfrutada por la corte real o los príncipes y nobles.
Un reciente drama cinematográfico y televisivo sobre encurtidos, "Sesame Hutong", llamó la atención del público sobre el jardín de encurtidos del antiguo Beijing. La obra, representada por Yan Zhensheng, cuenta la historia del desarrollo de los encurtidos en China. Qinfangju. Al mencionar los encurtidos en Beijing, lo primero que me viene a la mente son los tres principales jardines de encurtidos en Beijing. Por palabras del Maestro Kong, sabemos que Qinfangju, que aparece en la obra, es tan famoso como Liubiju y Guixinzhai. La audiencia supuso que el prototipo de Qinfangju debería ser el Jardín de salsa Tianyuan. De hecho, Qinfangju no especifica ningún jardín de encurtidos. Solo cuenta la vida de los viejos pekineses y la producción de encurtidos en el antiguo Beijing.