Reseña del festival gastronómico de Chaoshan
El primer Festival Gastronómico Chaoshan se inauguró el 20 de septiembre de 1988 en el Hotel Longhu. El telón llegó a su fin el 31 de octubre en el Hotel Internacional. Hay 27 hoteles, casas de huéspedes y restaurantes que participan en el Festival Gastronómico de Chaoshan. Cinco unidades, entre ellas Shantou International Hotel, Longhu Hotel, Tuodao Hotel, Xinhua Hotel y Tuodao Flavor Restaurant, ganaron el título de "Food House". Entre las más de 200 variedades de verduras y snacks de Chaozhou seleccionadas para su entrega, 22 fueron calificadas como "mejores variedades" y 36 como "variedades excelentes". Al mismo tiempo, se celebró el concurso de ensayos "Comida en Chaoshan" y los trabajos ganadores se editaron en el libro "Comida en Chaoshan", que fue publicado por la Editorial de Turismo de Guangdong en enero de 1990.
El segundo Festival Gastronómico de Chaoshan se celebró del 20 de diciembre de 1989 al 10 de enero de 1990. La ceremonia de apertura del festival gastronómico se llevó a cabo en el Hotel Longhu. Hay 10 hoteles, casas de huéspedes y restaurantes que participan en el Festival Gastronómico de Chaoshan. Cuatro unidades, entre ellas Longhu Hotel, Tuodao Flavor Restaurant, Jindao Seafood Restaurant y Haishi Restaurant, ganaron el título de "Food House".
El tercer Festival Gastronómico Chaoshan se inauguró en el Hotel Longhu el 14 de diciembre de 1991 y finalizó en el Hotel Golden Bay el 10 de enero de 1992. Hay 15 hoteles, casas de huéspedes y restaurantes que participan en el Festival Gastronómico de Chaoshan. Siete unidades, entre ellas el Golden Bay Hotel, el Longfor Hotel, el CTS Restaurant, el Xinhua Hotel, el Tuodao Flavor Restaurant, el Chaozhou Restaurant y el Xinxing Restaurant, ganaron el título de "Familia de Alimentos". Entre los diversos platos de Chaozhou seleccionados para la entrega a domicilio, 64 fueron calificados como "variedades excelentes". Al mismo tiempo, compiló un libro "Auténtica cocina de Chaozhou", publicado por la Editorial del Pueblo de Yunnan. Este es el primer libro de recetas de cocina de Chaozhou publicado oficialmente en nuestra ciudad.
El 4º Festival Gastronómico Chaoshan se inauguró en el Hotel Longhu el 11 de noviembre de 1997 y finalizó en el Hotel Golden Bay el 20 de diciembre. Hay 27 hoteles, casas de huéspedes y restaurantes que participan en el Festival Gastronómico de Chaoshan. Diez unidades, entre ellas Golden Bay Hotel, International Hotel, Longfor Hotel, Seaview Hotel, CITIC Resort Hotel, Huitong Hotel, Donghai Fishing Village Restaurant, Treasure Island Shark Fin Food House, CTS Huaxing Restaurant y Zhenhai Restaurant ganaron el "Gourmet Food Award" " título. Entre las 179 cocinas de Chaozhou seleccionadas, 48 fueron calificadas como "Mejores Variedades", 69 como "Variedades Excelentes", "Diez Mejores Chefs de la Cocina de Chaozhou" y 13 "Chefs de la Cocina de Chaozhou Excelentes". Al mismo tiempo, se llevó a cabo el concurso de fotografía "Comida en Chaoshan".
El quinto Festival Gastronómico Chaoshan se inauguró en el Hotel Dihao el 20 de octubre de 1999 y finalizó en Longlong Food Plaza el 3 de noviembre. Son 18 hoteles, pensiones y restaurantes que participan en el festival gastronómico. Durante el festival gastronómico, se instalaron calles con sabor a Chaoshan en el hotel Dihao y en Longlong Food Plaza, y se lanzaron cerca de 100 tipos de platos de Chaoshan y "bocadillos chinos famosos". Se llevaron a cabo el Seminario de Té Chaoshan Kung Fu y la Competencia de Presentación de Té Chaoshan Kung Fu, y tres unidades, incluida la Casa de Té del Bosque Hengshan, ganaron los tres primeros lugares en la Competencia de Presentación de Té Chaoshan Kung Fu. Seis unidades, entre ellas Dihao Hotel, International Hotel, Longhu Hotel, CITIC Resort Hotel, Seaview Hotel y Longlong Food Plaza, ganaron el título de "Food House".
El 6º Festival Gastronómico Chaoshan se celebró del 18 al 22 de octubre de 2000 en el Centro Internacional de Convenciones y Exposiciones Lin Baixin. Son 23 hoteles, pensiones y restaurantes que participan en el festival gastronómico. Durante el Festival de Comida, se instalará una calle de comida Chaoshan en la plaza del Centro Internacional de Exposiciones y Convenciones Lin Baixin, donde se lanzarán más de 300 platos y refrigerios Chaoshan. En sólo cinco días, más de 300.000 personas entraron al lugar para probarlo, generando más de 40 millones de yuanes en ingresos. 10 unidades, incluido el Dorsett Hotel, ganaron el título de "Food House". Entre los diversos platos de Chaozhou seleccionados para entrega a domicilio, 21 fueron calificados como "Mejores Marcas" y 56 como "Marcas Excelentes".
El 7º Festival Gastronómico Chaoshan se celebró en Times Square del 20 al 28 de octubre de 2001. Hay 24 hoteles, pensiones y restaurantes que participan en el festival gastronómico. Durante el festival gastronómico, se instaló una calle de comida Chaoshan en Times Square, con 24 hoteles y restaurantes instalando 35 puestos y lanzando más de 300 tipos de buena comida. ***Recibimos más de 110.000 visitantes para la degustación. Varias agencias de viajes han lanzado rutas de turismo gastronómico y han organizado más de 20 grupos turísticos de Hong Kong, Shenzhen, Meizhou y otros lugares para traer a miles de turistas a Shantou para visitar y probar la cocina de Chaozhou. El festival gastronómico se llevó a cabo mediante votaciones masivas, y 8 hoteles y restaurantes, incluido el Regal Hotel, fueron seleccionados como "Food Homes" entre 59.248 votos. Y 12 variedades de alimentos, incluida "Costillas de cerdo saladas y fritas Jianye", fueron seleccionadas como el "Premio más popular". Al mismo tiempo, 36 turistas serán seleccionados para los "premios de participación".
El 8º Festival Gastronómico Chaoshan se celebró en Shantou Times Square del 6 al 15 de diciembre de 2002. Durante el Festival Gastronómico, se instaló un patio de comidas en Times Square, y allí había 30 hoteles y restaurantes. Son 62 puestos, y se lanzan más de 300 tipos de delicias. ***Recibió 110.000 personas para venir y probar. El festival gastronómico adopta la forma de votación masiva y revisión de expertos para seleccionar 12 "casas de comida", incluido el Hotel Longhu. Entre los 166 platos de Chaozhou seleccionados para su entrega, se seleccionaron 58 "variedades excelentes", incluida "Diti Xiangmo Dou Wan".
El 9º Festival Gastronómico Chaoshan se celebró en Times Square del 16 al 26 de octubre de 2003. *** Hay 22 hoteles y restaurantes con 40 puestos, más de 300 variedades de comida, más de 260.000 visitantes y una facturación de 2,34 millones de yuanes. Este festival gastronómico también premió a 6 "Casas de comida", incluido el hotel Longhu, 4 "Unidades excelentes", incluido el hotel Dihao, y unidades con premios de oro, plata y bronce por "Las diez mejores cocinas de Chaozhou" y los "Diez mejores bocadillos famosos".
El décimo Festival Gastronómico de Chaoshan se inauguró el 1 de diciembre de 2004 y finalizó el 31 de diciembre, con una duración de un mes. Este festival gastronómico ha hecho nuevos intentos en el formato de su celebración. Basado en la experiencia de años anteriores, 45 unidades participantes lanzaron sus propios platos exclusivos y platos especiales durante el festival gastronómico a través de publicidad unificada basada en hoteles y restaurantes. Al mismo tiempo, lanzaremos actividades en los patios de comidas en el extranjero junto con festivales gastronómicos locales. Como parte importante del décimo Festival Gastronómico Chaoshan, el Festival Cultural Gastronómico Shantou de Macao se celebró del 9 al 12 de diciembre en la Plaza del Senado de Macao. ***Participaron 18 empresas, con 28 stands y 188 variedades. Fueron recibidos calurosamente por los compatriotas de Macao y el ambiente fue muy animado. Este festival gastronómico seleccionó 10 "Casas de Comida".
El 11º Festival Gastronómico Chaoshan se celebró en Shantou Times Square del 26 de noviembre al 6 de diciembre de 2005. Este festival gastronómico es una parte importante de la rama de Shantou del Festival Internacional de Turismo y Cultura de Guangdong 2005 (Festival de Turismo y Cultura de Shantou). Hay 58 stands instalados por 38 hoteles con estrellas, restaurantes conocidos y tiendas tradicionales famosas. Durante todo el festival gastronómico, las ventas de todas las unidades participantes estuvieron en auge, con casi 300.000 visitantes y una facturación total de más de 2,6 millones. Logró beneficios económicos y sociales y se convirtió en el evento gastronómico más popular y rentable de la historia. Este festival gastronómico también seleccionó 10 "Casas de comida", incluido el Golden Bay Hotel, 15 variedades ganaron el "Premio más popular" en el patio de comidas, el restaurante Yuemei Bay ganó el "Premio a la organización" y 2 unidades, incluido el Yiwangfu Hotel, ganaron la "Imagen del stand". Otorgar".
El 12º Festival Gastronómico Chaoshan se celebró en Times Square en la ciudad de Shantou del 23 de noviembre al 3 de diciembre de 2006 y duró once días. Este Festival Gastronómico de Chaoshan es una de las actividades temáticas del Festival Internacional de Turismo y Cultura de Guangdong 2006 y de la Conferencia de Promoción Turística del Delta del Río Pan-Pearl. Se han instalado 51 hoteles con estrellas, conocidos restaurantes y famosas tiendas tradicionales. 82 stands en el patio de comidas. El número de asistentes y las ventas de este festival gastronómico alcanzaron niveles récord, alcanzando 320.000 y 3,08 millones de yuanes respectivamente. Su exitoso alojamiento ha demostrado aún más la imagen turística de comida gourmet de Shantou. El Festival Gastronómico de Chaoshan se está convirtiendo cada vez más en una marca importante de la cultura turística de Shantou. El 13º Festival Gastronómico Chaoshan se inauguró en Times Square en la ciudad de Shantou el 6 de diciembre de 2007 y duró 10 días. Este festival gastronómico resaltará las tres características de las delicias de Chaoshan: "comida verde, ecológica y nutritiva", incluidos los famosos bocadillos chinos de la ciudad de Shantou, los diez mejores platos de Chaozhou y los diez bocadillos más famosos, como el puré de calabaza y taro y la fruta frita. La pulpa y las ostras horneadas favoritas de la gente, los famosos bocadillos de Chaoshan, como las bolas de carne, son la atracción principal, y también se presentan bocadillos famosos de otros lugares, como los pasteles del noreste, lo que permite a los ciudadanos probar las delicias locales sin salir de casa. *** Hay 56 unidades de catering con 88 puestos estacionados en el hotel, que ofrecen más de 300 exquisitos manjares.
El 14º Festival Gastronómico Chaoshan se celebró del 3 al 14 de diciembre de 2008 en Times Square en la ciudad de Shantou. Este festival gastronómico reúne a comerciantes, incluidos 61 hoteles con estrellas, restaurantes conocidos y tiendas tradicionales famosas, con 105 puestos. El número de expositores y puestos es el mayor de todos los tiempos. Hay ricas variedades de comida, incluidos los famosos bocadillos chinos, los famosos bocadillos de Shantou y especialidades de varios lugares, lo que brinda a los turistas y ciudadanos un lugar para degustar las delicias de Chaoshan. Hay cerca de 2.000 asientos para comer en el lugar, 400 más que el año pasado. Se ha contratado a una empresa de limpieza profesional para que se encargue de la higiene del patio de comidas y de la formulación de los correspondientes planes de trabajo de seguridad. En comparación con el pasado, el festival gastronómico de este año cuenta con suficiente personal de seguridad y limpieza y buen orden. La gestión mejorada también ha promovido el civismo de los comensales. El patio de comidas es próspero pero no caótico.
En los últimos días, además de los ciudadanos locales, los turistas de Chaozhou y Jieyang también se han convertido en los protagonistas del festival gastronómico.
El 15º Festival Gastronómico Chaoshan se celebró del 3 al 13 de diciembre de 2009 en la Plaza Sur del Centro de Convenciones y Exposiciones Lin Baixin en la ciudad de Shantou. Este festival gastronómico está organizado por el Gobierno Popular Municipal de Shantou y organizado por la Oficina Municipal de Turismo de Shantou y la Asociación de la Industria de Catering de Shantou. Este festival gastronómico recibió más de 400.000 visitantes y generó un volumen de negocios de casi 4 millones de yuanes, logrando beneficios tanto económicos como sociales. Este festival gastronómico lanzó más de 300 variedades de comida, incluidas variedades seleccionadas como bocadillos famosos chinos, los diez mejores platos de Chaozhou y los diez bocadillos más famosos, así como comida popular de festivales gastronómicos anteriores. Es una muestra concentrada de los sabores únicos de Chaoshan. Al mismo tiempo, también abre algunos El stand promueve refrigerios tailandeses, coreanos y otros exóticos, lo que permite a los comensales probar los sabores de varios lugares sin salir del mercado.
El 16º Festival Gastronómico Chaoshan se celebró del 16 al 26 de diciembre de 2010 en Times Square, ciudad de Shantou. Este Festival Gastronómico de Chaoshan es una de las actividades temáticas de la sucursal de Shantou del Festival Internacional de Turismo y Cultura de Guangdong 2010. El número de unidades de catering que participan en el festival gastronómico es el mayor hasta la fecha, con un total de 66 expositores y casi 100 stands. el patio de comidas. Además de hoteles con estrellas, restaurantes conocidos y tiendas tradicionales, también hay una zona de exposición de comida taiwanesa con 12 puestos. Además, hay conocidos restaurantes y tiendas tradicionales como el restaurante Yuemeiwan, el barco pesquero Chengxing y el Lao Mama Palace Zongqiu, que ofrecen más de 300 variedades de famosos bocadillos chinos, cocina tradicional de Chaozhou, japonesa, tailandesa, coreana y otras delicias. . Los comensales pueden degustar sabores de todo el mundo sin salir del mercado.
El 17º Festival Gastronómico de Chaoshan se celebró del 21 al 27 de octubre de 2011 en Chaoshan Food City en Jinfeng New Town. Sobre la base de heredar la experiencia operativa de festivales gastronómicos anteriores, el festival gastronómico de este año introducirá otros nuevos: además de centrarse en mostrar las características y la esencia de la cocina Chaoshan, como las marcas tradicionales de Chaoshan, los bocadillos especiales de Chaoshan y los platos famosos de Chaoshan. , etc., también atraerá a marcas de catering extranjeras para participar en la exposición, brindando a los ciudadanos y turistas un suntuoso festín gastronómico. Este festival gastronómico también aprovechará al máximo las ventajas del nuevo lugar y realizará 2 actividades especiales todos los días; , como diferentes estilos de representaciones culinarias, bocetos de Chaoshan y representaciones de ópera de Chaozhou, representaciones de ferias de templos antiguos, representaciones de títeres y representaciones de magia, etc., integrando orgánicamente la cultura Chaoshan, la cultura marina y las características locales para crear una atmósfera agradable de "comida deliciosa". y diversión" y forman una nueva característica cultural de este festival gastronómico.
El 17 de noviembre de 2012, comenzaron la 14ª Exposición Internacional de Comercio Alimentario de China (Shantou) y el Festival de Cultura Alimentaria de Chaoshan. Esta Shantou Food Expo atrajo a grupos de la industria alimentaria de marca de Tailandia, Malasia, Singapur, Hong Kong, Macao y Taiwán, y 13 ciudades de Fujian, Guangdong y Jiangxi para participar en la exposición. Agencias gubernamentales tailandesas relevantes también realizaron eventos durante la Shantou Food Expo. Feria de productos básicos de Tailandia (Shantou). Aunque la lluvia de otoño cayó en la ciudad de Shantou el día 17, todavía no disminuyó el interés de los ciudadanos por "comer". El festival gastronómico atrajo a un gran número de ciudadanos tan pronto como se inauguró.