Proceso de producción de té blanco Liyang

El té blanco Liyang es un tipo de té blanco producido en la ciudad de Liyang, provincia de Jiangsu. Su proceso de producción es el siguiente:

1. Recolección: El té blanco Liyang utiliza té de primavera crudo. material, generalmente alrededor del Festival Qingming. Al recolectar, solo se toman los brotes y una hoja, que deben estar frescas y verdes.

2. Tostado: Después de recogerlas, las hojas de té deben tostarse. Se colocan en la sala de horneado y se secan ligeramente para que pierdan algo de humedad y maten las bacterias y la levadura. Por lo general, este proceso debe realizarse varias veces.

3. Parada enzimática: Las hojas de té tostadas tendrán un ligero olor natural a fermentación, por lo que es necesario dejarlas durante un período de tiempo fijo para detener la fermentación. La duración de este proceso depende de la temperatura y la humedad locales y debería durar aproximadamente un día.

4. Horneado: Una vez parada la enzima, se tuestan las hojas de té en un tostador especial a una temperatura entre 80-100°C y se continúa horneando durante 2-3 horas hasta que el té salga. volverse amarillo.

5. Envasado: Las hojas de té tostadas deben filtrarse y clasificarse, y generalmente se pesan y envasan las hojas de té de mejor calidad.

6. Almacenamiento: El té blanco Liyang debe colocarse en un lugar seco y ventilado, lejos de la luz solar y del ambiente húmedo. El tiempo de almacenamiento generalmente es de más de 6 meses.