¿Qué es el vinagre de heces de Hainan?

Alimento elaborado con las lías sobrantes de la elaboración de la cerveza y los condimentos. El vinagre de heces es un refrigerio tradicional en la ciudad de Puqian, ciudad de Wenchang, provincia de Hainan. Utiliza vinagre agrio producido por la fermentación de granos de destilería producidos en el proceso de elaboración de cerveza popular como base de sopa, además de vegetales (como cebollas de hueso) y vegetales marinos. , despojos de animales, huesos crujientes, cangrejos Elaborado con semillas, ostras, etc., con ají, azúcar, ajo picado, etc., el sabor es ligeramente picante, agridulce, y se puede utilizar como aperitivo antes de las comidas o para comer. durante las comidas.El "vinagre de heces" del mercado se divide principalmente en vinagre de despojos de res. Hay cuatro categorías: vinagre de despojos de cerdo, vinagre de marisco y un juego completo de vinagre.