Tutorial de receta y receta de palitos de masa frita

Materiales de preparación: harina, levadura, bicarbonato de sodio, sal, agua tibia, aceite para ensalada.

1. Mezcle la harina y la sal, la levadura, el bicarbonato de sodio y el agua tibia, mezcle uniformemente y agregue la harina.

2. Mezclar la harina hasta obtener una masa suave.

3. A continuación añade un poco de aceite para ensalada.

4. Continuar amasando hasta que el aceite sea absorbido por la masa y quede suave.

5. Envolver en film transparente y fermentar a temperatura ambiente hasta alcanzar 2-3 veces su tamaño.

6. Sacar la masa fermentada, no amasarla, sino amasarla uniformemente. Aplanar hasta formar una tira ancha. Luego córtelo en tiras iguales.

7. Pon dos fideos pequeños uno encima del otro y presiónalos por la mitad con unos palillos.

8. Usa ambas manos para estirar los dos extremos, gíralos ligeramente y colócalos en la sartén de aceite caliente.

9. Usa palillos para revolver los palitos de masa continuamente para que se agranden y suban. Cuando los palitos de masa frita se doren, sácalos y añade otro.

10. Escurrir los palitos de masa fritos antes de comer.