Cómo hacer fideos estofados

El proceso de elaboración es el siguiente:

1. Amasar los fideos. Los fideos deben quedar un poco más suaves. Añadir una pequeña cantidad de sal al amasar los fideos. p>2. Desarmar los fideos varias veces, despertar los fideos, los fideos hechos de esta manera quedarán más fuertes.

3. Cortar los fideos, enrollarlos en láminas del ancho de un dedo y reservar;

4. Calienta la olla y cocina a fuego lento la sopa. Guisa el cordero o la carne de res con hueso en la sopa. Solo pon jengibre y sin sal. Después de que la carne esté casi tierna, sácala y retira la carne. huesos, quitar la grasa y continuar guisando en la sopa;

5. Hervir agua en una olla cuando hierva, agregar los fideos enrollados. Cuando los fideos estén casi cocidos, agregar las algas y las espinacas. Cuando estén cocidos, sácalos y añade cilantro picado, piel de tofu rallada, cebolla verde picada y sal, glutamato monosódico, aceite de chile;

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