Cómo hacer pastel de ternera australiano, cómo hacer pastel de ternera australiano

Ingredientes

Hojaldre de mil capas

Cuatro 230g

Manteca de cerdo 50g

Sal 1/4 cucharadita cucharadita

110 g de agua helada

70 g de mantequilla

Pi

230 g de harina

60 g de mantequilla

Sal 1/4 cucharadita cucharadita

Agua con hielo 110g

Relleno

Relleno de ternera 250g

Media cebolla

Pasta de tomate 3/2 cucharada cucharada

Jugo de temporada 3/2 cucharada cucharada

Pimienta negra cantidad adecuada

Sal Cantidad adecuada

Harina 3/2 cucharada sopera

Caldo de ternera 100-150ml

Cómo hacer pastel de ternera australiano

Prepara los ingredientes. Cómo hacer pastel de ternera australiano Paso 1

Hojas de mil hojas: ablandar la mantequilla que se va a enrollar a temperatura ambiente. Combine la harina, la sal y la manteca de cerdo en un procesador de alimentos. Cómo hacer pastel de carne australiano Paso 2

Si no tienes procesador de alimentos, mezcla la manteca y la harina a mano hasta que tenga una textura similar a la arena. Cómo hacer pastel de carne australiano Paso 3

Luego agrega agua helada en tres tandas y mezcla la masa rápidamente. Cómo hacer pastel de ternera australiano Paso 4

Prepara un trozo de film transparente, envuelve la masa en el film transparente y colócalo en el frigorífico durante 20 minutos. Coloque la mantequilla en una bolsa pequeña para alimentos, use un rodillo para enrollar suavemente la mantequilla en forma rectangular de acuerdo con la forma de la bolsa, luego colóquela en el refrigerador durante 10 a 15 minutos o hasta que la mantequilla se endurezca. Receta Australian Beef Pie Paso 5

El primer paso para envolver el hojaldre es sacar la masa del frigorífico y extenderla (aproximadamente el doble del tamaño de la mantequilla), y retirar la mantequilla refrigerada del la bolsa plástica Sácala y colócala en el medio de la masa, luego pon la mantequilla en la masa y envuélvela, luego envuelve toda la masa con film transparente y colócala en el refrigerador para que repose por 20 minutos. En el segundo paso, sacamos la masa relajada del frigorífico, la estiramos y la doblamos una vez, la envolvemos en film transparente y la metemos en el frigorífico a reposar durante 20 minutos. Paso 3: Repite el paso 2. Esta vez la masa de hojaldre relajada está lista para usar. Cómo hacer pastel de ternera australiano Paso 6

Corteza de pi: Cortar la mantequilla en trozos de 1 cm y meter en el frigorífico para que endurezca la mantequilla. Coloca la harina, la sal y la mantequilla en un procesador de alimentos. Receta de pastel de carne australiano Paso 7

Mezcla hasta obtener una textura similar a la arena. Cómo hacer pastel de carne australiano Paso 8

Luego agrega agua helada en tres tandas y mezcla la masa rápidamente. Cómo hacer pastel de ternera australiano Paso 9

Prepara un trozo de film transparente, pon la masa sobre el film, envuélvelo y mételo en el frigorífico durante 30 minutos antes de utilizarlo. Receta de pastel de carne australiano Paso 10

Vierta una cantidad adecuada de aceite en una sartén, agregue la cebolla y saltee hasta que esté fragante. Receta de Pastel de Carne Australiano Paso 11

Luego añade el relleno de carne y sofríe hasta que cambie de color. Cómo hacer pastel de carne australiano Paso 12

Luego agrega el resto de los ingredientes al relleno. (1) Cómo hacer pastel de carne australiano Paso 13

Luego agrega el resto de los ingredientes al relleno. (2) Cómo hacer pastel de carne australiano Paso 14

Luego agrega los demás ingredientes restantes al relleno. (3) Cómo hacer pastel de carne australiano Paso 15

Luego agrega los demás ingredientes restantes al relleno. (4) Cómo hacer pastel de carne australiano Paso 16

Sofríe uniformemente y luego cocina a fuego lento durante 1-2 minutos. Receta de pastel de carne australiano Paso 17

Precalienta el horno a 180 grados. Espolvorea un poco de harina en el molde. Cómo hacer pastel de carne australiano Paso 18

Coloque una base de pastel del tamaño adecuado. Cómo hacer pastel de ternera australiano Paso 19

Compacto. Cómo hacer pastel de carne australiano Paso 20

Vierta la cantidad adecuada de rellenos. Cómo hacer pastel de carne australiano Paso 21

Cepilla el borde del molde con huevo batido. Cómo hacer pastel de ternera australiano Paso 22

Cubrir con hojaldre del tamaño adecuado y presionar bien. Cómo hacer pastel de carne australiano Paso 23

Usa un tenedor para presionar el cordón en el borde del molde. Cómo hacer pastel de ternera australiano Paso 24

Corta el exceso.

Cómo hacer pastel de carne australiano Paso 25

Cepille la parte superior con huevo batido. Cómo hacer pastel de carne australiano Paso 26

Luego haz tres pequeños cortes. Cómo hacer pastel de ternera australiano Paso 27

Mete el pastel de ternera en el horno y hornea a 180 grados durante 25-30 minutos. Receta de Pastel de Carne Australiano Paso 28

Después de asarlo, el jugoso pastel de carne queda delicioso con salsa de tomate. Cómo hacer pastel de ternera australiano Paso 29

Consejos

1 El grosor del hojaldre enrollado es de unos 5 mm.

2. El hojaldre debe tener muchas capas después del horneado, por eso a la hora de envolver el hojaldre hay que moverlo rápido y evitar que se derrita la mantequilla. El hojaldre que salga se horneará con muchas capas.

3. En verano, si hay signos de que la mantequilla se está derritiendo al extender el hojaldre, puedes refrigerar la masa en el frigorífico hasta que esté firme, luego sacarla y seguir enrollando.

4. No importa qué paso realices, si la masa se derrite, envíala inmediatamente al refrigerador hasta que esté firme antes de continuar usándola.

5. La masa del pastel debe quedar crujiente después de hornear, por lo que la mantequilla debe refrigerarse y la masa debe mezclarse lo más rápido posible para evitar que la mantequilla se derrita y afecte el sabor después de hornear.

6. Si no se utiliza el hojaldre y la masa de tarta directamente, envuélvalos y congélelos en el frigorífico durante 1 mes. Cuando los utilice, colóquelos en el frigorífico para que se descongelen con un día de antelación.

7. El motivo de hacer pequeños cortes en la parte superior del pastel de ternera es para evitar que el relleno se hinche y rompa el hojaldre durante el horneado.