Comida de la ciudad de Hejin
Las delicias de Hejin incluyen pastel de aceite de burbujas de Hejin, orejas de gato, fideos al vapor, bollos al vapor a la piedra, arroz glutinoso fermentado, carpa del río Amarillo, etc. 1. Pastel de aceite de burbujas: es un bocadillo tradicional muy famoso en la ciudad de Hejin. Se envuelve y se fríe en una sartén con aceite de maní. Después de remojar los fideos, se saca. 2. Orejas de gato: Es un manjar especial utilizado por el pueblo Hejin para entretener a invitados distinguidos. Forme la masa en trozos grandes, luego córtela en trozos cuadrados pequeños y luego junte los trozos pequeños en diagonal para servir.
Las delicias de Hejin incluyen pastel de aceite de burbujas de Hejin, orejas de gato, fideos al vapor de Hejin, bollos de piedra al vapor de Hejin, arroz glutinoso de Hejin, carpa del río Amarillo, etc.
1. Pastel de aceite de burbujas de Hejin: es un bocadillo tradicional muy famoso en la ciudad de Hejin. Se envuelve y se fríe en una sartén con aceite de maní. Después de remojar los fideos, se saca y queda crujiente. y dulce. El relleno está hecho de azúcar blanca, canela, rosa, semillas de durazno y fideos cocidos, los fideos están hechos de harina rica cocida con agua hirviendo y aceite grande.
2. Orejas de gato: Las orejas de gato son un manjar especial utilizado por el pueblo Hejin para entretener a invitados distinguidos. El método para hacerlo es enrollar los fideos en trozos grandes, luego cortarlos en trozos cuadrados pequeños y luego juntar los trozos pequeños en diagonal para hacerlo. Las orejas de gato pellizcadas se cocinan y se dejan enfriar hasta que estén suaves y masticables, luego se ponen en una sopa de verduras preparada con puerros, brotes de ajo, jengibre, algas marinas, fideos, repollo rallado, tomates y varios condimentos, y una pequeña cantidad de carne de res. Se agrega caldo, sopa de pollo, sabor único.
3. Fideos Hejin Saozi: Los fideos son delgados, incluso en grosor, el saozi es fragante, los fideos flotan en aceite rojo, la sopa es agria y picante, los tendones son duros y refrescantes, adecuados para todas las edades. Los fideos Hejin Saozi son un plato de fideos popular, festivo y auspicioso. .
4. Bollos al vapor de piedra Hejin: Los bollos al vapor de piedra son bollos cocidos al vapor que se elaboran utilizando piedras calentadas como utensilios de cocina. Es crujiente, salado y duradero, por lo que es muy popular entre la gente. El panecillo al vapor Shizi es un alimento antiguo con una preparación y un sabor únicos. También se le llama panecillo seco al vapor. Debido a su larga historia y sus métodos de procesamiento primitivos, se le considera un fósil viviente en los alimentos.
5. Puré Hejin: el puré es un dulce popular. No sólo la gente común elabora puré para el consumo, sino que en los últimos años la mayoría de las ciudades del condado y los pueblos pequeños tienen empresarios que se especializan en vender puré. Los mercados han florecido. El arroz glutinoso es el bocadillo más común y popular.
6. Carpa del río Amarillo: Producida principalmente en el río Amarillo en Hejin, Yongji, Ruicheng, Yuanqu y otros condados. Es famosa en todo el país por su carne fresca y tierna y su rica nutrición. catalogado como uno de los cuatro pescados famosos de China. En primer lugar, contiene más nutrientes de calcio y fósforo en el cuerpo, tiene menos espinas y más carne, y es grande y delicioso.