Aperitivos shaxianos
[Editar este párrafo] Dos escuelas principales de snacks Shaxian
Los snacks Shaxian, conocidos como el "fósil viviente" de la antigua dieta tradicional Han, son parte de la antigua dieta Han. Tradición de la cultura alimentaria en la rama de las Llanuras Centrales, tiene tanto las características alimentarias de Fuzhou y el sur de Fujian como el estilo de la cultura alimentaria Hakka de las zonas montañosas de Tingzhou. Por lo tanto, los bocadillos de Shaxian con fuertes características locales se dividen en dos escuelas principales, a saber, la escuela de bocadillos de Chengguan con un sabor dulce fresco y ligero y una excelente producción de pasteles de arroz glutinoso con sabor a frijoles de Shaxian. Las variedades representativas incluyen carne plana (pasta), siu mai, bollos de carne, etc., que son únicos. El género de bocadillos Xiamao es único; tiene un sabor salado, picante y ácido y está ampliamente elaborado. Las principales materias primas son el arroz, las patatas y el taro. como gelatina de arroz, hi kueh, piel de gelatina de arroz (fideos japonica indica), series de carne de res, etc.
Entonces, ¿dónde están los snacks shaxianos más representativos? Históricamente, la gente de Xia Mao era básicamente Hakka y le gustaba salir. Por lo tanto, los primeros y más populares bocadillos que se venden en el exterior son los bocadillos Xiamao. Hay rastros de la gente Xiamao en casi todo el norte y el sur del río Yangtze. Esta movilidad también separa el procesamiento de materias primas y los servicios comerciales de los bocadillos Xiamao. los que procesan no operan, y los que operan no procesan Trabajo simple y repetitivo con poca artesanía. La gente de Chengguan en el condado de Shaxian tiene una cultura montañosa y les gusta procesar y operar sus propios alimentos, es decir, un patrón de operación de estilo familiar de "tienda frontal y trastienda" al estilo Chengguan. Los bocadillos Shaxian están exquisitamente elaborados y tienen varias variedades, convirtiéndose en. El protagonista de los snacks Shaxian. Por lo tanto, las personas que han estado en el condado de Shaxian deben probar los bocadillos de Shaxian. Después de comer "bocadillos de Shaxian", algunas personas lamentaron que "no hay bocadillos después de regresar de Shayang".
[Editar este párrafo] Los snacks se han convertido en una gran industria
Los snacks shaxianos han formado una escala industrial y el número de trabajadores de snacks sigue creciendo. El proyecto de desarrollo de la industria de snacks de Shaxian se ha desarrollado rápidamente con el cuidado de los líderes centrales, provinciales y municipales y el apoyo de los departamentos pertinentes. Según las estadísticas, hasta ahora, el número de personas que operan "Shaxian snacks" ha llegado a más de 13.000 hogares y casi 50.000 personas, lo que representa aproximadamente el 29% de la población rural total del condado de Shaxian y el 55% de la fuerza laboral rural. y ha impulsado a las zonas urbanas y rurales de las zonas circundantes a dedicarse a los snacks shaxianos. Hay casi 10.000 personas en la industria de los snacks y los ingresos anuales de los agricultores que operan la industria de los snacks son de casi 500 millones de yuanes. "Shaxian Snacks" se ha convertido en una medida importante para que el condado de Shaxian resuelva los problemas de "la agricultura, las zonas rurales y los agricultores". Se ha convertido en un canal eficaz para promover la transferencia de mano de obra urbana y rural, resolver el problema del reempleo de los agricultores y. despidió a los trabajadores urbanos y aumentó los ingresos de los agricultores. Al mismo tiempo, Shaxian Snacks también ha enriquecido y prosperado la industria de la restauración en todo el país. El mercado ofrece comodidad para comer a personas de todas las clases sociales. En segundo lugar, el área de desarrollo continúa expandiéndose. En la actualidad, los "bocadillos shaxianos" se han extendido por más de una docena de provincias y ciudades de todo el país. Entre ellas, las ciudades con más de mil hogares incluyen Fuzhou, Xiamen y Quanzhou en la provincia, así como Guangzhou, Shenzhen, Shantou. , Zhuhai, Shanghai, Nanjing y Hangzhou fuera de la provincia, Hainan, Changsha, Wuhan y otras ciudades, y se ha expandido a Jiangsu, Guangxi, Jiangxi, Yunnan, Beijing y otras provincias y ciudades, y ha sido muy elogiado por los consumidores de. en todo el mundo. Una fuerza importante para el desarrollo exterior de la industria de la restauración provincial.
[Editar este párrafo] Los snacks Shaxian se están estandarizando
A medida que la influencia de los snacks Shaxian continúa expandiéndose, también hay algunos propietarios de negocios que tienen operaciones irregulares, estándares inconsistentes y confusos. marcas, competencia y desorden. Para lograr la transformación de los propietarios de snacks de un granjero común a un gerente moderno de la industria de catering lo antes posible y, al mismo tiempo, mejorar la calidad y popularidad de los snacks de Shaxian, el condado de Shaxian comienza con la calidad de los empleados y fortalece la capacitación. El condado de Shaxian ha establecido el "Centro de capacitación de refrigerios de Shaxian" en la escuela técnica vocacional del condado y la "Escuela de cocina de refrigerios de Shaxian" para brindar capacitación técnica profesional en refrigerios a mano de obra rural excedente, jóvenes desempleados, trabajadores despedidos y estudiantes de escuelas vocacionales por turnos. El personal de la Oficina de Shaxian Snacks viaja a menudo a varias ciudades para organizar la capacitación empresarial y técnica "Shaxian Snacks" Clases Shaxian Snacks-Ciba, que están diseñadas para brindar capacitación técnica a quienes elaboran snacks en áreas rurales.
En la actualidad, el condado de Shaxian se está centrando en fortalecer la capacitación estandarizada. El Centro de Servicio de Capacitación de Snacks brinda capacitación estandarizada a los propietarios de negocios en términos de ética profesional, estándares, información de mercado, filosofía empresarial, conocimientos de higiene, gestión de la higiene. conocimientos sobre protección de derechos, etc. Fortalecer la capacitación para mejorar su nivel técnico y su nivel de gestión empresarial.
En 2004, se aprobó el uso de la marca registrada "Shaxian snacks". Este año, comenzaron a implementar el trabajo de estandarización de las operaciones de Shaxian snacks y a cultivar las tiendas de demostración estándar de Shaxian Snacks. estándares de las tiendas de snacks y estándares de calidad de las variedades de snacks. Se han propuesto requisitos específicos en términos de servicios comerciales y otros aspectos. También guía activamente a los propietarios de negocios para que realicen rectificaciones y mejoras de acuerdo con los requisitos de los estándares comerciales de snacks de Shaxian, y promueve un grupo de tiendas de snacks con cierta base para que tomen la iniciativa en el logro de operaciones estandarizadas. Las cafeterías que no hayan pasado por los procedimientos estándar para el registro de snacks de Shaxian y que no operen de acuerdo con los estándares comerciales serán limpiadas exhaustivamente, se les ordenará suspender sus actividades y se cancelará el derecho a utilizar marcas comerciales. En las ciudades con una gran cantidad de bocadillos en el condado de Shaxian, se han establecido gradualmente organizaciones externas de gestión de la industria que dependen de asociaciones culinarias locales para establecer mecanismos de autogestión y autodisciplina. En la actualidad, se han establecido organizaciones de gestión de la industria de snacks de Shaxian en Shanghai, Xiamen y Hangzhou. El condado de Shaxian se esfuerza por lograr el funcionamiento estandarizado de los bocadillos Shaxian a través de tres años de esfuerzos. Ahora, la gente del condado de Shaxian designa el 8 de diciembre de cada año como el "Festival de los bocadillos de Shaxian".
[Editar este párrafo] Shaxian Snacks forma una gran marca
Con el fin de llevar a los propietarios de snacks a resaltar sus características y construir una marca, en 1998, el condado de Shaxian registró "Shaxian Snacks" con la Oficina de Marcas de la Administración Estatal de Industria y Comercio. "Marca de servicio". En 2002, la marca fue reconocida como una marca reconocida en la ciudad de Sanming, condado de Shaxian, y en 2005, fue reconocida como una marca famosa en Fujian. Provincia. Desde 2003, la Asociación de la Industria de Bocadillos de Shaxian ha organizado activamente a los propietarios de bocadillos para que participen en diversas actividades de la industria celebradas a nivel nacional y provincial, y también ha participado en varios concursos nacionales de cocina turística en todos los niveles. la "Competencia de famosos chinos" en el condado de Shaxian Reunión especial de reconocimiento para "Snacks" y "Snacks famosos de Fujian".
La ventaja de marca de los snacks Shaxian está emergiendo gradualmente. En octubre de este año, la Asociación de la Industria de Snacks de Shaxian participó en la Segunda Exposición de la Industria de Catering de China celebrada por el Ministerio de Comercio en Xi'an. Tres famosas variedades de snacks chinos ganaron premios de oro y plata en la Exposición de Recetas y Platos Recomendados de los Juegos Olímpicos de Beijing 2008. la expo. La Asociación de Hoteles de China y la Asociación de Cocina Provincial de Fujian fueron a Shaxian tres veces en 2003 y 2004 para celebrar reuniones especiales de reconocimiento de los "Bocadillos famosos chinos" y los "Bocadillos famosos de Fujian". En la actualidad, 63 variedades de "bocadillos shaxianos", como albóndigas de jade, tartas de frutas, pasteles de crisantemo y pasteles de castañas de agua de dos colores, se reconocen como "bocadillos famosos de Fujian", mientras que 43 variedades, como carne de cerdo plana, siu mai y bollos de taro y las bolas de tofu rellenas son famosas. Las variedades son reconocidas como "bocadillos famosos chinos". En 2003, la Asociación de Hoteles de China otorgó al condado de Shaxian el título de "Ciudad natal de los bocadillos chinos". El 14 de noviembre de 2006, el condado de Shaxian fue reconocido por la Asociación de Cocina de China como "Ciudad famosa de la cultura de los bocadillos chinos".
[Editar este párrafo] "Shaxian snacks": la tarjeta de presentación de Shaxian al mundo exterior
La influencia de la marca de snacks Shaxian continúa expandiéndose. Desde 1997, hemos designado el 8 de diciembre como el Festival Cultural de los Bocadillos Shaxian en China. Utilizamos el festival para llevar a cabo una serie de actividades para crear una atmósfera de desarrollo y promover las marcas de bocadillos Shaxian y Shaxian, especialmente en diciembre de 2005. apoyo de la Comisión Provincial de Economía y Comercio A continuación, la Asociación Culinaria Provincial y el Gobierno Popular de Shaxian celebraron conjuntamente con éxito un "Seminario de Desarrollo de Bocadillos de Shaxian" de alto nivel para líderes y expertos de la Asociación Culinaria de China, la Asociación de Hoteles de China y la Asociación Económica y Comercial Provincial de Fujian. Comisión de Comercio, Asociación Culinaria, Oficina Industrial y Comercial y Asuntos de Marcas Más de 100 líderes de departamentos y unidades, así como expertos y académicos en el campo culinario de Shanghai, Zhejiang, Guangdong, Sichuan, Jiangsu y otras provincias y ciudades asistieron a la conferencia. Seminario Si bien se afirmaron plenamente los logros de desarrollo de la industria de snacks de Shaxian, los expertos en fideos de Shaxian también llevaron a cabo debates activos sobre cómo mejorar la calidad, fortalecer la gestión, establecer marcas y direcciones de desarrollo en el desarrollo de snacks de Shaxian, y se lograron buenos resultados. Al mismo tiempo, también se llevó a cabo el concierto a gran escala "La misma canción ingresa a la ciudad natal de los bocadillos chinos - Shaxian" de CCTV, y en la fiesta "La misma canción", carne de cerdo plana de excelente calidad, albóndigas al vapor, Shaomai, bolas de tofu, etc. Se realizaron en el lugar. La presentación de producción de variedades de bocadillos de Shaxian mostró los bocadillos de Shaxian a la audiencia nacional y puso los "bocadillos de Shaxian" en la pantalla, ampliando aún más la influencia de Shaxian y los "bocadillos de Shaxian" se han convertido en los mejores. Tarjeta de presentación de la publicidad externa del condado de Shaxian. Es famoso en todo el país.
Este año, el comité del partido del condado y el gobierno del condado, basándose en las opiniones de expertos, han estudiado y emitido una serie de documentos y medidas de gestión estandarizados para promover un desarrollo mejor y más rápido de los bocadillos de Shaxian. Actualmente, las organizaciones de gestión de la industria de bocadillos de Shaxian han sido. Se han establecido varias tiendas de demostración en Shanghai, Guangzhou, Xiamen y otras ciudades para promover la estandarización, el encadenamiento y la industrialización de los bocadillos Shaxian, lo que logrará resultados significativos. Los snacks Shaxian se han convertido en una industria emergente en la industria de catering de China.
[Editar este párrafo]★Cultura de los bocadillos de Shaxian
En cuanto a los bocadillos de Shaxian, algunas personas plantean la opinión: "Los bocadillos de Shaxian solo tienen bocadillos, no platos grandes". Como una sola variedad, los snacks son "pequeños", pero muchos snacks combinados también pueden formar un gran estilo y gran escala. En los últimos años, el impacto de los snacks Shaxian dentro y fuera del condado es una prueba contundente de que "los snacks pueden marcar una gran diferencia".
La cultura de los snacks de Shaxian contiene un fuerte sentido de calidad. Esta sensación de calidad recorre todo el proceso de elaboración de snacks. La mayoría de los rellenos de carne planos de Shaxian se elaboran con un mazo de madera. Se entiende que se necesitan unas 10.000 veces para batir una bola de carne magra hasta obtener rellenos de carne planos. Si utiliza una picadora de carne, ahorrará esfuerzo, pero el sabor y la dureza del relleno de carne serán muy inferiores a los de un mazo. Por lo tanto, muchos operadores de Bianrou han renunciado a los métodos de operación modernos, sencillos y relajados, y prefieren pararse frente a un escenario de media persona de altura y agitar sus pesados mazos ante el bocadillo Shaxian, el Shaobing de cerdo picado, para brindarle a la sociedad mejor comida.
Los snacks Shaxian también tienen un reconocimiento de marca evidente. Cuando compre pato curado, compre pato curado Zhenghu. Cuando coma fideos de locha secos, compre fideos de locha secos de Nanxia. Los encurtidos encurtidos de Gaosha son deliciosos, los amargos brotes de bambú de Fukou son blancos y grasos, las verduras amargas de Daluo y los bollos y fideos de taro de Xiamao. todos muy conocidos. Además de estas marcas con características locales, los operadores de snacks de Shaxian también están trabajando arduamente para crear sus propias marcas. El banquete de tofu del Shaxian Hotel, la piel de gelatina de arroz de Fukou, la serie de ternera de Xia Mao... Las marcas son a la vez un símbolo de éxito y un arma mágica para ganar.
La cultura de los snacks shaxiana también contiene un fuerte sentido de los tiempos al servir la vida. En términos de brindar a las personas servicios diarios, tiene las características de "rápido, conveniente, que ahorra tiempo y sin problemas" y está en línea con la socialización y el rápido ritmo de las tareas domésticas en la sociedad moderna.
La cultura de los snacks shaxiana tiene un fuerte sentido de competencia. Este sentido de competencia no solo se refleja en el conocimiento de la calidad y el conocimiento de la marca antes mencionados, sino también en métodos y actitudes de servicio reflexivos y entusiastas. En Shaxian, un mercado de snacks con muchos puestos y una competencia feroz, casi todos los operadores entienden que una gestión honesta y un servicio entusiasta son las garantías fundamentales para una presencia firme.
Lo que también constituye el significado positivo de la cultura de los snacks shaxianos es el sentido de ser pioneros. En los últimos años, cada vez más personas de Shaxian han abandonado Shaxian y se han aventurado en el mundo bajo la bandera de los bocadillos de Shaxian. Los carteles de bocadillos de Shaxian se pueden ver en el área de Sanming, Nanping, Quanzhou, Xiamen y otros lugares. En lo que respecta a la cultura del snack, sí se beneficia de este espíritu pionero.
El conocimiento de la calidad, el conocimiento de la marca, el conocimiento de la era, el conocimiento de la competencia y el conocimiento pionero de la cultura de los bocadillos de Shaxian son la esencia de la cultura de los bocadillos de Shaxian. También son la fuerza impulsora espiritual detrás del rápido desarrollo y la creciente influencia de. Bocadillos shaxianos.
[Editar este párrafo]★Bocadillos Shaxian
Los snacks Shaxian son famosos por su amplia variedad, sabor único y beneficios económicos, y se han convertido en una flor maravillosa en el jardín de la cultura alimentaria de Fujian. . Los Shaxian Snacks no sólo son populares en los condados (ciudades, distritos) de la ciudad de Sanming, sino también en Nanping, Fuzhou y Xiamen, a menudo se pueden encontrar bares con carteles que dicen "Shaxian Snacks", incluso en lugares tan al norte como Beijing, hasta al sur, en Shenzhen, y en Singapur, Saipan, el centro turístico del Pacífico de Estados Unidos, también hay rastros de "bocadillos shaxianos". Esto demuestra la gran influencia y amplia difusión de los snacks shaxianos. Según estadísticas incompletas, hay cientos de tipos de bocadillos en el condado de Shaxian, y decenas de ellos están disponibles durante todo el año. Se cocinan al vapor, se hierven, se fríen, se asan y se encurten. Los métodos de procesamiento son diversos. , fideos, taro y tofu tienen características locales únicas, y las fuentes son abundantes y cada hogar puede preparar algunos de ellos. Hay bocadillos disponibles en las calles y callejones de la ciudad las 24 horas del día y de la noche, lo cual es muy conveniente.
Bolas de pescado de Shaxian Las variedades de bocadillos de Shaxian se pueden dividir a grandes rasgos en bocadillos de temporada, bocadillos regionales y bocadillos regulares.
[Editar este párrafo]★Explorando el origen de los snacks Shaxian
Los snacks Shaxian son famosos por su amplia variedad, sabor único y beneficios económicos, y se han convertido en uno de los cientos de jardines de la cultura alimentaria de Fujian.
Los bocadillos de Shaxian son en realidad una rama de la antigua tradición de la cultura alimentaria Han. Muchos bocadillos en el condado de Shaxian aún conservan las características de la antigua conciencia y cultura tradicionales Han, y los métodos de preparación de algunos bocadillos incluso las conservan. el original Sus características pueden denominarse el "fósil viviente" de la antigua cultura alimentaria tradicional Han.
El "pato salado de Shaxian", lanzado grandiosamente en el condado de Shaxian en los últimos años, es un alimento tradicional extremadamente antiguo de la nacionalidad Han. El nombre auténtico del "pato salado de Shaxian" es "pato curado de Shaxian". Los productos cárnicos curados, denominados colectivamente tocino, tienen una larga historia en China. El significado original de tocino es carne seca elaborada en el duodécimo mes lunar. Ya en la dinastía Zhou, la corte imperial tenía la posición de "Laren". Su deber es encargarse del procesamiento de la carne seca. El proceso de elaboración de la carne seca es: picar canela (especia) y jengibre y espolvorearlos sobre la carne, encurtirlos con sal y finalmente secarlos o hornearlos (ver). "Ritos Zhou. Guanzhong Zai") 1", "Libro de los Ritos Neizhe No. 12"). El método de cocción tradicional del pato curado Shaxian es aproximadamente el mismo que el mencionado anteriormente, excepto que los ingredientes aumentan o disminuyen ligeramente y el método de horneado también es más particular.
El "vino de vino", el "Xinchenhong" y el "vino de invierno" de Shaxian también se pueden encontrar en "Liu Li". "Licor de Zhou" divide el vino en "Wu Qi y Tres Licores". "Wu Qi" se refiere a los cinco tipos de vinos finos del condado de Sha que están recubiertos de oro y sin filtrar. Entre ellos, "Li Qi"... cocinado en una noche tiene un sabor ligeramente dulce y es claramente lo que la gente del condado de Shaxian llama "arroz al vino". Los "tres vinos" son tres tipos de vino que se filtran para eliminar las lías. El vino elaborado para ocasiones especiales se llama Shijiu. El vino elaborado en Chengguan y Xiamao del condado de Shaxian y consumido en el mismo año se puede llamar Shijiu. El vino elaborado en invierno y madurado en verano se llama Xijiu, y el vino elaborado para una. Durante más tiempo que Xijiu se llama sake. Algunas personas en el condado de Shaxian llaman al vino casero Xijiu. Registros de "Sha County Chronicles. Productos": El vino elaborado por Xia Mao se puede dividir en "agua larga y agua corta". El tiempo de preparación del agua larga es más largo y el tiempo de preparación del agua corta es más corto, que es lo mismo que "Xijiu" y "Sake" registrados en "Los ritos de Zhou".
Los fideos y el tofu de Shaxian, famosos por su delicioso sabor, no son exclusivos de Shaxian y se pueden encontrar en las recetas de la nacionalidad Han. El tofu de Shaxian no utiliza yeso ni salmuera, sino agua de laojiang durante la noche. Por lo tanto, el tofu de Shaxian es blanco y tierno. Esto no es exclusivo de Shaxian. El lugar donde se inventó el tofu, la montaña Bagong en Huainan, Anhui, utiliza agua de laojiang. Pide tofu.
La difusión de la cultura alimentaria del pueblo Han en las Llanuras Centrales al condado de Shaxian está naturalmente relacionada con la migración hacia el sur de la población de las Llanuras Centrales. Según encuestas genealógicas, los residentes de todos los apellidos en el condado de Shaxian son todos descendientes del pueblo Han de varias provincias de las Llanuras Centrales. El pueblo Han, ampliamente distribuido de todo el país, se mudó a Shaxian, lo que convirtió a Shaxian en un lugar de reunión de la cultura gastronómica tradicional Han. Esta es una de las principales razones por las que Shaxian se convirtió en una "ciudad de bocadillos".
[Editar este párrafo]★Lista de bocadillos shaxianos
Arroz: pasteles de arroz, bolas de arroz glutinoso, ginkgo (tres tipos de relleno dulce, relleno salado, ginkgo frito), artemisa, glutinoso pastel de arroz, fideos de locha, fideos secos de sopa de pato, fideos secos de harina amarilla, albóndigas de carne, albóndigas de frijoles, albóndigas de pasta de frijoles, albóndigas de arroz, piel de gelatina de arroz, gelatina de arroz, Xiguo, grupo Xiguo, pastel de ginkgo, pastel de grupo, parfait de arroz, pastel al vapor, pastel de intestino grueso, pasta de olla, bolas de arroz glutinoso, pasteles de arroz glutinoso de pulpa, bolas de arroz glutinoso de arroz glutinoso, pasteles de arroz glutinoso con aceite, arroz frito con manteca, albóndigas, pasteles de copo de nieve, pasteles de osmanthus, pasteles Anzi, pasteles FAW, bollos de frijoles y arroz negro.
Alimentos: carne plana, fideos, fideos de sopa claros, fideos de col en escabeche, fideos mixtos, fideos de hilo, fideos (Heshan), rollitos de primavera, rollitos de primavera fritos, pasteles de pimienta, pasteles ligeros, pasteles de luna, manteca vegetal pasteles, pasteles de carne de cebolla, pasteles de cebollino, pasteles de nabo, pasteles de azúcar blanca, pasteles de agua azucarada, pasteles de cristal, pasteles masticables, pasteles de almendras, fideos (sonriendo), bollos de mariposa, bollos de azúcar, bollos de carne, xiaolongbao, siomai, shaomai dulce, albóndigas, calcomanías, palitos de masa frita, pasteles fritos, pasteles de roca, pasteles de dinero, antorchas, orejas de cerdo, panqueques, azúcar dong, flores de poligonum, bizcochos, pasteles dulces, pasteles salados y pasteles de verduras tipo mariposa.
Frijoles: tofu, tofu caliente, tofu seco asado, tofu seco, bolas de tofu, bolas de tofu sándwich, cerebro de tofu, tofu apestoso, tofu frito, bollos de tofu, plata bañada en oro, pollo vegetariano, tofu Hongwu , Tofu Yipin, tofu de flor de ciruelo, tofu panda, tofu rollo de jade, tofu de loto, tofu Shiji, tofu fuerte, flor de plata del árbol de fuego, golondrina que regresa al nido, albóndigas de tofu, gominolas, tofu reventado.
Otros: bollos de taro, locha de taro, serie de ternera, huevo vegetariano, albóndigas de huevo, salchichas de huevo, pato curado, pato asado Xia Mao, bolas de pescado Shaxian, bolas de pescado rellenas, fruta de seda de taro, taro desnudo, Pastel de jade, pastel de ciruela negra, pastel de poria, pastel de maní, pastel de ginseng, pastel de azufaifa, pastel de osmanthus, torre de azúcar, salchicha de arroz con carne, sangre de cerdo con leche de arroz, intestino de cerdo con leche de arroz, pulmón de cerdo con leche de arroz, gelatina de hierba, bambú amargo en escabeche brotes, boniato y ginseng.