¿Cómo elegir un horno? Evaluación comparativa y análisis de compra de horno tradicional, máquina todo en uno para cocinar al vapor, hornear y freír y horno de agua.
Con el desarrollo de la ciencia y la tecnología, los electrodomésticos han ido cambiando gradualmente de una sola función a máquinas multifuncionales todo en uno. Tomando como ejemplo los hornos, han evolucionado desde los hornos al principio hasta el vapor. hornos con función de vapor, y luego a hornos con función de vapor El horno para freír con función de aire caliente tiene una función de microondas además, convirtiéndolo en una micromáquina de cocción al vapor y horneado todo en uno (horno de ondas de agua). . Los tres protagonistas de esta reseña son el horno Tokit a la izquierda, la vaporera, grill y freidora Daewoo en el medio, y la microvaporizadora y grill todo en uno Toshiba a la derecha. Todos estos electrodomésticos son electrodomésticos de cocina de gama media a alta con un precio de entre 2.500 y 5.000 yuanes, y la comparación es algo científica.
¡Primero echemos un vistazo a la apariencia y comparación de detalles de estos tres hornos!
Este Tokit es un horno tradicional, pero además tiene aire caliente en la parte trasera. Utiliza el mando + control táctil que suele utilizar Mijia. No tiene demasiadas funciones, pero sí suficientes. un horno.
Hay un ventilador en la parte posterior que rodea el tubo calefactor. Hay una gran cantidad de orificios de aire en el medio y en las cuatro esquinas, que pueden soplar uniformemente el aire caliente generado por el tubo calefactor en la parte posterior. en la cavidad, dándole un efecto de fritura al aire. Con el tiempo, el acero inoxidable se vuelve amarillo lentamente bajo altas temperaturas.
2 La cavidad interior de este horno está hecha de acero inoxidable tipo espejo. Parecía de alta gama cuando lo compré por primera vez, pero es muy agotador limpiarlo a diario. Una vez que las manchas de aceite se hornean, básicamente no hay solución. Por ejemplo, no importa lo fuerte que lo limpié con una bola de lana de acero, no pude deshacerme de los rastros de debajo. Como resultado, dejé muchos rasguños feos. Después de mucho tiempo, las marcas serán muy evidentes, por lo que es mejor utilizar un revestimiento antiadherente.
Echemos un vistazo a la máquina todo en uno para cocinar al vapor, hornear y freír de Daewoo. El área de control es una pantalla LCD, 4 botones de uso común y una perilla galvanizada retro, que es muy conveniente de operar.
Utiliza el mando para seleccionar diferentes modos de funcionamiento. Pulsa el mando para seleccionar el tiempo, vuelve a pulsarlo para seleccionar la temperatura y vuelve a pulsarlo para iniciar el funcionamiento.
Este horno de vapor tiene dos tubos calefactores en forma de M en la parte superior e inferior, que pueden controlar la temperatura de forma independiente. Hay una sonda en la parte superior e inferior frente a la entrada del tubo de calefacción en el lado derecho, que se utiliza para medir la temperatura interna del horno y ajustar la temperatura en tiempo real.
Toda la cavidad interior está recubierta con aceite nanocerámico, que tiene un efecto antiadherente y favorece la limpieza después del horneado diario. Simplemente límpielo con un trapo. Si hay alguna mancha de aceite ennegrecida, puede limpiarla con una esponja.
Abre la tapa trasera y en su interior hay un ventilador y un círculo de tubos calefactores. El ventilador sopla el calor generado por el tubo calefactor hacia la cavidad, lo que es más violento que el flujo de calor calentado por los tubos superior e inferior. No solo aumenta la velocidad de horneado, sino que también proporciona mejores efectos de coloración. El ventilador giratorio de alta velocidad combinado con aire caliente le permite utilizar el modo de freír con aire al hornear. Es una freidora confiable.
Normalmente me siento un poco angustiado cuando me encuentro con un horno cuyos tubos superior e inferior no están ocultos, porque una desventaja obvia de este tipo de horno es que los tubos superior e inferior no son fáciles de limpiar, y el El tubo calefactor evitará que se limpie con un trapo. Este horno tiene dos tubos calefactores que se levantan de la pared del horno, lo que facilita la limpieza y realza el diseño.
En el interior de la puerta del horno están impresos los nombres de 100 menús automáticos, por lo que ya no tendrás que hojear las instrucciones para utilizar las funciones automáticas.
Por último, echemos un vistazo al horno de microvapor de Toshiba, que no sólo puede cocinar al vapor y hornear, sino que también tiene funciones adicionales de microondas. Su área de control es una perilla y 10 botones físicos. Lo que más me atrae del vd5000 de Toshiba es que tiene una parrilla de 350 grados, que ya es el techo de los hornos del mundo. La parrilla de 300 grados sigue siendo muy buena para hornear baguettes y muslos de pollo.
Cada botón corresponde a 5 o 6 subcategorías diferentes de funciones, y las funciones se pueden cambiar tocando varias veces. Tiene muchísimas funciones, pero también es muy complicado de manejar. Las primeras veces que lo usé tuve que confiar en el manual. Ahora a veces tengo que hacer clic varias veces para encontrarlo. Por ejemplo, en el modo de cocción al vapor para hornear pan, la mayoría de los hornos están en la función "hornear", pero este horno de agua está en el menú de función de vapor.
Los tubos superior e inferior del horno de ondas de agua están ocultos y la cavidad del horno es relativamente lisa. Debido a que no hay tubo de calentamiento, es particularmente conveniente limpiarlo.
Pero el tubo calefactor de Daewoo es extraíble, por lo que también es muy fácil de limpiar.
Pensé que el revestimiento del VD5000 era antiadherente, pero de hecho, después de asar la carne varias veces, la placa posterior quedó así. Debería ser que se sopló más aceite a la placa posterior de la máquina. Barbacoa con aire caliente (La temperatura de esta máquina de barbacoa todo en uno es alta. Varios hornos asan carne a 220 grados y el humo saldrá solo cuando se abra la puerta). Función de vapor durante 30 minutos para usar vapor para ablandar la grasa, ¡pero aún así no se pudo limpiar! Intenté encender la función de vapor durante otros 30 minutos para intentar ablandar la grasa con vapor de agua, pero aún así no salía limpia.
Hay un anillo de posicionamiento en la placa inferior del Toshiba VD5000. Al calentar leche o verduras, puedes colocarlo fácilmente en el centro del horno, para que el calentamiento del horno microondas sea más preciso y. no habrá puntos calientes.
Después de presentar los materiales y funciones de los tres hornos, echemos un vistazo a los accesorios. La bandeja para hornear de TOKIT está hecha de material antiadherente, que es conveniente para limpiar manchas de aceite al asar después de una avalancha y complementa el color y la textura del fuselaje.
La máquina todo en uno Daewoo dispone de una bandeja de cocción al vapor perforada adicional, que no dejará charcos de agua en la bandeja al cocinar alimentos al vapor. La parrilla y la bandeja para cocinar al vapor están fabricadas con materiales antiadherentes, muy fáciles de limpiar y el color amarillo claro es más resistente a las manchas.
El Toshiba viene con dos bandejas para hornear antiadherentes, un plato hondo esmaltado y una rejilla para asar. Ese plato hondo se usa para cocinar fideos, sopas y otros alimentos directamente en el horno. Realmente no se ajusta a los hábitos de la cocina china. Solo lo usé una vez durante la experiencia y desde entonces ha estado comiendo polvo.
Comparación de los tamaños de moldes de los tres hornos. El Toshiba de la izquierda tiene una capacidad de 32 litros, el Daewoo del medio tiene una capacidad de 28 litros y el Toshiba de la derecha tiene una capacidad de 30 litros. El área utilizable de las bandejas para hornear parece más o menos la misma y todas son antiadherentes. Para los hornos de sobremesa de este rango de precios, intenta elegir materiales antiadherentes, que facilitarán su uso y limpieza en el futuro.
TOKIT es un horno puro, y los otros dos modelos tienen funciones de vapor. Los volúmenes del tanque de agua de las dos máquinas son bastante diferentes. El tanque de agua del Daewoo de la izquierda es de 1000 ml, mientras que el tanque de agua del Toshiba de la derecha es de sólo 400 ml. La diferencia es menos del doble. Daewoo puede vaporizar durante 80 a 90 minutos a la vez, mientras que Toshiba solo puede vaporizar durante 30 a 40 minutos. Si desea cocinar al vapor alimentos que no son fáciles de cocinar, es posible que la máquina todo en uno Toshiba deba agregar agua hasta la mitad.
Volviendo a TOKIT, siendo un horno sin otras funciones, ¿por qué se puede vender por 3.000 dólares? Porque instala una cámara de alta definición y resistente a altas temperaturas en el vidrio aislado dentro de la puerta del horno, que puede registrar todo el proceso de expansión y coloración de los alimentos en la cavidad del horno, admitiendo una resolución de hasta 1080p. Siento que el precio de este accesorio no será bajo. Aunque parece un truco, sigue siendo algo útil para los entusiastas de la repostería.
Te permite observar cómo tus alimentos se expanden y cocinan en el horno. Pero eso es todo, así que si sólo quieres un horno normal, es una cuestión de opinión si estás dispuesto a gastar unos 1.000 dólares más por esta función de cámara.
Resumen: De la comparación anterior, se puede ver que TOKIT tiene la función más única, mientras que Daewoo y Toshiba tienen una mayor integración y funciones más ricas. Entonces, cómo se desempeñan realmente, consulte la siguiente sección.
Primero, probamos las funciones de horneado de los tres hornos. Después de todo, hornear es el núcleo de estas tres máquinas.
La primera prueba es una prueba de calibración de temperatura, que utiliza una curva de aumento de temperatura para registrar los cambios de temperatura en tres hornos. Para que los resultados de las pruebas sean comparables, los tres hornos utilizaron la función de horneado con aire caliente más utilizada. Ate una sonda de termómetro termopar a la parrilla, colóquela en el medio del horno y registre el cambio de temperatura cada 30 segundos durante 25 minutos.
Para observar mejor los resultados, juntamos las curvas de temperatura de los tres hornos. La curva roja es un horno Tokit, la curva azul es un horno Daewoo y la curva verde es un horno Toshiba.
En primer lugar, el tokit (curva roja) no se detuvo después de calentarse hasta 180 grados. Continuó calentándose hasta 200 grados antes de comenzar a retroceder, y luego osciló entre 190 y 200 grados. y la temperatura era entre 10 y 20 grados más alta.
La máquina todo en uno para cocinar al vapor, hornear y freír Daewoo (curva azul) ya no se calentará después de alcanzar los 185 grados. En este momento, el precalentamiento se completa y el horno oscila entre 172. -184 grados. El control de temperatura es muy preciso. 180 grados es la diferencia de temperatura entre los centros superior e inferior. Es muy precisa y no se puede calcular como una diferencia de temperatura.
Por último, está el horno de microvapor Toshiba (curva verde). Se calienta muy rápido. Cuando los otros dos estaban a 150 grados, ya estaba a 210 grados. Tembló un par de veces en el frente y luego se estabilizó entre 190 y 200 grados, la temperatura es entre 10 y 20 grados más alta. Esta es la razón por la que la barbacoa es particularmente fácil de ahumar a la misma temperatura que mencioné anteriormente, si la temperatura es alta. Alto, ¡será diferente cuando lo use más tarde! Bajaré la temperatura de manera específica cuando lo use más adelante. Sin embargo, cada horno tiene diferentes temperamentos. Mis ajustes son solo para mi horno. Puedes comprar un termómetro y probar la máquina tú mismo.
Los tres hornos tienen freidora. La uso con frecuencia recientemente porque es más fácil de usar que los tubos superior e inferior de los hornos comunes. Puede eliminar mejor el aceite de los alimentos, lo cual es más saludable y tiene un mejor rendimiento. fuego fuerte. También puede hacer que la piel de los alimentos sepa mejor.
Una bolsa de alitas de pollo marinadas se distribuye uniformemente en tres rejillas para asar. Nos gusta usar una red para asar carne, para que el aire caliente pueda soplar en ambos lados de la carne, de modo que la parte superior de la carne no se cocine y la parte inferior no quede cruda. ¿Y si hay petróleo? Simplemente coloque la bandeja para hornear en el siguiente nivel para recoger el aceite. Coloque un trozo de papel vegetal o papel de aluminio sobre la bandeja para hornear para que sea más fácil de limpiar más tarde.
Tokit usa el modo de asado en horno incorporado para alitas de pollo (220 grados durante 18 minutos), y Daewoo usa la función de freír al aire a 220 grados durante 22 minutos (creo que 18 minutos pueden no ser suficientes , y me gusta comerme la piel) Un poco más dorado), Toshiba también lo horneó a 220 grados durante 16 minutos (programó 22 minutos, pero en 15 minutos el horno estaba lleno de humo de aceite y olor a aceite, y los bordes del las alitas de pollo ya estaban cocidas (el olor, los bordes de las alitas de pollo ya estaban cocidos, así que tuve que terminarlo temprano
Echemos un vistazo a la comparación de las funciones de freír al aire). Los tres hornos no se ven en la imagen. La piel de las alitas de pollo de la izquierda es un poco más clara y no está bien cocida. Quizás sea yo la razón por la que las alitas de pollo Big Mac que compré en Jingdong son demasiado grandes. muestra que el menú automático no puede ajustar automáticamente el tiempo según el tamaño de la comida. Si no fuera por el efecto de comparación, definitivamente hornearía de 5 a 8 minutos más después de que se acabe el tiempo. p> Mírelo de esta manera, ¿el Daewoo de la izquierda es de color más claro y más apetitoso? El Toshiba de la derecha se ha vuelto negro y se ha quemado en algunos lugares, y hay mucho humo en el horno, lo que afecta al usuario. experiencia
Extiende las alitas para ver si están cocidas. Mira con atención el pollo de la izquierda, la parte más gruesa de la carne en el medio está un poco roja como la sangre, que es básicamente el mejor resultado. Están todas blancas y cocidas. Las alitas de pollo asadas Toshiba de la derecha también están un poco rojas (círculo rojo) porque la temperatura es demasiado alta y el exterior está quemado y el interior aún no está cocido, por lo que se debe bajar la temperatura adecuadamente. cuando uso esta máquina (no conozco otros métodos). ¿Es este el caso con el vd5000? Mi máquina es así de todos modos
Finalmente, usé huesos de pollo para verificarlo. Vea que hay carne en los huesos de pollo pelados en el lado derecho del Toshiba y que están cocidos. Las alitas de pollo se pueden separar fácilmente de los huesos y la carne.
Después de probar la fritura al aire,. Pruebe las funciones de cocción al vapor y horneado con el panecillo europeo suave. Dado que el Tokit no puede cocinar al vapor, solo puede usar la función de horneado. Hablemos primero de la parte de amasado. pudín suave, puedes leer la publicación anterior de Lao Ji.
Esta vez hice un pudín de frutas mixto con cáscara de naranja y arándanos, se remojan en ron durante 2 días. Están buenísimas.
Después de la primera fermentación, dividir la masa en 0 partes iguales y hornearlas en tres partes.
Buscar la temperatura y la humedad ambiental. apto para fermentación
Antes de finalizar la fermentación no olvides precalentar el horno la temperatura de los tres hornos es de 180 grados centígrados y hornear durante 20 minutos espolvorear la masa con harina y cortarla. paquetes pequeños. ¡Mete la masa en el horno y hornéala!
Los tres hornos tienen diferentes capacidades, 32, 28 y 30L de aceite, pero solo pueden contener 3 piezas de pan.
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Mire los resultados de horneado. El pan blando horneado en los tres hornos es más o menos similar. Echemos un vistazo más de cerca.
El pan horneado por el tokit de la izquierda no tiene. El vapor y la piel no están crujientes. Se siente como pan normal. La superficie del pan horneado Daewoo en el medio es más brillante, el círculo rojo es más reflectante y el corte es mejor que el de la izquierda. El pan horneado por Toshiba a la derecha tiene un mejor corte. Aunque ambos están en modo de horneado al vapor, la superficie del pan horneado por Toshiba no es tan brillante y la superficie general está opaca, no sé por qué.
La altura del tierno europeo horneado en los tres hornos también es similar.
El pan de los lados izquierdo y derecho es obviamente más oscuro que el del medio, lo que corresponde a la temperatura más alta de los dos hornos en la prueba de control de temperatura anterior.
Cuando se abrieron, el grosor de la corteza y la estructura interna de los tres panes parecían esencialmente iguales.
En general, la tortilla suave horneada por Daewoo es la de color más dorado, con un brillo aceitoso brillante en los bordes cortados de la corteza. Toshiba horneaba pan blando, de color demasiado oscuro y con buen corte, pero sin brillo. El pan horneado por Tokit tiene cortes medios. Eso sí, no es un horno de vapor, por lo que sólo se puede utilizar como referencia comparativa.
Últimamente todo el mundo está preocupado por cómo eliminar por completo bacterias y virus. Además de desinfectar la vajilla del bebé para evitar que los niños con inmunidad débil enfermen de la boca, desinfectar la vajilla también es muy útil en otros momentos. Por ejemplo, Lao Ji ha estado estudiando recientemente la cepa de levadura natural Luban. Si la vajilla no se puede esterilizar completamente, a las cepas que crezcan más tarde les crecerá pelo fácilmente y todos los esfuerzos anteriores serán en vano.
Coloca la vajilla y los utensilios de cocina que desees esterilizar en la bandeja de cocción al vapor, mételos en el horno y llena el depósito de agua.
El modo de desinfección es vapor de alta temperatura a 115 grados que dura 30 minutos. Bajo la acción continua del vapor de alta temperatura, se destruirán bacterias y virus.
Cuando finalice la función de desinfección la vajilla estará muy caliente, por lo que no la saques directamente.
Mira con atención y aún quedan algunas gotas de agua en la vajilla. No te preocupes. El vidrio utilizado tiene buena capacidad de almacenamiento de calor. Cuando el vaso se enfríe, las gotas de agua del interior se evaporarán por completo sin dejar rastro. .
Si tienes personas mayores, niños y otras personas con inmunidad débil en casa, puedes utilizar esta función para desinfectar la vajilla periódicamente y hacer que los alimentos sean más seguros y protegidos.
Por último, probemos el consumo de agua de las funciones de vapor de Daewoo y Toshiba. El depósito de agua de Daewoo tiene 850 g vacíos. El tanque de agua del Toshiba pesa 472 gramos cuando está lleno de agua.
Utiliza la función de cocción normal a una temperatura de 100 grados. Pasados los 20 minutos, saca el depósito de agua y mide el peso. El peso restante es de 550 gramos para el Daewoo y de 135 gramos para el Toshiba. En el mismo modo y al mismo tiempo, el Daewoo consumió 300 gramos de agua y el Toshiba consumió 335 gramos de agua. La diferencia entre los dos es de aproximadamente el 10%, lo que no tiene un impacto decisivo en el efecto de cocción. A través de la prueba de cocción en estufa suave, el efecto de Daewoo es mejor.
Al abrir la puerta del horno sale un fuerte chorro de vapor. Cuando utilizamos el modo vapor en casa, ¡debemos tener cuidado de no quemarnos con el vapor fuerte!
Después de la evaluación detallada anterior, ¡finalmente hagamos un breve resumen!
Revisión del horno Tokit: el horno con cámara tiene una jugabilidad y practicidad promedio, y no es rentable. Solo es adecuado para bloggers de comida y no se recomienda para usuarios comunes.
Comentarios sobre la parrilla y freidora a vapor Daewoo: Es rentable al mismo precio, el revestimiento antiadherente es fácil de limpiar y el tubo calefactor es extraíble para facilitar la limpieza. El horneado preciso y con temperatura controlada hace que sea difícil darle la vuelta y es fácil de operar. Funciona bien para cocinar al vapor, asar y freír al aire. También se ve muy bien y queda bien en la cocina. La desventaja es que la tapa superior del tanque de agua no se puede quitar. Si necesita limpiar el tanque de agua, será un poco problemático. Se recomienda vaciar el agua restante en el tanque inmediatamente después de cada uso.
Evaluación de la máquina todo en uno de microvapor y horneado Toshiba: tiene funciones completas y es de muy alta gama, pero el horneado a 350 grados es el techo de la industria. hornear baguettes con barbacoa y es mi prioridad para hornear baguettes Selecciona tu modelo. Desventajas: La temperatura es alta y debe corregirla usted mismo; de lo contrario, el efecto de color será demasiado oscuro y quedarán manchas de aceite que no se pueden limpiar en la cavidad de horneado. No se recomienda hornear a temperaturas superiores a 300 grados (. Es demasiado contradictorio mantener el horno perfecto y es difícil elegir entre los mejores resultados de horneado). Además, después de abrir la puerta hasta la mitad, es necesario presionar el botón de inicio nuevamente para recalentar. Todavía no estoy acostumbrado y Tokit no abre la puerta para interrumpir el programa, lo cual está más acorde con los hábitos de uso.
¿Cuáles son las ventajas y desventajas de las capacidades de microondas? En comparación con Daewoo y Toshiba, Toshiba tiene una función de microondas adicional, pero el precio es de más de 2000 yuanes. Creo que es mejor gastar 300 yuanes por unidad para comprar un horno microondas (a menos que el espacio de la cocina solo sea suficiente para un electrodoméstico). y se necesita un horno microondas). Además, he usado mucho el horno microondas en los últimos años. Una vez que pruebe el arroz blando calentado con la función de vapor del horno a vapor, ya no usaré el horno microondas.
Otra queja es que la luz del horno de Toshiba es básicamente la misma que sin ella. Solo puedo ver las cosas que hay dentro, pero es imposible ver con claridad tengo que usar el flash de mi teléfono móvil cada vez. , porque Hay una cubierta de malla de hierro en el medio de la puerta del horno para evitar que se escapen las microondas, por lo que básicamente se deja solo para mirar.